āļšāļĢāļīāđ‚āļ āļ„ Hing (Asafoetida) āļ›āļĨāļ­āļ”āļ āļąāļĒāļŦāļĢāļ·āļ­āđ„āļĄāđˆāđƒāļ™āļĢāļ°āļŦāļ§āđˆāļēāļ‡āļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒ

āđ€āļ™āļ·āđ‰āļ­āļŦāļē:

{title}

āđƒāļ™āļšāļ—āļ„āļ§āļēāļĄāļ™āļĩāđ‰

  • āļ„āļļāļ“āļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ–āļāļīāļ™ Hing āļ‚āļ“āļ°āļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒāđ„āļ”āđ‰āđ„āļŦāļĄ
  • āļœāļĨāļ‚āđ‰āļēāļ‡āđ€āļ„āļĩāļĒāļ‡āļ‚āļ­āļ‡ Asafoetida āđƒāļ™āļāļēāļĢāļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒ

Hing āļŦāļĢāļ·āļ­ Asafoetida āđ€āļ›āđ‡āļ™āļŠāļĄāļļāļ™āđ„āļžāļĢāļ—āļĩāđˆāđƒāļŠāđ‰āļāļąāļ™āļ­āļĒāđˆāļēāļ‡āđāļžāļĢāđˆāļŦāļĨāļēāļĒāđƒāļ™āļŠāļđāļ•āļĢāļ­āļēāļŦāļēāļĢāļ­āļīāļ™āđ€āļ”āļĩāļĒ āļĄāļąāļ™āđ„āļ”āđ‰āļĄāļēāļˆāļēāļāļĢāļēāļāļ‚āļ­āļ‡āļŠāļĄāļļāļ™āđ„āļžāļĢāļ—āļĩāđˆāđ€āļĢāļĩāļĒāļāļ§āđˆāļē Ferula āļĄāļąāļ™āļĄāļĩāļĢāļŠāļŠāļēāļ•āļīāđāļĨāļ°āļĢāļŠāļŠāļēāļ•āļīāļ—āļĩāđˆāđ€āļ‰āļžāļēāļ°āđ€āļˆāļēāļ°āļˆāļ‡āđāļĨāļ°āļŠāđˆāļ§āļ™āđƒāļŦāļāđˆāļˆāļ°āđƒāļŠāđ‰āđƒāļ™āļŠāļđāļ•āļĢāļ­āļēāļŦāļēāļĢāļĄāļąāļ‡āļŠāļ§āļīāļĢāļąāļ•āļī āļĄāļąāļ™āļ–āļđāļāđ€āļžāļīāđˆāļĄāđ€āļ‚āđ‰āļēāđ„āļ›āđƒāļ™ chutneys, āđāļāļ‡āđ€āļœāđ‡āļ”, āļœāļąāļāļ”āļ­āļ‡āđāļĨāļ°āļ‹āļ­āļŠ Asafoetida āđ€āļ›āđ‡āļ™āļ—āļĩāđˆāļĢāļđāđ‰āļˆāļąāļāļāļąāļ™āļ§āđˆāļēāļĄāļĩāļ›āļĢāļ°āđ‚āļĒāļŠāļ™āđŒāļ•āđˆāļ­āļŠāļļāļ‚āļ āļēāļžāļĄāļēāļāļĄāļēāļĒāđ€āļ™āļ·āđˆāļ­āļ‡āļˆāļēāļāļĄāļēāļˆāļēāļāļ•āļĢāļ°āļāļđāļĨāļ‚āļ­āļ‡āļŠāļĄāļļāļ™āđ„āļžāļĢ āļŦāļĨāļēāļĒāļ„āļ™āđƒāļŠāđ‰ asafoetida āđ€āļžāļ·āđˆāļ­āļšāļĢāļĢāđ€āļ—āļēāļ›āļąāļāļŦāļēāļāļēāļĢāļŦāļēāļĒāđƒāļˆ āļœāļđāđ‰āļŦāļāļīāļ‡āđƒāļŠāđ‰āļĄāļąāļ™āđ€āļžāļ·āđˆāļ­āļĢāļąāļāļĐāļēāļ›āļąāļāļŦāļēāđ€āļāļĩāđˆāļĒāļ§āļāļąāļšāļĢāļ°āļ”āļđāđƒāļ” āđ† āļ—āļĩāđˆāļžāļ§āļāđ€āļ‚āļēāļ­āļēāļˆāļĄāļĩāđƒāļ™āļ‚āļ“āļ°āļ—āļĩāđˆāļĄāļąāļ™āļāļĢāļ°āļ•āļļāđ‰āļ™āļĄāļ”āļĨāļđāļ āļŠāđˆāļ§āļĒāđƒāļ™āļāļēāļĢāđ€āļĢāļīāđˆāļĄāļĢāļ­āļšāļ›āļĢāļ°āļˆāļģāđ€āļ”āļ·āļ­āļ™āļ‚āļ­āļ‡āļ„āļļāļ“āļ–āđ‰āļēāļĄāļąāļ™āļŦāļĒāļļāļ”āļ”āđ‰āļ§āļĒāđ€āļŦāļ•āļļāļœāļĨāļšāļēāļ‡āļ­āļĒāđˆāļēāļ‡ āļ™āļ­āļāļˆāļēāļāļ™āļĩāđ‰āļĒāļąāļ‡āļĄāļĩāļ›āļĢāļ°āđ‚āļĒāļŠāļ™āđŒāđƒāļ™āļāļēāļĢāļĢāļąāļāļĐāļēāđ‚āļĢāļ„āļ•āļīāļ”āļ•āđˆāļ­āļ—āļēāļ‡āđ€āļžāļĻāļŠāļąāļĄāļžāļąāļ™āļ˜āđŒāđāļĨāļ°āļāļēāļĢāļ•āļīāļ”āđ€āļŠāļ·āđ‰āļ­āļ—āļĩāđˆāļ­āļ§āļąāļĒāļ§āļ°āđ€āļžāļĻ āļŦāļĨāļēāļĒāļ„āļ™āđƒāļŠāđ‰ asafoetida āđ€āļžāļ·āđˆāļ­āļ•āđˆāļ­āļŠāļđāđ‰āļāļąāļšāļ­āļēāļāļēāļĢāļ‹āļķāļĄāđ€āļĻāļĢāđ‰āļēāđ€āļ™āļ·āđˆāļ­āļ‡āļˆāļēāļāļĄāļĩāļāļēāļĢāļāļĨāđˆāļēāļ§āļāļąāļ™āļ§āđˆāļēāđ€āļ›āđ‡āļ™āļ•āļąāļ§āļāļĢāļ°āļ•āļļāđ‰āļ™āđ€āļŠāđ‰āļ™āļ›āļĢāļ°āļŠāļēāļ— āļĄāļąāļ™āļĒāļąāļ‡āđƒāļŠāđ‰āđ€āļžāļ·āđˆāļ­āļ§āļąāļ•āļ–āļļāļ›āļĢāļ°āļŠāļ‡āļ„āđŒāļ­āļ·āđˆāļ™ āđ† āļ­āļĩāļāļĄāļēāļāļĄāļēāļĒ:

  • āđƒāļŠāđ‰āļŠāļģāļŦāļĢāļąāļšāļĢāļąāļāļĐāļēāđāļ„āļĨāļĨāļąāļŠāđāļĨāļ°āļ‚āđ‰āļēāļ§āđ‚āļžāļ”āđ€āļĄāļ·āđˆāļ­āļ—āļēāļĨāļ‡āļšāļ™āļœāļīāļ§āđ‚āļ”āļĒāļ•āļĢāļ‡
  • āđƒāļŠāđ‰āđƒāļ™āļāļēāļĢāļ—āļģāļ™āđ‰āļģāļĄāļąāļ™āļŦāļ­āļĄāļĢāļ°āđ€āļŦāļĒāļ—āļĩāđˆāđƒāļŠāđ‰āļāļąāļ™āļ­āļĒāđˆāļēāļ‡āđāļžāļĢāđˆāļŦāļĨāļēāļĒāđƒāļ™āļ™āđ‰āļģāļĄāļąāļ™āļŦāļ­āļĄāļĢāļ°āđ€āļŦāļĒ
  • āļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ–āļĢāļąāļāļĐāļēāļ­āļēāļāļēāļĢāļ›āļ§āļ”āļ—āđ‰āļ­āļ‡āļĨāļģāđ„āļŠāđ‰āđƒāļŦāļāđˆāļĢāļ°āļ„āļēāļĒāđ€āļ„āļ·āļ­āļ‡āđāļĨāļ°āļāđŠāļēāļ‹āđ€āļˆāđ‡āļšāļ›āļ§āļ”

āļ„āļļāļ“āļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ–āļāļīāļ™ Hing āļ‚āļ“āļ°āļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒāđ„āļ”āđ‰āđ„āļŦāļĄ

āđƒāļ™āļāļēāļĢāđ€āļ•āļĢāļĩāļĒāļĄāļ­āļēāļŦāļēāļĢāļ‚āļ­āļ‡āļ­āļīāļ™āđ€āļ”āļĩāļĒāļĄāļĩāļāļēāļĢāđ€āļ•āļīāļĄ asafoetida (hing) āđƒāļ™āļ›āļĢāļīāļĄāļēāļ“āļ—āļĩāđˆāļ™āđ‰āļ­āļĒāļĄāļēāļ (āđāļ„āđˆāđ€āļŦāļ™āđ‡āļšāđāļ™āļĄ) āđāļĨāļ°āļ­āļēāļˆāđ„āļĄāđˆāļāđˆāļ­āđƒāļŦāđ‰āđ€āļāļīāļ”āļ­āļąāļ™āļ•āļĢāļēāļĒāļŦāļēāļāļšāļĢāļīāđ‚āļ āļ„āđƒāļ™āļĢāļ°āļŦāļ§āđˆāļēāļ‡āļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒ āļ­āļĒāđˆāļēāļ‡āđ„āļĢāļāđ‡āļ•āļēāļĄāļĄāļĩāļ‚āđ‰āļ­āļ„āļ§āļĢāļĢāļ°āļ§āļąāļ‡āļšāļēāļ‡āļ­āļĒāđˆāļēāļ‡āļ—āļĩāđˆāļ„āļļāļ“āļ•āđ‰āļ­āļ‡āđƒāļŠāđ‰āļāđˆāļ­āļ™āļšāļĢāļīāđ‚āļ āļ„ asafoetida āđƒāļ™āļĢāļ°āļŦāļ§āđˆāļēāļ‡āļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒ āđ„āļĄāđˆāļ•āđ‰āļ­āļ‡āļŠāļ‡āļŠāļąāļĒāđ€āļĨāļĒāļ§āđˆāļēāļĄāļąāļ™āļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ–āļĢāļąāļāļĐāļēāļ­āļēāļāļēāļĢāļ—āđ‰āļ­āļ‡āļ­āļ·āļ”āļ‚āļ­āļ‡āļ„āļļāļ“āļŦāļĢāļ·āļ­āļ­āļēāļāļēāļĢāļ›āļ§āļ”āļˆāļļāļāđ€āļŠāļĩāļĒāļ”āđƒāļ” āđ† āļāđ‡āļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ–āļ—āļģāđƒāļŦāđ‰āđ€āļāļīāļ”āļāļēāļĢāđāļ—āđ‰āļ‡āļšāļļāļ•āļĢāļŦāļēāļāļ–āđˆāļēāļĒāđƒāļ™āļ›āļĢāļīāļĄāļēāļ“āļ—āļĩāđˆāļŠāļđāļ‡āđ€āļāļīāļ™āđ„āļ› āļ”āļąāļ‡āļ™āļąāđ‰āļ™āļāļēāļĢāđƒāļŠāđ‰āļĒāļēāđ€āļāļīāļ™āļ‚āļ™āļēāļ”āļ‚āļ­āļ‡āļšāļēāļ™āļžāļąāļšāļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ–āļ™āļģāđ„āļ›āļŠāļđāđˆāļ āļēāļ§āļ°āđāļ—āļĢāļāļ‹āđ‰āļ­āļ™āļ—āļĩāđˆāļĢāđ‰āļēāļĒāđāļĢāļ‡āļŠāļģāļŦāļĢāļąāļšāļŦāļāļīāļ‡āļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒ

āļœāļĨāļ‚āđ‰āļēāļ‡āđ€āļ„āļĩāļĒāļ‡āļ‚āļ­āļ‡ Asafoetida āđƒāļ™āļāļēāļĢāļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒ

āļ”āđ‰āļēāļ™āļĨāđˆāļēāļ‡āļĄāļĩāļœāļĨāļ‚āđ‰āļēāļ‡āđ€āļ„āļĩāļĒāļ‡āļšāļēāļ‡āļ­āļĒāđˆāļēāļ‡āļˆāļēāļāļāļēāļĢāļšāļĢāļīāđ‚āļ āļ„ asafoetida āļŦāļĢāļ·āļ­āļšāļēāļ™āļžāļąāļšāđ‚āļāļĨāļĩāđƒāļ™āļāļēāļĢāļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒ:

  • Hing āļ–āļđāļ āļˆāļģāļāļąāļ” āļŠāļģāļŦāļĢāļąāļšāļŦāļāļīāļ‡āļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒāļ—āļĩāđˆāļĄāļĩāļ›āļąāļāļŦāļēāļ„āļ§āļēāļĄāļ”āļąāļ™āđ‚āļĨāļŦāļīāļ•āđ€āļ™āļ·āđˆāļ­āļ‡āļˆāļēāļāļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ–āļĢāļšāļāļ§āļ™āļāļēāļĢāļ„āļ§āļšāļ„āļļāļĄāļ„āļ§āļēāļĄāļ”āļąāļ™āđ‚āļĨāļŦāļīāļ•
  • Hing āļĄāļĩāļ„āļļāļ“āļŠāļĄāļšāļąāļ•āļīāļ—āļģāđāļ—āđ‰āļ‡ āļ‹āļķāđˆāļ‡āļŦāļĄāļēāļĒāļ„āļ§āļēāļĄāļ§āđˆāļēāļĄāļąāļ™āļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ–āļ—āļģāđƒāļŦāđ‰āļ•āļąāļ§āļ­āđˆāļ­āļ™āļ—āļĩāđˆāļāļģāļĨāļąāļ‡āļžāļąāļ’āļ™āļēāđ„āļĄāđˆāļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ–āļāļąāļ‡āļ•āļąāļ§āđƒāļ™āđ€āļĒāļ·āđˆāļ­āļšāļļāļĄāļ”āļĨāļđāļāđāļĨāļ°āļ•āļēāļĒāđ„āļ”āđ‰ āļ„āļļāļ“āļŠāļĄāļšāļąāļ•āļīāļ™āļĩāđ‰āļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ–āļāļĢāļ°āļ•āļļāđ‰āļ™āļāļēāļĢāļĄāļĩāļ›āļĢāļ°āļˆāļģāđ€āļ”āļ·āļ­āļ™āđāļĨāļ°āļ—āļģāđƒāļŦāđ‰āđāļ—āđ‰āļ‡āđ„āļ”āđ‰āđ€āļŠāđˆāļ™āļāļąāļ™āļŦāļēāļāļĄāļĩāļāļēāļĢāļ–āđˆāļēāļĒāļšāļēāļ™āļžāļąāļšāđƒāļ™āļ›āļĢāļīāļĄāļēāļ“āļŠāļđāļ‡
