สารทดแทนเพื่อสุขภาพในการหย่านมตัวเองจากน้ำตาล

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ทำไมคุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานน้ำตาล
• ทางเลือกที่ดีที่สุดในการลดน้ำตาลจากอาหารของคุณ
• ทางเลือกใดของน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทารกและเด็ก
• สารให้ความหวานทดแทนที่เป็นอันตรายมากกว่าน้ำตาล
• วิธีลดน้ำตาลกิน
• คำถามที่พบบ่อย

น้ำตาลได้กลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่น่าอับอายที่สุดในอาหารของเรา มันถูกใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดเช่นเนยถั่วโยเกิร์ตซอสมะเขือเทศซอสบาร์บีคิวและอื่น ๆ อีกมากมายและกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารและชีวิตของเรา โรคต่างๆเช่นโรคเบาหวานโรคอ้วนโรคมะเร็งและโรคหัวใจมีความสัมพันธ์กับการบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป

ทำไมคุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานน้ำตาล

สาเหตุที่ทำให้น้ำตาลไม่ดีสำหรับคุณ:

• น้ำตาลเพิ่มความอยากอาหารและนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วน

• โรคอ้วน, ไตรกลีเซอไรด์สูง, ความดันโลหิตสูง, น้ำตาลในเลือดสูงและการอักเสบเป็นผลมาจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปในอาหารของคุณและพวกเขาเพิ่มความเสี่ยงในการพัฒนาโรคหัวใจ

• เพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

• การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามันจะเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

• ระดับน้ำตาลในเลือดสูงอาจทำให้ไตเสียหายได้

ทางเลือกที่ดีที่สุดในการลดน้ำตาลจากอาหารของคุณ

เนื่องจากน้ำตาลไม่ดีต่อสุขภาพคุณอาจต้องการทดแทนด้วยตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับน้ำตาลที่คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารของคุณคือ:

1. น้ำตาลเบิร์ช

น้ำตาลเบิร์ชยังเป็นที่รู้จักกันในนามไซลิทอลและเป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลที่พบตามธรรมชาติในผักและผลไม้บางชนิดเช่นกะหล่ำดอกพลัมและผลเบอร์รี่

ประโยชน์ที่ได้รับ

มันมีแคลอรี่น้อยกว่า 40% เมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูง ไม่ก่อให้เกิดโพรงและมีรสหวานเหมือนน้ำตาลปกติ

ข้อเสียที่เป็นไปได้

การกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องร่วงและท้องอืดรุนแรง

วิธีใช้

น้ำตาลเบิร์ชสามารถใช้แทนน้ำตาลปกติและสามารถใช้ในลักษณะเดียวกัน

2. ที่รัก

น้ำผึ้งทำจากผึ้งและเป็นหนึ่งในสารให้ความหวานที่เก่าแก่และเป็นธรรมชาติที่สุดในโลก

ประโยชน์ที่ได้รับ

ฮันนี่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบยาฆ่าเชื้อและต้านแบคทีเรียที่ใช้ในยาธรรมชาติเป็นตัวแทนรักษา

ข้อเสียที่เป็นไปได้

น้ำผึ้งมีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับน้ำตาลทรายขาวเกือบเท่ากันถึงแม้ว่าจะไม่หวาน สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานน้ำผึ้งไม่ได้ช่วยอะไรมากนักเพราะอาจส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดเช่นเดียวกับน้ำตาล

วิธีใช้

น้ำผึ้งสามารถใช้กับขิงได้หากคุณต้องการลองต่อสู้กับความเย็นและสามารถใช้ในชากาแฟและในการทำอาหารหรืออบแบบปกติ

3. หญ้าหวาน

หญ้าหวานเป็นชนิดของน้ำตาลที่สกัดจากไม้พุ่มจากอเมริกาใต้ที่รู้จักกันในชื่อ Stevia Rebaudiana

ประโยชน์ที่ได้รับ

หญ้าหวานไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากไม่มีแคลอรี่และมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สามารถลดความดันโลหิตได้ นอกจากนี้ยังสามารถลดระดับอินซูลินและสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดทำให้เหมาะสำหรับการต่อสู้กับโรคเบาหวาน

ข้อเสียที่เป็นไปได้

มันมีราคาแพงกว่าสารให้ความหวานชนิดอื่นและสามารถผลิตก๊าซ bloating และคลื่นไส้ นอกจากนี้ยังมีรสขมหลังจากชิม

วิธีใช้

หญ้าหวานสามารถนำมาใช้แทนน้ำตาลปกติ แต่เนื่องจากมันแข็งแรงกว่าน้ำตาลปกติประมาณ 200 เท่าจึงควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

4. Agave Nectar

น้ำทิพย์ Agave ยังเรียกว่าน้ำเชื่อม Agave และผลิตจากน้ำผลไม้ของพืชหางจระเข้ที่พบในเม็กซิโก

ประโยชน์ที่ได้รับ

น้ำทิพย์ Agave อุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามินสารเมตาโบไลท์และละลายได้ดีกว่าน้ำผึ้ง มันยังเป็นมิตรกับมังสวิรัติ

ข้อเสียที่เป็นไปได้

มันมีปริมาณแคลอรี่เกือบเท่ากันกับน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีฟรักโทสสูงซึ่งหมายความว่ามันมีโอกาสมากขึ้นในการเพิ่มระดับไขมันในเลือดทำให้เกิดความต้านทานต่ออินซูลินและเพิ่มความเสี่ยงของการพัฒนาโรคเบาหวานประเภท 2 และทำให้เกิดตับไขมัน

วิธีใช้

มันสามารถใช้ในเครื่องดื่มและอาหารเพื่อทดแทนน้ำตาลปกติ

5. น้ำตาลมะพร้าว

น้ำหวานจากดอกตูมที่ปลูกบนต้นมะพร้าวใช้ทำน้ำตาลมะพร้าว

ประโยชน์ที่ได้รับ

อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินมากมายมันมีรสชาติเหมือนคาราเมลและมีความหวานในปริมาณเท่ากับน้ำตาลปกติ

ข้อเสียที่เป็นไปได้

มันมีฟรุกโตสสูงมากและควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

วิธีใช้

น้ำตาลมะพร้าวสามารถใช้เป็นอาหารและอบ

6. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสกัดจากต้นเมเปิ้ลและบางครั้งเรียกว่าทองคำเหลว

ประโยชน์ที่ได้รับ

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบและยังมีโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมและเหล็กจึงมีสุขภาพดีกว่าน้ำตาลปกติ

ข้อเสียที่เป็นไปได้

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลไม่หวานเท่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ดังนั้นหากคุณต้องการความหวานในปริมาณที่เท่ากันคุณจะต้องใช้มากขึ้น

วิธีใช้

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสามารถใช้เป็นทางเลือกน้ำตาลในชาและสามารถใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับแพนเค้ก, ขนมปังฝรั่งเศสและวาฟเฟิล

7. น้ำเชื่อม Yacon

สกัดจากต้นยอมันมีรสหวานเข้มและหนา

ประโยชน์ที่ได้รับ

น้ำเชื่อม Yacon ช่วยลดความหิวซึ่งช่วยให้คุณกินน้อยลง แบคทีเรียที่หิวโหยกินมันในลำไส้ของคุณซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม

ข้อเสียที่เป็นไปได้

การบริโภคน้ำเชื่อม yacon มากเกินไปนั้นไม่ดีสำหรับคุณเพราะอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงแก๊สและรู้สึกไม่สบายในทางเดินอาหาร

วิธีใช้

มันไม่สามารถปรุงด้วยหรืออบด้วย แต่มันสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานสำหรับชาหรือกาแฟ

8. กากน้ำตาล

ของเหลวหนาสีน้ำตาลและหวานนี้ทำจากหัวบีทน้ำตาลเดือดหรือน้ำอ้อยอ้อย

ประโยชน์ที่ได้รับ

มันมีวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุในความมั่นคงสูงกว่าทั้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำผึ้ง สนับสนุนสุขภาพหัวใจและสุขภาพกระดูกและยังสามารถเป็นประโยชน์ในการควบคุมน้ำตาลในเลือด

ข้อเสียที่เป็นไปได้

มันยังมีน้ำตาลในระดับสูงและควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง

วิธีใช้

กากน้ำตาลสามารถใช้ในการอบและในสูตรที่เรียกว่าน้ำตาลทรายแดง มันเป็นทางเลือกสำหรับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

9. วันที่น้ำตาล

น้ำตาลวันที่ทำจากวันที่แห้งที่พื้นดิน พวกมันดูคล้ายกับน้ำตาลทรายน้ำตาลทรายแดง

ประโยชน์ที่ได้รับ

มันประกอบด้วยโพแทสเซียมวิตามินบีเส้นใยและธาตุเหล็กที่ร่างกายของเราต้องการ เนื่องจากทำมาจากวันที่ซึ่งดีต่อสุขภาพเป็นแหล่งน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ

ข้อเสียที่เป็นไปได้

วันที่อาจทำให้ท้องเสียแย่ลงนอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดผื่นผิวหนังโรคหอบหืดในบางคนเพราะเป็นสาเหตุของโรคภูมิแพ้และอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เนื่องจากวันที่ทั้งหมดถูกใช้ในการทำน้ำตาลจึงไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ในเครื่องดื่มร้อนหรือในขนมอบ มันมีราคาที่สูงกว่าน้ำตาลอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

วิธีใช้

Date Date สามารถใช้แทนน้ำตาลทรายแดงและถูสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เช่น topping สำหรับมัฟฟินในข้าวโอ๊ตและอบ

10. สารสกัดจากผลไม้พระ

สารสกัดจากผลไม้พระเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสารให้ความหวานและดีต่อสุขภาพเนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตแคลอรี่โซเดียมและไขมัน

