Puran Poli

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• ข้อมูลทางโภชนาการ

Puran Poli เป็นอาหารอันโอชะหวานของรัฐมหาราษฏระที่จัดทำขึ้นในโอกาสมหามงคลเช่น Gudi Padwa จานนี้ถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับกุดี้ผัดว่าการเฉลิมฉลองเทศกาลถือว่าไม่สมบูรณ์หากไม่มี นำเสนอท่อ Puran Poli ที่ร้อนแรงด้วยการเสิร์ฟเนยใสที่ดีและดูครอบครัวของคุณกลับมาในไม่กี่วินาที

เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร10-15 นาที20-25 นาที

สมน้ำหน้า

6 คน

ส่วนผสม

• Chana Dal 200 กรัม
• น้ำตาลโตนด 125 กรัม
• ผงกระวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี 400 กรัม
• ไมด้า 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะเนยใส

วิธี

สำหรับการบรรจุ (Puran)

ขั้นตอนที่ 1

ล้าง chana dal และความดันทำอาหารมันสำหรับสองนกหวีด

ขั้นตอนที่ 2

ลบออกจากหม้อหุงและโอนไปยังกระทะ

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลโตนดไปยังกระทะและเก็บกระทะบนไฟร้อนปานกลาง กวนต่อไปจนน้ำตาลโตนดละลายและส่วนผสมจะข้น

ขั้นตอนที่ 4

ถ่ายโอนส่วนผสมของน้ำตาลโตนดไปยังจานและปล่อยให้เย็นสนิท ตอนนี้เพิ่มผงกระวานและผงลูกจันทน์เทศและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

ชีพจรผสมน้ำตาลโตนดในเครื่องผสมเพื่อที่จะกลายเป็นวางเรียบ

สำหรับ The Outer Cover

ขั้นตอนที่ 1

นวดแป้งโดยใช้แป้งสาลีและไมด้า

ขั้นตอนที่ 2

ปล่อยให้มันพัก 20 - 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กันเพื่อรีดโปลี

ขั้นตอนที่ 4

แผ่โปลิโอขนาด 3 นิ้วออกและวางไส้ที่ด้านหนึ่งของแป้งแล้วปิดปลายอีกด้านของโปลีเพื่อไม่ให้ไส้หก

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้กดเบา ๆ ทุกด้านของ Poli และหมุนจากศูนย์กลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันแบนอย่างเท่าเทียมกันจากทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 6

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณม้วนมันออกมาอย่างน้อย 7-8 นิ้ว

ขั้นตอนที่ 7

นำ Tava ที่ไม่ติดแล้วปล่อยให้ร้อน วาง puran poli ลงบน tava แล้วปล่อยให้มันสุกจนกว่าจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถจารบี puran poli กับเนยใสจากทั้งสองด้าน มันจะทำให้ puran Poli กรอบ

ขั้นตอนที่ 8

ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสำหรับส่วนอื่น ๆ ของโด

ขั้นตอนที่ 9

เสิร์ฟร้อนกับ ghee หรือ Katachi Amti (แกงกะหรี่โบราณ Maharashtrian ทำด้วยน้ำที่เหลือจากการทำอาหาร Chana dal และเครื่องเทศ) และนมร้อน

ข้อมูลทางโภชนาการ

685 Kcal20.1 กรัม5.5 กรัม135.6 กรัม5 มก33 มก249 มก

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล -

โซเดียม

โพแทสเซียม

เคล็ดลับ:

1. คุณสามารถใช้น้ำตาลแทนน้ำตาลโตนด
2. คุณสามารถแทนที่ chana dal ด้วย tur dal