  • āđ€āļ›āđ‡āļ™āļ—āļĩāđˆāļ—āļĢāļēāļšāļāļąāļ™āļ§āđˆāļē Hing āđ€āļ›āđ‡āļ™āļ­āļąāļ™āļ•āļĢāļēāļĒāļ•āđˆāļ­āđ€āļ”āđ‡āļāđ€āļĨāđ‡āļāđ€āļ™āļ·āđˆāļ­āļ‡āļˆāļēāļāļĄāļĩāļŠāļēāļĢāđ€āļ„āļĄāļĩāļšāļēāļ‡āļŠāļ™āļīāļ” āļĄāļąāļ™āļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ–āļœāļŠāļĄāļāļąāļšāļ™āđ‰āļģāļ™āļĄāđāļĄāđˆāđāļĨāļ°āļĒāđ‰āļēāļĒāđ„āļ›āļĒāļąāļ‡āļ—āļēāļĢāļāđāļĢāļāđ€āļāļīāļ”āđ€āļžāļīāđˆāļĄāļ„āļ§āļēāļĄāđ€āļŠāļĩāđˆāļĒāļ‡āļ‚āļ­āļ‡āļ„āļ§āļēāļĄāļœāļīāļ”āļ›āļāļ•āļīāļ—āļĩāđˆāļ­āļēāļˆāđ€āļāļīāļ”āļ‚āļķāđ‰āļ™āļāļąāļšāđ€āļ‚āļē
  • āļ•āļēāļĄāļ­āļēāļĒāļļāļĢāđ€āļ§āļ—āļāļēāļĢāļšāļĢāļīāđ‚āļ āļ„āļšāļēāļ™āļžāļąāļšāđ€āļĄāļ·āđˆāļ­āļ„āļļāļ“āļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒāļˆāļ°āļŠāđˆāļ§āļĒāļĨāļ”āļ­āļ‡āļ„āđŒāļ›āļĢāļ°āļāļ­āļšāļ‚āļ­āļ‡āļ­āļēāļāļēāļĻāļŦāļĢāļ·āļ­ 'vata' āđƒāļ™āļĢāđˆāļēāļ‡āļāļēāļĒāļ‹āļķāđˆāļ‡āļ­āļēāļˆāļĢāļšāļāļ§āļ™āļāļēāļĢāļžāļąāļ’āļ™āļēāļ‚āļ­āļ‡āđ€āļ™āļ·āđ‰āļ­āđ€āļĒāļ·āđˆāļ­āļ›āļĢāļ°āļŠāļēāļ—āđƒāļ™āļ—āļēāļĢāļāđƒāļ™āļ„āļĢāļĢāļ āđŒ
  • āļāļēāļĢāļāļīāļ™āļšāļēāļ™āļžāļąāļšāļĄāļēāļāđ€āļāļīāļ™āđ„āļ›āļ­āļēāļˆāļ—āļģāđƒāļŦāđ‰āđ€āļāļīāļ”āļāļēāļĢāđ€āļĢāļ­āđāļāđŠāļŠāļ—āđ‰āļ­āļ‡āđ€āļŠāļĩāļĒāļĢāļīāļĄāļāļĩāļ›āļēāļāļšāļ§āļĄāđāļĨāļ°āļāļēāļĢāļ•āļīāļ”āđ€āļŠāļ·āđ‰āļ­āļ—āļĩāđˆāļ„āļ­āļ‹āļķāđˆāļ‡āļ­āļēāļˆāđ€āļ›āđ‡āļ™āļ­āļąāļ™āļ•āļĢāļēāļĒāļ•āđˆāļ­āļŦāļāļīāļ‡āļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒāđāļĨāļ°āļ—āļēāļĢāļāđƒāļ™āļ„āļĢāļĢāļ āđŒāļ‚āļ­āļ‡āđ€āļ˜āļ­āđ€āļŠāđˆāļ™āļāļąāļ™
  • āļāļēāļĢāļāļīāļ™āļšāļēāļ™āļžāļąāļšāļ”āļīāļšāļ­āļēāļˆāļ—āļģāđƒāļŦāđ‰āđ€āļāļīāļ”āļāļēāļĢāļ­āļēāđ€āļˆāļĩāļĒāļ™āđāļĨāļ°āļ„āļĨāļ·āđˆāļ™āđ„āļŠāđ‰āđ„āļ”āđ‰āđ€āļ™āļ·āđˆāļ­āļ‡āļˆāļēāļāļĄāļĩāļĢāļŠāļŠāļēāļ•āļīāļ—āļĩāđˆāđ€āļ‚āđ‰āļĄāļ‚āđ‰āļ™āđāļĨāļ°āđ„āļĄāđˆāđ€āļ›āđ‡āļ™āļ­āļąāļ™āļ•āļĢāļēāļĒāļ•āđˆāļ­āļŠāļ•āļĢāļĩāļĄāļĩāļ„āļĢāļĢāļ āđŒ