ประโยชน์ที่ได้รับ

สารสกัดจากผลไม้พระไม่ส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

ข้อเสียที่เป็นไปได้

เนื่องจากผลไม้พระเติบโตยากและมีราคาแพงที่ต้องนำเข้า มันออกจากรสที่ไม่พึงประสงค์สำหรับบางคนและไม่หาง่ายเหมือนสารให้ความหวานอื่น ๆ

วิธีใช้

พวกเขาจะใช้ในเยลลี่แยมผลิตภัณฑ์นมน้ำค้างแข็งผลไม้กระจายน้ำสลัดและเพิ่มรสชาติ

ทางเลือกใดของน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทารกและเด็ก

ต่อไปนี้เป็นทางเลือกสำหรับน้ำตาลที่มีประโยชน์ต่อทารกและเด็ก:

• น้ำตาลมะพร้าว
• น้ำผึ้ง
• ผลไม้พระ
• น้ำตาลวันที่
• กากน้ำตาล Blackstrap
• หญ้าหวาน

สารให้ความหวานทดแทนที่เป็นอันตรายมากกว่าน้ำตาล

นี่คือสารให้ความหวานเทียมที่เป็นอันตรายมากกว่าน้ำตาล:

• น้ำตาลเบิร์ช
• น้ำหวานหางจระเข้
• น้ำเชื่อมข้าวโพด

วิธีลดน้ำตาลกิน

ต่อไปนี้เป็นวิธีที่คุณสามารถลดการบริโภคน้ำตาลมากเกินไป:

• เริ่มลดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในส่วนผสม โซดาน้ำบรรจุเครื่องดื่มให้พลังงานและอื่น ๆ มีน้ำตาลอยู่ในนั้น ดังนั้นมีน้ำชาและน้ำผลไม้สดแทน

• หลีกเลี่ยงของหวานที่เต็มไปด้วยน้ำตาลและเลือกใช้ผลไม้สดผลไม้อบและครีมวันที่ช็อคโกแลตเข้มและโยเกิร์ตด้วยผลไม้และอบเชย

• ซอสเช่นซอสมะเขือเทศซอสพริกหวานซอสบาร์บีคิวและอื่น ๆ มีน้ำตาลเป็นหนึ่งในส่วนผสมของพวกเขา หากคุณกำลังมองหาวิธีปรุงรสชาติอาหารของคุณคุณควรลดซอสเหล่านี้และเลือกใช้วิธีอื่นเช่นสมุนไพรสดมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูมายองเนสและอื่น ๆ

• เลือกทานอาหารที่มีไขมันมากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำเพราะตัวเลือกที่มีไขมันต่ำมักจะมีน้ำตาลมากกว่า

• กินอาหารทั้งหมดมากกว่าอาหารแปรรูปเพราะมีน้ำตาลน้อยหรือไม่มีเลย

• หลีกเลี่ยงอาหารเช้าที่ต้องใช้น้ำตาลเช่นแพนเค้กและขนมปังฝรั่งเศส

• อ่านฉลากอาหารที่คุณซื้อเพื่อตรวจสอบปริมาณน้ำตาล

คำถามที่พบบ่อย

นี่คือคำถามที่พบบ่อย:

1. การทดแทนน้ำตาลที่ปลอดภัยที่สุดคืออะไร

วิธีที่ดีที่สุดในการทดแทนน้ำตาลคือการใช้ผลไม้ในหลาย ๆ อย่างเท่าที่จะทำได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้กล้วยและสตรอเบอร์รี่เพื่อทำให้ข้าวโอ๊ตของคุณหวานเพิ่มวานิลลาลงในโกโก้หรือกาแฟและอีกมากมาย หากคุณกำลังมองหาสารให้ความหวานเทียมคุณสามารถเลือกหญ้าหวาน

2. มีผลข้างเคียงใด ๆ ของการใช้ทางเลือกน้ำตาลหรือไม่?

ผลข้างเคียงบางอย่างที่ใช้น้ำตาลทางเลือกคือพวกเขาทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะปวดหัวการเปลี่ยนแปลงทางอารมณ์ท้องเสียก๊าซเจ็บปวดท้องอืดอักเสบและคลื่นไส้

3. สารทดแทนน้ำตาลที่ดีที่สุดสำหรับการทำขนมคืออะไร?

น้ำตาลวันน้ำตาลมะพร้าวน้ำตาลโตนดและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นสารทดแทนที่พบได้ทั่วไปและดีที่สุดสำหรับน้ำตาลที่จะใช้ในการอบ

4. คุณทำเค้กโดยไม่มีน้ำตาลได้ไหม

เป็นไปได้ที่จะอบขนมเค้กที่ไม่มีน้ำตาล แต่คุณจะต้องใช้น้ำตาลทางเลือกเช่นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามพวกเขามีปริมาณน้ำเล็กน้อยดังนั้นคุณจะต้องปรับปริมาณของเหลวที่อื่นในเค้ก

ในขณะที่มีประโยชน์บางอย่างกับน้ำตาลทางเลือกมันเป็นเรื่องที่ดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงมันในอาหารของคุณเป็นประจำเพราะการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพมากมายในอนาคต