ข้าวกล้องสำหรับทารก - ประโยชน์ด้านสุขภาพและสูตรอาหาร

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ข้าวกล้องดีต่อลูกของคุณหรือไม่?
• เมื่อใดที่คุณควรแนะนำข้าวกล้องสู่อาหารทารก?
• ข้อมูลโภชนาการของข้าวกล้อง
• ประโยชน์ด้านสุขภาพของข้าวกล้องสำหรับทารก
• การเลือกและเก็บข้าวกล้อง
• วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงข้าวกล้องสำหรับทารก
• ความเสี่ยงของการบริโภคข้าวกล้องเพื่อลูก
• ปฏิกิริยาการแพ้ต่อข้าวกล้อง
• สูตรอาหารข้าวกล้องที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ
• คำถามที่พบบ่อย

เมื่อถูกขอให้เปลี่ยนจากข้าวธรรมดาเป็นข้าวกล้องการตัดสินใจนั้นดูเหมือนจะไม่เป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้ใหญ่ แต่เช่นเดียวกับรายการอาหารอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าเวลาที่เหมาะสมที่จะมอบให้กับลูกน้อยของคุณและวิธีการที่ถูกต้องในการให้

ข้าวกล้องดีต่อลูกของคุณหรือไม่?

ข้าวกล้องเป็นที่ทราบกันดีว่ามีสารอาหารมากมายและยังเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ข้าวกล้องสำหรับอาหารมื้อแรกของทารกเป็นทางเลือกที่ดีทีเดียวเนื่องจากโอกาสที่จะมีสารก่อภูมิแพ้น้อยมาก

เมื่อใดที่คุณควรแนะนำข้าวกล้องสู่อาหารทารก?

ข้าวกล้องที่เตรียมจากที่บ้านเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยที่สุดที่จะมอบให้ลูกน้อยของคุณ คนส่วนใหญ่แนะนำให้แนะนำลูกน้อยของคุณในรายการอาหารที่เป็นของแข็งเฉพาะหลังจากที่พวกเขาอายุ 6 เดือน ดังนั้นคุณสามารถเริ่มให้ข้าวกล้องแก่ลูกน้อยของคุณเมื่อเขาอายุ 6 เดือน

ข้อมูลโภชนาการของข้าวกล้อง

ในข้าวกล้องปรุงสุก 100 กรัมสารอาหารที่มีอยู่มีดังนี้:

ปริมาณ0.401 มก0.093 มก5.091 มก1.493 มก0.509 มก20 mcg77.24 กรัม0.85 กรัม3.5 กรัม2.92 กรัม7.94 กรัม10.37 กรัม23 มก1.47 มก143 มก3.743 มก333 มก223 มก7 มก2.02 มก

ลักษณะ

วิตามินบี 1

วิตามินบี 2

วิตามินบี 3

วิตามินบี 5

วิตามินบี 6

วิตามิน B9

คาร์โบไฮเดรต

น้ำตาล

ไฟเบอร์

อ้วน

โปรตีน

น้ำ

แคลเซียม

เหล็ก

แมกนีเซียม

แมงกานีส

มีฟอสฟอรัส

โพแทสเซียม

โซเดียม

สังกะสี

ที่มา: //www.verywellfamily.com/brown-rice-nutrition-information-for-babys-first-year-284323

ประโยชน์ด้านสุขภาพของข้าวกล้องสำหรับทารก

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวกล้องสำหรับลูกน้อยของคุณ

• เนื่องจากข้าวกล้องมีโอกาสเป็นไปได้น้อยที่มีสารก่อภูมิแพ้ใด ๆ มันจึงเป็นรายการที่สมบูรณ์แบบที่จะแนะนำลูกน้อยของคุณให้รู้จักโลกแห่งอาหารแข็ง
• มันมีกรดไขมันจำเป็นซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาของลูกน้อย
• เนื่องจากมีกากใยในปริมาณมากจึงเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทารกที่มีอาการท้องผูก

