Makhan Vada
ในบทความนี้
- ส่วนผสม
- วิธี
- ข้อมูลทางโภชนาการ
Makhan Vada เป็นขนมอินเดียที่มีลักษณะคล้ายกับบาลัชฮีเป็นคนใจร้อนจากข้างนอกและนุ่มจากข้างใน ลูกบอลแบนเหล่านี้ทำจากไมด้าเนยใสและโยเกิร์ตทอดจนเหลืองทองแล้วนำไปแช่ในน้ำเชื่อม หลักสูตรเตรียมหวานนี้จะละลายในปากของคุณและทำให้คุณต้องการมันอีกหนึ่งชิ้น
| สมน้ำหน้า | เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร
| 10 คน | 40 - 45 นาที20 - 25 นาที
ส่วนผสม
สำหรับ Vada
- แป้งอเนกประสงค์ 1 และ 1/2 ถ้วย
- เนยใส 1/4 ถ้วย
- โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ
- หยิกกกิ้งโซดา
- ผงกระวานนิดหน่อย
- น้ำ
- น้ำมันสำหรับทอด
- ถั่วพิสตาชิโอ 4 - 5
สำหรับน้ำเชื่อม
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
- 2 - 3 กระวาน
วิธี
ขั้นตอนที่ 1
ตะแกรงแป้งอเนกประสงค์ผงกระวานและเบกกิ้งโซดา
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มนมเปรี้ยวและเนยใสมัน รวมเข้าด้วยกันจนเนยใสกระจายออกไปอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3
โรยน้ำและนวดแป้งให้เป็นก้อนเนื้อนุ่ม ใช้เวลาเพียง 2 - 3 นาที นอกจากนี้คุณยังสามารถเห็นรอยแตกจำนวนมากในแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
ครอบคลุมแป้งและทิ้งไว้ 25 - 30 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้นวดแป้งอีกครั้ง แบ่งออกเป็น 10 - 12 ส่วนเท่ากัน ม้วนให้เป็นลูกบอลขนาดเล็กและสร้างรอยบุ๋มเล็ก ๆ ตรงกลางด้วยนิ้วของคุณ
ขั้นตอนที่ 6
ความร้อนน้ำมันใน kadhai บนเปลวไฟขนาดกลางและเพิ่มลูกบอลทีละหนึ่ง ปล่อยให้พวกเขาทำอาหารด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 4 - 5 นาที หมุนวาดาและปล่อยให้มันปรุงอาหารในอีกด้านหนึ่งเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 7
ในขณะเดียวกันนำน้ำตาลและน้ำเข้าไปในภาชนะและปล่อยให้ละลายบนเปลวไฟต่ำ เพิ่มน้ำมะนาวและผงกระวาน เตรียมน้ำเชื่อมที่สอดคล้องกันหนึ่งในสาม เก็บไว้ข้าง ๆ
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อวาดาทอดแล้วให้แช่ในน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 9
ตกแต่งด้วยถั่วพิสตาชิโอและให้บริการ
ข้อมูลทางโภชนาการ
| แคลอรี่ | 173 กิโลแคลอรี
| โปรตีน | 1.6 กรัม
| อ้วน | 5.6 กรัม
| คาร์โบไฮเดรต | 36.0 กรัม
| คอเลสเตอรอล | 13 มก
| โซเดียม | 19 มก
| โพแทสเซียม | 23 มก