Bhakarwadi / Bakarwadi
Bhakarwadi เป็นของขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมของรัฐมหาราษฏีทำโดยการบรรจุเมล็ดงาดำคั่วมะพร้าวและเครื่องเทศบางอย่างในชั้นนอกที่ปรุงรสเบา ๆ ที่ทำจากแป้งเบงกอล ขนมนี้ส่วนใหญ่มีความสุขเป็นอาหารว่างยามเย็นพร้อมกับถ้วยชาหรือกาแฟ ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับ bhakarwadi คือสามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ในภาชนะที่ปิดมิดชิด
| สมน้ำหน้า | เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร
| 4 คน | 15 - 20 นาที20 - 25 นาที
ส่วนผสม
- น้ำหนัก 300 กรัม
- แป้งสาลี 100 กรัม
- เหน็บแนม asafoetida
- เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
- ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับการบรรจุ
- ผงพริก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงผักชี 1 ช้อนชา
- ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เมล็ดงาดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะขูด
วิธี
ขั้นตอนที่ 1
ตะแกรงข้างแป้ง, พริกป่น, เกลือ, อะซาโฟเทด้าและโอนไปยังชาม
ขั้นตอนที่ 2
ใช้น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและนวดแป้ง ปล่อยให้มันพักสักครู่
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้แบ่งแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กันและเก็บไว้
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นรีดแป้งให้เป็นวงกลมเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้จัดให้มีการบรรจุในแป้งรีดและม้วนมันเหมือนกระบอก
ขั้นตอนที่ 6
ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสำหรับชิ้นส่วนแป้งอื่น ๆ
ขั้นตอนที่ 7
ใช้เรือกลไฟและต้มน้ำ บนจานที่มีรูพรุนจัดม้วนและปล่อยให้ไอน้ำทิ้งไว้ 15 นาที ลบออกจากเรือกลไฟและอนุญาตให้เย็น
ขั้นตอนที่ 8
ตัดเป็นแผ่นขนาด 3 ซม.
ขั้นตอนที่ 9
ใน kadhai น้ำมันร้อนสำหรับทอด ทอดแผ่นดิสก์เหล่านี้ลึก ๆ จนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
ขั้นตอนที่ 10
เสิร์ฟร้อนหรือเย็นและเก็บในภาชนะที่แน่น
ข้อมูลทางโภชนาการ
| แคลอรี่ | 465 K cal
| โปรตีน | 21.9 กรัม
| อ้วน | 11.2 กรัม
| คาร์โบไฮเดรต | 68.7 กรัม
| คอเลสเตอรอล | 0 มก
| โซเดียม | 52 มก
| โพแทสเซียม | 755 มก
เคล็ดลับ: ในขั้นตอนที่ 6 คุณสามารถทอดแผ่นดิสก์ได้โดยตรง การนึ่งไม่จำเป็นต้องทำเสมอไป