การเลือกและเก็บข้าวกล้อง

นี่คือเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการเก็บและเลือกข้าวกล้อง

1. ข้าวดิบ

เมื่อซื้อแพ็คเก็ตใด ๆ ของข้าวกล้องดิบจากตลาดตรวจสอบวันหมดอายุที่พวกเขา

ที่บ้านห่อข้าวเหล่านี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น เหตุผลก็คือข้าวกล้องยังมีเชื้อมันปกคลุมอยู่ซึ่งไม่ปรากฏในข้าวขาว หากสัมผัสกับอุณหภูมิห้องความร้อนสามารถทำให้ข้าวเหม็นเปรี้ยวได้

2. ข้าวหุงสุก

เมื่อปรุงสุกแล้วแบคทีเรียที่อยู่ในข้าวสามารถเพิ่มจำนวนได้อย่างรวดเร็วในการเก็บรักษา โดยหลักการแล้วข้าวสามารถเก็บได้นานถึง 4 วันในตู้เย็น อย่างไรก็ตามวิธีที่ดีที่สุดคือควรหุงข้าวในปริมาณที่ต้องการเท่านั้นและทิ้งข้าวที่เหลือเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บข้าวกล้องที่สุกแล้วคือการทำให้ข้าวเย็นลงอย่างรวดเร็วหลังจากทำอาหารและแช่แข็งทันที แพ็คเก็ตข้าวกล้องแช่แข็งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือนต่อครั้ง

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงข้าวกล้องสำหรับทารก

• ข้าวกล้องบดสำหรับทารกเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะแนะนำให้เขารู้จักกับข้าวกล้อง
• ทำได้โดยการหุงข้าวกล้องภายในหม้อหุงข้าว ควรใช้ผงข้าวสารหนึ่งในสี่ถ้วยผสมกับน้ำสองถ้วย

ความเสี่ยงของการบริโภคข้าวกล้องเพื่อลูก

ในบางกรณีพบว่ามีการตรวจพบระดับสารหนูในข้าวข้าวกล้อง อย่างไรก็ตามในระดับทั่วไปโอกาสที่จะได้รับสารหนูมีน้อยมากเมื่อซื้อข้าวกล้องแท้และมีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงกว่ามาก

ปฏิกิริยาการแพ้ต่อข้าวกล้อง

อาการแพ้ใด ๆ ที่ทารกมีหลังจากบริโภคข้าวกล้องอาจเป็นเพราะส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีอยู่ในนั้น เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นตังและข้าวสาลีซึ่งผสมกับข้าวกล้องและอาจทำให้เกิดอาการแพ้

สูตรอาหารข้าวกล้องที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถลองสูตรข้าวกล้องที่ง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก ๆ

1. ข้าวกล้อง Khichdi

สิ่งที่คุณต้องการ

• ข้าวกล้อง
• เนยใส
• ถั่วเขียวหรือถั่วสีเหลือง
• น้ำ

วิธีการเตรียม

• เอาข้าวมาล้างให้สะอาด แช่ในน้ำประมาณ 30 นาที จากนั้นเอาน้ำออก
• ใช้หม้อหุงความดันและเพิ่มข้าวพร้อมกับกรัมหรือถั่วลงไป เติมน้ำแล้วปิดหม้อหุงข้าว
• ปล่อยให้หุงข้าวจนหม้อหุงผิวปากถึงสามครั้ง
• เปิดหม้อหุงและเพิ่มเนยใสในข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติ

2. น้ำซุปข้นข้าวกล้อง

สิ่งที่คุณต้องการ

• ข้าวกล้องเมล็ดสั้น
• แอปริคอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำ
• เกลือ

วิธีการเตรียม

• ล้างข้าวให้สะอาด วางข้าวด้วยน้ำในหม้อหุงพร้อมกับแอปริคอต
• วางหม้อหุงด้วยความร้อนสูงและปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 5 ชั่วโมง
• เปิดหม้อทุก ๆ หรือสองชั่วโมงและกวนให้เข้ากัน
• เพิ่มน้ำเพื่อปรับความสอดคล้องของน้ำซุป

