ไก่เนย
ในบทความนี้
- ส่วนผสม
- วิธี
- ข้อมูลทางโภชนาการ
อาหารอินเดียเหนือทั่วไปจานนี้เต็มไปด้วยครีมเนยและนมเข้มข้น รสเปรี้ยวหวานปานกลางของไก่เนยปรุงในมะเขือเทศและน้ำเกรวี่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นสิ่งที่ศักดิ์สิทธิ์อย่างแน่นอน เสิร์ฟอาหารสไตล์ร้านอาหารนี้ให้แขกของคุณในงานเลี้ยงอาหารค่ำและดูมันกลายเป็น บริษัท โปรดของพวกเขา
| สมน้ำหน้า | เวลาเตรียมการ | เวลาทำอาหาร |
| 4 คน | 20-25 นาที | 30-35 นาที |
ส่วนผสม
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ไก่ไม่มีกระดูก 200 กรัม
- เต้าหู้แขวน 100 กรัม
- 6 - 8 พริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะ tandoori masala
- พริกแดงป่น
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 มะเขือเทศน้ำซุปข้น
- นม 50 มล
- ครีม 20 มล
- ผง Fenugreek 1 ช้อนชา
- ใบผักชีสับ
- 8 - 10 เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดละเอียด
- น้ำมะนาว
สำหรับการหมัก
- 1 ถ้วยแขวนนมเปรี้ยว
- ผงพริกแดง 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
วิธี
ขั้นตอนที่ 1
ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ภายใต้ 'สำหรับการหมัก' และผสมกับชิ้นไก่ เก็บไว้เป็นเวลา 30 - 35 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เก็บกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเทเนยและเมล็ดยี่หร่า ให้เมล็ดกระจายแล้วเพิ่มวางกระเทียม
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นใส่พริกไทยดำและมะเขือเทศบด ทอดจนมะเขือเทศบดเริ่มทิ้งเนยไว้
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้เพิ่มผงขมิ้น, ผง Fenugreek, ผงพริกแดงและเกลือลงในเครื่องเทศ ใส่ถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปผัดให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มชิ้นไก่หมักลงในกระทะแล้วทอด ชิ้นไก่ควรดูดซับเครื่องเทศจากแกง บีบน้ำมะนาวให้ทั่วแกง
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แกงกระจายทั่ว
ขั้นตอนที่ 7
ตอนนี้ใส่นมลงในน้ำเกรวี่แล้วค่อยๆใส่ครีม
ขั้นตอนที่ 8
ผัดให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 9
นำออกจากแก๊สแล้วประดับด้วยผักชี
ขั้นตอนที่ 10
เสิร์ฟร้อนกับโรตีเนยนานหรือข้าวจีระ
ข้อมูลทางโภชนาการ
| แคลอรี่ | 206 Kcal
| โปรตีน | 19.3 กรัม
| ไขมันรวม | 11.9 กรัม
| คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด | 5.8 กรัม
| คอเลสเตอรอล | 65 มก
| โซเดียม | 201 มก
| โพแทสเซียม | 361 มก