āđ€āļ›āđ‡āļ™āļāļēāļĢāļ”āļĩāļ—āļĩāđˆāļŠāļļāļ”āļ—āļĩāđˆāļˆāļ°āļŦāļĨāļĩāļāđ€āļĨāļĩāđˆāļĒāļ‡āļāļēāļĢāļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒāļŦāļĢāļ·āļ­āļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒāđƒāļ™āļŠāđˆāļ§āļ‡āđ„āļ•āļĢāļĄāļēāļŠāđāļĢāļāļ‚āļ­āļ‡āļāļēāļĢāļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒ āļ„āļļāļ“āļŠāļēāļĄāļēāļĢāļ–āļšāļĢāļīāđ‚āļ āļ„āļĄāļąāļ™āđƒāļ™āđ„āļ•āļĢāļĄāļēāļŠāļ—āļĩāđˆāļŠāļ­āļ‡āđāļĨāļ°āļŠāļēāļĄāļ‚āļ­āļ‡āļāļēāļĢāļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒāļ‚āļ­āļ‡āļ„āļļāļ“ āđāļ•āđˆāđƒāļ™āļ›āļĢāļīāļĄāļēāļ“āļ—āļĩāđˆāļ™āđ‰āļ­āļĒāļĄāļēāļ āļ•āļĢāļ§āļˆāļŠāļ­āļšāđƒāļŦāđ‰āđāļ™āđˆāđƒāļˆāļ§āđˆāļēāđ„āļ”āđ‰āļ›āļĢāļķāļāļĐāļēāđāļžāļ—āļĒāđŒāļ‚āļ­āļ‡āļ„āļļāļ“āđ€āļāļĩāđˆāļĒāļ§āļāļąāļšāļāļēāļĢāļšāļĢāļīāđ‚āļ āļ„āļšāļēāļ™āļžāļąāļšāļĢāļ°āļŦāļ§āđˆāļēāļ‡āļ•āļąāđ‰āļ‡āļ„āļĢāļĢāļ āđŒāđāļĨāļ°āļ­āļĒāļđāđˆāļ­āļĒāđˆāļēāļ‡āļ›āļĨāļ­āļ”āļ āļąāļĒ

āļšāļ—āļ„āļ§āļēāļĄāļāđˆāļ­āļ™āļŦāļ™āđ‰āļēāļ™āļĩāđ‰ āļšāļ—āļ„āļ§āļēāļĄāļ–āļąāļ”āđ„āļ›

āļ„āļģāđāļ™āļ°āļ™āļģāļŠāļģāļŦāļĢāļąāļšāļ„āļļāļ“āđāļĄāđˆâ€ž