3. ข้าวกล้องฟักทองฟักทอง

สิ่งที่คุณต้องการ

• ข้าวกล้อง
• ฟักทองผิวและ deseeded
• น้ำ

วิธีการเตรียม

• ล้างข้าวกล้องให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที
• ล้างฟักทองและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่ชิ้นฟักทองลงในหม้อนึ่งและนึ่งให้ครึ่งชั่วโมง
• เพิ่มข้าวน้ำและชิ้นฟักทองในเครื่องปั่นและผสมผสานทั้งหมดเข้าด้วยกัน
• ปรับน้ำเพื่อให้เรียบที่สุด
• เทส่วนผสมลงในหม้อแล้วต้มบนไฟร้อนแรงสักครู่
• ลดเปลวไฟและปล่อยให้มันปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที
• ปล่อยให้มันเย็นและสูตรโจ๊กข้าวกล้องสำหรับทารกพร้อมที่จะให้บริการ

4. ข้าวกล้องและผลไม้ Pud ding

สิ่งที่คุณต้องการ

• ข้าวกล้องปรุงสุก
• เนย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• จันทน์เทศ
• ผลไม้แห้ง
• กล้วยสุกสับ

วิธีการเตรียม

• นำกระทะและผสมส่วนผสมทั้งหมดในนั้นอย่างถูกต้อง
• วางกระทะบนเปลวไฟขนาดกลางและปล่อยให้มันทำอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
• เมื่อของเหลวทั้งหมดได้รับการดูดซับอย่างสมบูรณ์เอาเปลวไฟและให้บริการ

5. ข้าวกล้องกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์

สิ่งที่คุณต้องการ

• น้ำแอปเปิ้ล
• ข้าวกล้องปรุงสุก
• ลูกแพร์หั่นปอกเปลือกอย่างสมบูรณ์
• แอปเปิ้ลสับปอกเปลือกอย่างสมบูรณ์
• ลูกเกด

วิธีการเตรียม

• นำกระทะและผสมส่วนผสมทั้งหมดในนั้นอย่างถูกต้อง
• ตั้งกระทะให้ร้อน
• ผัดให้ถูกต้องลดเปลวไฟและครอบคลุมกระทะ
• ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำถูกดูดซึมจนหมด
• เมื่อเสร็จแล้วให้บริการ

6. หม้อตุ๋นปลาข้าวกล้อง

สิ่งที่คุณต้องการ

• ข้าวกล้อง
• ทูน่ากระป๋อง
• เชดดาร์ชีสขูด
• บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ผักชีฝรั่งสับ
• estragon แห้ง
• โยเกิร์ต
• น้ำ
• น้ำนมแม่หรือนมสูตรผสม

วิธีการเตรียม

• ล้างข้าวกล้องให้เข้ากันแล้วแช่ในน้ำ ต้มข้าว
• ลดเปลวไฟครอบคลุมและปล่อยให้มันปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
• นำออกจากเปลวไฟและเพิ่มนม, ปลาทูน่า, ผักชีฝรั่ง, โยเกิร์ต, estragon และบวบผสม
• เทส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอบ วางไว้ในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
• เมื่อทำเสร็จแล้วนำออกมาและเติมด้วยเชดด้าชีสขูด

7. ข้าวกล้องธัญพืช

สิ่งที่คุณต้องการ

• ข้าวกล้องผงหรือข้าวกล้องออร์แกนิก
• น้ำ
• น้ำนมแม่หรือนมสูตรผสม
• น้ำตาล

วิธีการเตรียม

• ใช้น้ำในชามแล้วต้ม เพิ่มผงข้าวลงในน้ำเดือดในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง
• ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีในขณะที่กวนเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวก้อนใด ๆ
• เพิ่มนมแม่หรือสูตรนมตามมันพร้อมกับน้ำตาลบางส่วน
• กำจัดเปลวไฟและซีเรียลข้าวกล้องออร์แกนิกสำหรับทารกพร้อมเสิร์ฟ

