Maas Kolhapuri

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

Kolhapur มีชื่อเสียงด้านอาหารรสจัดและจาน Maas Kolhapuri เป็นเช่นนั้น จานที่ร้อนแรงจัดทำขึ้นจากเครื่องเทศหลากหลายชนิดและความเผ็ดจัดจ้านขึ้นโดยการใช้พริกแดง Maas Kolhapuri เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับ chapathis หรือข้าวจะทำสำหรับการรักษาเผ็ดที่จะทำให้คุณใช้น้ำกับกัดกัดของความเผ็ดร้อน

เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร

15 - 20 นาที (30 นาที - การหมัก)

40 - 45 นาที

สมน้ำหน้า

7 คน

ส่วนผสม

• เนื้อแกะ 1 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 3 หัวหอมสับ
• 2 มะเขือเทศ pureed
• ขิงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูเขียว 2 เม็ด
• มะพร้าวแห้ง 1/2 ถ้วยขูด
• เมล็ดงาดำ 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด
• ใบผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 1 ช้อนชา garam masala
• 1 ช้อนโต๊ะ kolhapuri masala
• ผงผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 นิ้ว
• 2-3 กลีบ
• 1-2 กระวาน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธี

ขั้นตอนที่ 1

ล้างเนื้อแกะกับน้ำเพียงพอ

ขั้นตอนที่ 2

หมักเนื้อแกะกับขิงกระเทียม, ขมิ้น, เกลือและเก็บไว้ประมาณ 25 - 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3

บดเมล็ดงาดำ, เมล็ดยี่หร่า, เมล็ดผักชี, พริกไทย, มะพร้าวและผงพริกแดงในรูปแบบที่เรียบวาง

ขั้นตอนที่ 4

ดันการปรุงเนื้อแกะหมักเป็นเวลา 20 - 25 นาที

ขั้นตอนที่ 5

ตั้งน้ำมันในกระทะ เพิ่มใบกระวานอบเชยกระวานและกานพลู saute มันได้ดี

ขั้นตอนที่ 6

เพิ่มหัวหอมสับและผัดจนเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 7

จากนั้นใส่พริกเขียวและมะเขือเทศบด Saute เป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 8

เพิ่มผงผักชี, kolhapuri masala, garam masala และ saute

ขั้นตอนที่ 9

เพิ่มดินป่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

ขั้นตอนที่ 10

เพิ่มเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วปรุงต่ออีก 10 - 15 นาที

ขั้นตอนที่ 11

ปิดเปลวไฟและประดับแกงด้วยใบผักชี

ข้อมูลทางโภชนาการ

404 K cal41.9 กรัม22 กรัม8.7 กรัม131 มก153 มก689 มก

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม