Panipuri / Gol Gappe

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

Panipuri ไม่ต้องการคำแนะนำ สแน็คสตรีทอินเดียยอดนิยมนี้มีชื่อเรียกมากมาย - gol-gappe, pani ke bataashe หรือ puchka - แต่มีชื่ออะไร! แค่การเอ่ยถึงอาหารจานนี้จะทำให้น้ำปากของคุณและคุณจะไม่สามารถต้านทานได้ แต่มี ดังนั้นทำจานนี้ที่บ้านและปรนเปรอความทะเยอทะยานของคุณสำหรับค่าอาหาร khatta-mitha-tikha

สมน้ำหน้า	เวลาเตรียมการ	เวลาทำอาหาร
5 คน	30-35 นาที	0 นาที

ส่วนผสม

25-30 puris (ทำที่บ้านหรือซื้อจากร้านค้า)

ส่วนผสมสำหรับการบรรจุ

• 4 มันฝรั่งต้มและบด
• 1 หัวหอมสับละเอียด
• ใบผักชี 3 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
• ผงชาซามาสซาล่า 2 ช้อนชา
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนชาคั่ว
• 1/2 ช้อนชาพริกแดงผง (ไม่จำเป็น)
• เกลือสีดำเพื่อลิ้มรส (หากไม่มีให้ใช้เกลือธรรมดา)

ส่วนผสมสำหรับ Khatta-Tikha-Mitha Pani

• ใบผักชี 1/2 ถ้วยสับ
• ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วยตวง
• ขิง 1 นิ้ว
• มะขาม 1 ช้อนโต๊ะไร้เมล็ดและแช่ในน้ำ
• 4 ช้อนโต๊ะละลายน้ำตาลโตนดหรือผง / น้ำตาลหรือส่วนผสมของ 2 ช้อนโต๊ะวันที่ไม่มีเมล็ดสับและ 2 ช้อนโต๊ะผงน้ำตาลโตนด
• พริกเขียว 1 เม็ด
• ผงชาซามาซ่า 1 ช้อนชา
• ผงยี่หร่า 1.5 ช้อนชาคั่ว
• 2 ช้อนโต๊ะ boondi (พร้อม boondi พร้อม)
• เกลือสีดำเพื่อลิ้มรส (หากไม่มีให้ใช้เกลือธรรมดา)

วิธี

สำหรับการบรรจุ

ขั้นตอนที่ 1

ต้มมันฝรั่งให้สุกสนิทปอกเปลือกและสับให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

หัวหอมสับละเอียด กันไว้

ขั้นตอนที่ 3

ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมด 'เพื่อการบรรจุ' ที่กล่าวถึงข้างต้น เพิ่มเกลือสีดำ (หรือเกลือ) โดยพิจารณาปริมาณส่วนผสมโดยรวม

ขั้นตอนที่ 4

ผสมให้เข้ากันและพักไว้

สำหรับ Khatta-Tikha-Mitha Pani

ขั้นตอนที่ 1

ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้นสำหรับ 'Khatta-Tikha-Mitha Pani' ในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำและบดให้เข้ากับส่วนผสมที่ดี (ตอนนี้เรียกว่าสีเขียว chutney)

ขั้นตอนที่ 2

รวบรวม Chutney สีเขียวในชามขนาดใหญ่ เพิ่ม 2-3 ถ้วยน้ำและผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสเครื่องปรุงและเพิ่ม chaat masala, ผง jeera และเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3

หลายคนชื่นชอบ Pani ที่บางที่สุดดังนั้นปรับความผอมบางด้วยการเติมน้ำให้มากขึ้น แต่ให้ตรวจสอบรสและรสชาติ

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เพิ่ม boondi ลงใน pani นี้และปล่อยให้ boondi กลายเป็นนิ่มโดยการแช่ pani

ขั้นตอนที่ 5

ในฤดูร้อนคุณสามารถทำใจให้สบาย pani นี้ในตู้เย็นหรือเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงไป (โปรดจำไว้ว่าการเพิ่มก้อนน้ำแข็งจะทำให้ Pani ทินเนอร์ดังนั้นคุณต้องปรับอีกครั้งตามรสนิยมที่ต้องการ)

เตรียม Pani Puri

ขั้นตอนที่ 1

ถือ puri ไว้ในมือและทุบด้านบนด้วยเล็บนิ้วหัวแม่มือ

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มหัวหอมมันฝรั่งต้มใน puri ตามขนาดของ puri

ขั้นตอนที่ 3

ผัด pani สีเขียวก่อนแล้วจึงเพิ่มไปยัง puri ถัดไปเพิ่ม chutney หวานตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 4

เตรียมการทั้งหมดให้มีประโยชน์ คุณควรให้บริการ pani puri ทันทีเพราะมันเปียกเพราะ pani

ข้อมูลทางโภชนาการ

152 Kcal3.8 กรัม0.9 กรัม39.3 กรัม3 มก1, 014 มก687 มก

แคลอรี่

โปรตีน

อ้วน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม

เคล็ดลับ - นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ถั่วงอกถั่วงอก, มาตกี้นึ่ง, ถั่วชิกพีขาวต้ม, หัวหอมสับ, ผักชีสับ