น้ำข้าวสำหรับทารก: วิธีสร้างและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ในบทความนี้
- ประโยชน์ของน้ำข้าวสำหรับทารก
- คุณค่าทางโภชนาการของข้าว
- มีข้อเสียของน้ำข้าวหรือไม่?
- ข้อควรระวังก่อนเริ่มให้น้ำข้าว
- วิธีทำน้ำข้าว
น้ำข้าวคือแป้งที่ทิ้งไว้ในน้ำพร้อมกับสารอาหารอื่น ๆ ในข้าวที่เดือด คุณแม่ส่วนใหญ่ชอบให้น้ำข้าวแก่ทารกก่อนแนะนำข้าวบดในอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าข้าวเป็นอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำจึงเป็นอาหารแข็งชนิดแรกที่เหมาะสำหรับทารกเมื่อหย่านมจากนมแม่ เป็นเครื่องดื่มที่ย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่เริ่มต้นด้วยสำหรับเด็กที่มีอายุมากกว่า 5 เดือน นอกเหนือจากการให้พลังงานแล้วน้ำข้าวยังมีประโยชน์อย่างอื่นในการรักษาอาการท้องเสียกลากและไข้ อ่านเพิ่มเติมเพื่อเรียนรู้ประโยชน์ของน้ำข้าว
ประโยชน์ของน้ำข้าวสำหรับทารก
น้ำข้าวที่เตรียมง่ายมีประโยชน์ทางโภชนาการและประโยชน์หลายประการสำหรับทารกซึ่งบางส่วนเป็น:
1. การหย่านม
น้ำข้าวเป็นผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบในการหย่านมลูกน้อยจากการเลี้ยงลูกด้วยนม ชุมชนชาวเอเชียหลายแห่งเริ่มต้นด้วยการให้น้ำข้าวก่อนที่จะแนะนำอาหารที่เป็นของแข็งในอาหาร เป็นข้าวที่อุดมด้วยสารอาหารและย่อยง่ายน้ำข้าวเหมาะสำหรับการเตรียมกระเพาะอาหารของทารกเพื่อเป็นอาหารแข็ง อย่างไรก็ตามมันขาดสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดที่มีอยู่ในน้ำนมแม่และไม่ควรได้รับการทดแทน
2. วิตามินที่อุดมไปด้วย
ข้าวเป็นแหล่งของวิตามินที่ดีเช่นไนอาซินไรโบฟลาวินวิตามินบีและวิตามินบี 6 วิตามินที่จำเป็นเหล่านี้มีส่วนเกี่ยวข้องในการพัฒนาระบบประสาท, การมองเห็น, ผิวหนัง, ระบบย่อยอาหารและแปลงอาหารที่บริโภคเป็นพลังงาน เมื่อละลายน้ำแล้วจะละลายในน้ำเมื่อข้าวถูกต้ม
3. รักษาอาการท้องร่วง
น้ำข้าวจะมีประสิทธิภาพเมื่อได้รับพร้อมกับสารละลายในช่องปาก (ORS) เพื่อรักษาอาการท้องเสียในทารก มันช่วยลดการเคลื่อนไหวของลำไส้ในขณะที่ทำให้น้ำน้อยลง นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่มากกว่า ORS และปล่อยคาร์โบไฮเดรตช้าๆในลำไส้ สามารถใช้ร่วมกับอาหารที่เป็นของแข็งและ ORS เพื่อช่วยให้ทารกฟื้นจากอาการท้องเสีย น้ำข้าวสำหรับลูกท้องผูกเป็นอีกวิธีหนึ่งที่มีประโยชน์อย่างมาก ให้น้ำปริมาณมากในทุกจิบมันช่วยลดอาการท้องผูก
4. กลากบรรเทา
น้ำข้าวสามารถใช้ในการบรรเทาผิวที่แห้งและเป็นขุยของทารกในกรณีที่เป็นโรคเรื้อนกวาง การเผยให้เห็นผิวในน้ำอาบน้ำที่มีแป้งข้าวจะแสดงเพื่อปรับปรุงการรักษาของผิวอย่างมีนัยสำคัญ ในบรรดาแม่ที่กังวลเกี่ยวกับการใช้ครีมและขี้ผึ้งจำนวนมากเกินไปน้ำข้าวทำงานได้ดีเช่นเดียวกับการรักษาที่ไม่มีผลข้างเคียง
5. สนับสนุนพลังงาน
เครื่องดื่มอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและเป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทารกทุกคนในขณะที่ย่อยได้ง่าย ด้วยการปล่อยคาร์โบไฮเดรตทีละน้อยจะช่วยให้ระดับพลังงานของเด็กคงที่ตลอดทั้งวัน
6. ไข้
มันเป็นแหล่งพลังงานและสารอาหารที่ดีเมื่อทารกมีไข้และกินได้ไม่ดี นอกจากช่วยเสริมความแข็งแรงแล้วยังช่วยลดไข้
7. ประหยัด
น้ำข้าวสามารถทำกับข้าวทุกชนิดที่มีอยู่ในตลาดเนื่องจากข้าวเกือบทุกพันธุ์มีปริมาณสารอาหารเหมือนกัน ไม่มีอะไรไปเสียในกระบวนการเนื่องจากแม่สามารถบริโภคข้าวได้ในขณะที่เด็กทารกกินน้ำข้าว
คุณค่าทางโภชนาการของข้าว
ข้าวเป็นอาหารหลักในหลายภูมิภาคของเอเชียมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย คุณค่าทางโภชนาการโดยประมาณมีดังนี้:
| ปริมาณสารอาหาร | มูลค่าต่อ 100 กรัมปริมาณสารอาหารมูลค่าต่อ 100 กรัม
| น้ำ | 13.29 กรัมแมกนีเซียม23 มก
| คาร์โบไฮเดรต | 79.15 กรัมโพแทสเซียม76 มก
| โปรตีน | 6.5 กรัมโซเดียม1 มก
| รวมไขมัน | 0.52 กรัมสังกะสี1.1 มก
| พลังงาน | 358 กิโลแคลอรีวิตามินบี0.565 มก
| ไฟเบอร์ | 2.8 กรัมriboflavin0.048
| เหล็ก | 4.23 มกเนียซิน4.113 มก
| แคลเซียม | 3 มกโฟเลต389 ug
| ฟอสฟอรัส | 95 มกวิตามิน B-60.171 มก
มีข้อเสียของน้ำข้าวหรือไม่?
1. ขาดสารอาหารที่เพียงพอ
เนื่องจากน้ำข้าวส่วนใหญ่มีสารอาหารที่ละลายจากข้าวคุณค่าทางโภชนาการของมันจึงไม่ใกล้เคียงกับข้าวและดังนั้นจึงไม่ให้ปริมาณแคลอรี่ที่หายไปในระหว่างท้องเสีย เนื่องจากขาดโซเดียมและโพแทสเซียมซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายจึงสามารถใช้ร่วมกับ ORS เพื่อรักษาอาการท้องเสีย
2. ไม่ใช่การทดแทนน้ำนมแม่
น้ำข้าวไม่สามารถใช้แทนน้ำนมแม่หรือสูตรได้เนื่องจากมันไม่มีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับทารก
3. อาจทำให้เกิดโรคภูมิแพ้
หากเด็กมีแนวโน้มที่จะแพ้อาหารแนะนำให้ใช้น้ำข้าวเล็กน้อยบนผิวหนังเพื่อทดสอบก่อนให้อาหาร หากพวกเขาแพ้ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ก็มีโอกาสที่พวกเขาจะแพ้ข้าวเช่นกัน อาการของโรคภูมิแพ้ ได้แก่ อาการท้องอืดปวดท้องอาเจียนหายใจถี่หายใจลำบากผื่น ฯลฯ
ข้อควรระวังก่อนเริ่มให้น้ำข้าว
- ในการแนะนำน้ำข้าวให้กับอาหารของลูกน้อยอย่างปลอดภัยให้ปรึกษากุมารแพทย์เสมอว่าควรเริ่มให้น้ำข้าวแก่ทารกเมื่อใด
- ตรวจสอบการแพ้ก่อนให้นมลูกเสมอ ใช้น้ำข้าวเล็กน้อยบนผิวหนังหรือให้อาหารในปริมาณน้อยในตอนแรกและมองหาสัญญาณเช่นอาเจียนผื่นหายใจลำบาก ฯลฯ
- ไม่ควรแทนที่น้ำนมข้าวด้วยนมหรือสูตร คุณสามารถผสมน้ำข้าวกับผงสูตรเพื่อประโยชน์เพิ่มเติมได้เสมอ
- สิ่งสำคัญคือต้องล้างออกให้สะอาดและทำความสะอาดข้าวก่อนที่จะต้ม เนื่องจากมลพิษหรือสารปนเปื้อนสามารถเกาะติดกับมันในโรงสีข้าวจึงต้องล้างด้วยน้ำอุ่นให้สะอาด
- การเลือกข้าวที่ดียังช่วยให้มั่นใจว่าโภชนาการที่เหมาะสมจะไปถึงทารก เนื่องจากข้าวส่วนใหญ่มีคุณค่าทางอาหารเหมือนกันมากหรือน้อยให้เลือกข้าวขนาดกลางหรือขนาดเล็กโดยใช้ต้นทุนที่ต่ำกว่า
- หลีกเลี่ยงการเติมนมถั่วเหลืองพร้อมกับน้ำข้าวเพราะอาจทำให้อาการแพ้อาหารรุนแรงขึ้น สามารถเพิ่มนมวัวได้หากทารกของคุณคุ้นเคยไปแล้ว
- ใช้ความระมัดระวังด้วยข้าวกล้อง แม้ว่าข้าวกล้องจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าข้าวกล้อง แต่ก็มีชั้นของเส้นใยที่จำเป็นต้องทำให้เครียด เส้นใยเหล่านี้อาจย่อยยากสำหรับทารก
วิธีทำน้ำข้าว
การทำน้ำข้าวนั้นเป็นกระบวนการที่ง่ายและต้องการส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น
- ข้าวสองช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วย
ขั้นตอน:
- ล้างข้าวด้วยน้ำอุ่นให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกหรือสิ่งสกปรกออก
- วางข้าวในหม้อและเติมน้ำ ต้มจนข้าวนิ่มและนิ่ม
- กรองข้าวและเก็บน้ำในถ้วย
- น้ำข้าวพร้อมแล้ว สำหรับเด็กที่มีอายุมากกว่า 12 เดือนจะต้องใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
- เจือจางน้ำข้าวก่อนให้อาหารทารก
น้ำข้าวเป็นอาหารเสริมที่ง่ายและปลอดภัยสำหรับทารกไม่ว่าจะหย่านมหรือโตพอที่จะทานอาหารที่เป็นของแข็ง ปรึกษากุมารแพทย์ของคุณก่อนที่จะแนะนำน้ำข้าวให้ลูกน้อยของคุณเป็นครั้งแรก