8. ข้าวกล้องอบ

สิ่งที่คุณต้องการ

• ข้าวกล้อง
• น้ำซุปหรือน้ำทำเอง
• ขึ้นฉ่าย

วิธีการเตรียม

• เตรียมเตาอบด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศา
• ใช้กระทะและเพิ่มข้าวลงไป วางบนเปลวไฟปานกลางและปรุงในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ข้าวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
• สับไม้คื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ และ saute มัน
• ใช้จานอบและเพิ่มข้าวผักชีฝรั่งและน้ำซุปโฮมเมดลงไป
• วางจานในเตาอบและปล่อยให้มันอบประมาณ 45 นาทีจนข้าวถูกดูดซับโดยน้ำ
• นำออกมาและผสมผสานให้เข้ากัน เมื่อเย็นแล้วก็พร้อมเสิร์ฟ

คำถามที่พบบ่อย

1. ข้าวขาวปรุงเร็วกว่าข้าวกล้องหรือไม่?

ใช่ข้าวกล้องใช้เวลาค่อนข้างนานกว่าข้าวกล้องที่จะปรุงอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตามเวลาทำอาหารสามารถลดลงได้โดยนำข้าวกล้องปริมาณที่ต้องการล่วงหน้าและแช่ตลอดทั้งคืนเมื่อวันก่อน น้ำที่แช่ตัวเดียวกันนั้นสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเก็บสารอาหารทั้งหมด

2. น้ำเชื่อมข้าวกล้องปลอดภัยสำหรับทารกหรือไม่

การมีสารหนูในข้าวกล้องเป็นสิ่งที่สังเกตได้จากตัวอย่างไม่กี่ตัวอย่าง ในการวิจัยพบว่าน้ำเชื่อมข้าวกล้องมีปริมาณสารหนูที่มากกว่าปริมาณที่ปลอดภัยเกือบ 6 เท่า แม้ว่าคนส่วนใหญ่ใช้น้ำเชื่อมข้าวกล้องในการทำอาหารให้หวาน แต่อาหารสำหรับเด็กส่วนใหญ่ไม่ควรใช้สารให้ความหวานหรือน้ำตาลเทียม

3. สามารถให้ข้าวกล้องแก่ทารกได้หรือไม่?

ในกรณีที่ทารกแพ้แลคโตสหรือแพ้ถั่วเหลืองสามารถให้น้ำนมข้าวกล้องแก่ทารกได้หลังจากปรึกษากับแพทย์

4. ข้าวกล้องหมักปลอดภัยสำหรับทารกหรือไม่

การหมักจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของข้าว อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่ข้าวหมักจะถูกเก็บไว้อย่างถูกต้องในตู้เย็นเพื่อใช้ก่อนที่จะให้อาหารทารก

5. ข้าวกล้องบาสมาติเหมาะสำหรับทารกหรือไม่

ด้วยธัญพืชที่มีขนาดยาวการไม่มีกลูเตนและกรดอะมิโนในปริมาณที่สูงขึ้นข้าวบาสมาติสีน้ำตาลสร้างจากสารอาหารที่มีอยู่และเหมาะสำหรับเด็กทารก

6. คุณสามารถให้ข้าวกล้องแก่ลูกของคุณได้หรือไม่?

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวกล้องสำเร็จรูปลดลงอย่างมากเนื่องจากกระบวนการผ่านกระบวนการ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะให้ข้าวกล้องสดธรรมดา

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวกล้องและความสามารถในการใช้งานที่หลากหลายในสูตรอาหารต่าง ๆ ทำให้มีประโยชน์เป็นอย่างยิ่งสำหรับรายการอาหารสำหรับเด็กทารก ไม่ว่าในกรณีใดขอคำแนะนำอย่างรวดเร็วจากแพทย์ของคุณเกี่ยวกับปริมาณข้าวกล้องที่จะเพิ่มเข้าไปในอาหารของลูกน้อยของคุณและคุณก็พร้อมที่จะไป!