12 อาหารพัฒนาสมองสำหรับเด็ก

เนื้อหา:

คุณรู้หรือไม่ว่าสมองของเด็กอายุสองขวบนั้นสร้างการเชื่อมต่อทางประสาทมากกว่า 10 แสนทุกวินาที? เช่นเดียวกับร่างกายสมองจะพัฒนาอย่างรวดเร็วในวัยเด็กและต้องการการบำรุงที่เหมาะสมเพื่อใช้ประโยชน์จากการเจริญเติบโตนั้น เราได้รวบรวมอาหารที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพสมองสิบสองอย่างที่คุณไม่ควรพลาด

อาหารเสริมสมองสำหรับเด็ก

นี่คืออาหารสมองที่ดีที่สุดออกมาเพื่อให้สมองของคุณไอน์สไตน์ตัวน้อย:

1. ผักโขม

“ ป๊อปอาย” การ์ตูนที่เริ่มต้นในปี 1919 และวิ่งได้ดีในยุค 90 มีสิ่งผิดปกติ ในขณะที่การสร้างลูกหนูแข็งแรงไม่น่าจะเป็นหนึ่งในคุณสมบัติของผักโขม แต่มันก็ช่วยเสริมสร้างเซลล์สมอง ผักโขมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยแก้ไขความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ (พิษจากผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเนื่องจากปัจจัยต่าง ๆ ) มันคิดว่าอนุมูลอิสระทำลายเซลล์สมองและนำไปสู่การลดลงทางจิต ผักโขมยังมีโฟเลตที่ช่วยในการพัฒนาสมองทุกรอบ

วิธีการเสิร์ฟ

การให้เด็ก ๆ ทานผักขมด้วยตัวเองอาจเป็นเรื่องที่ซับซ้อน เคล็ดลับอยู่ที่การรวมผักโขมกับจานที่สอดคล้องกับรสนิยมของมัน หนึ่งสามารถลองเสิร์ฟกับมักกะโรนีไก่และชีส อย่าลืมสับผักขมอย่างละเอียดเพื่อให้มันเล็กพอที่เด็ก ๆ จะไม่สังเกตุเห็น แต่ใหญ่พอที่จะให้สีเขียวแก่จาน

2. ไข่

ไข่มีสารโคลีนซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยในการรักษาเส้นทางประสาทเพื่อเก็บความทรงจำเหมือนเดิม คุณรู้หรือไม่ว่าไข่ตัวเดียวก็เพียงพอที่จะให้ลูกได้รับโคลีนที่ต้องการได้หนึ่งในสี่?

วิธีการเสิร์ฟ

ไข่ต้มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างประณีตสามารถเสิร์ฟในแซนวิชที่ทำจากขนมปังธัญพืช ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณตบผักกาดหอมสำหรับกระทืบพิเศษนั้นพร้อมกับซอสมะเขือเทศ

3. นมเปรี้ยว

เราทุกคนรู้ว่านมเปรี้ยวมีพลังช่วยย่อยอาหาร แต่ถ้าเราบอกคุณว่าโปรไบโอติกช่วยในการพัฒนาสมอง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักมีผลกระทบต่อส่วนของสมองที่ควบคุมอารมณ์และความรู้สึก สิ่งนี้ทำให้นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่านมเปรี้ยวสามารถช่วยในการควบคุมความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า นักวิทยาศาสตร์บางคนคาดการณ์ว่ามีการเชื่อมโยงระหว่างทักษะทางสังคมที่ปรับปรุงแล้วกับนมเปรี้ยวแม้ว่าการให้เหตุผลจะดูลึกซึ้ง มันทำให้ความคิดที่ว่าความสัมพันธ์ทางชีวภาพระหว่างแบคทีเรียในลำไส้และมนุษย์มีบทบาทในการนี้ เมื่อแบคทีเรียได้รับประโยชน์จากโฮสต์มนุษย์ที่เพิ่มขึ้นจึงช่วยพัฒนาทักษะทางสังคมของมนุษย์ในการเผยแพร่ยีนของตัวเอง

วิธีการเสิร์ฟ

เด็ก ๆ หลายคนชอบนมเปรี้ยวและมันจะไม่แปลกใจถ้าพวกเขากินนมเปรี้ยวเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องคิดใหม่ สำหรับเด็กผู้ที่มีปัญหากับเรื่องนี้ให้เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและพวกเขาจะต้องพอใจ

4. ปลา

ปลาเป็นจอกศักดิ์สิทธิ์ของอาหารสมองเนื่องจากส่วนประกอบสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า 3 สมองมีมวลไขมันมากกว่า 50% และคิดว่าการบริโภคปลาจะช่วยเพิ่มมวลนี้ พลังของสิ่งนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าผู้ผลิตนมผงดัดแปลงสำหรับทารกมักจะโอ้อวดผลิตภัณฑ์ที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคปลามีความแข็งแกร่งในการรักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้างของสมอง

วิธีการเสิร์ฟ

ปลาสามารถหมักในนมเปรี้ยว, มะนาว, ขมิ้นและเครื่องเทศอื่น ๆ ก่อนที่จะอบและเสิร์ฟ ในขณะที่ปลาทอดอาจดูอร่อยการศึกษาดังกล่าวระบุไว้ว่าสารอาหารของมันจะลดลงตามมา

5. เบอร์รี่

เช่นเดียวกับผักขม, เบอร์รี่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยหยุดหรือแม้แต่ย้อนกลับอันตรายของอนุมูลอิสระในสมอง ส่วนประกอบที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพสมองที่พบในผลเบอร์รี่ก็คือฟลาโวนอยด์ สิ่งเหล่านี้ทำให้พวกเขาไปที่ฮิบโปและเป็นที่รู้จักกันเพื่อช่วยปรับปรุงความสามารถในการเรียนรู้

วิธีการเสิร์ฟ

ผลเบอร์รี่ที่สามารถบริโภคได้ ได้แก่ แบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถให้บริการพวกเขาในรูปแบบที่หลากหลายหรือเป็นอาหารจานต่าง ๆ เช่นแพนเค้ก คุณยังสามารถทำสมูทตี้ซึ่งต้องการเพียงแค่ถ้วยเบอร์รี่พร้อมกับโยเกิร์ตน้ำส้มกล้วยและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

6. ขมิ้น

หนึ่งในอาหารที่ถูกมองข้ามเพื่อพัฒนาพลังสมองเด็กคือขมิ้น ส่วนผสมหลักที่ให้ขมิ้นขลังของมันคือขมิ้นชันซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่รักษาในธรรมชาติและทั้งสองคุณสมบัติที่ระบุไว้ลดความเสียหายใด ๆ ที่สมองอาจได้รับการสนับสนุนในช่วงเวลา ประโยชน์ของขมิ้นอีกประการหนึ่งก็คือความสามารถในการยับยั้งการเติบโตของแผ่นเบต้า - อะไมลอยด์ในสมอง การศึกษาพบว่าการสะสมองค์ประกอบที่เป็นอันตรายนี้ในสมองของเราสามารถลดความแข็งแรงของจิตใจของเรา

วิธีการเสิร์ฟ

ขมิ้นผสมกับนมได้ดีและสมูทตี้ที่เต็มไปด้วยผลไม้เช่นสับปะรดมะม่วงหรือส้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใส่พริกไทยลงไปเพื่อช่วยในการดูดซึมเคอร์คูมินในเลือดได้มากกว่า 2000% เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งเพื่อรับรสซ่า

7. วอลนัท

พวกเราถั่วเกี่ยวกับอาหารสมองนี้! กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในวอลนัทช่วยเพิ่มความจำและลดการอักเสบในสมอง หากนั่นยังไม่เพียงพอมันก็จะกำจัดโปรตีนที่สะสมอยู่ในสมองซึ่งจะช่วยในการปรับปรุงพลังความจำ

วิธีการเสิร์ฟ

วอลนัทเช่นผลเบอร์รี่มีราคาที่ค่อนข้างแพง คุณสามารถผสมมันกับอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโยเกิร์ต การรวมกันของโยเกิร์ต, กล้วย, วอลนัทกับน้ำผึ้งเล็กน้อยจะทำให้ลูก ๆ ของคุณขอทานมากขึ้น

8. ข้าวโอ๊ต

ในขณะที่ข้าวโอ๊ตมีชื่อเสียงในด้านพลังในการช่วยระบบย่อยอาหารพวกเขายังไม่ได้รับเครดิตเนื่องจากมันช่วยสมองได้ เด็ก ๆ ที่กินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าจะทำงานได้ดีขึ้นอย่างต่อเนื่องในโรงเรียนเนื่องจากควบคุมน้ำตาลในเลือดในร่างกาย

วิธีการเสิร์ฟ

ในขณะที่ข้าวโอ๊ตด้วยตัวเองมีรสชาติอ่อนหวานและไร้รสพวกเขาทำงานได้ดีโดยการผสมผลไม้สองสามอย่างเข้าด้วยกัน ใส่ผลทับทิมและกีวีครึ่งผลลงในชามข้าวโอ๊ตแล้วคุณจะพบว่ามันว่างเปล่าในเวลาไม่กี่นาที น้ำตาลธรรมชาติในทับทิมหมายความว่าไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลกลั่นใด ๆ

8. ถั่ว

ถั่วเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการพัฒนาสมองของเด็ก มีกรดไขมันโอเมก้าสูงซึ่งช่วยปรับปรุงความจำ

วิธีการเสิร์ฟ

ถั่วโดยเฉพาะถั่วไตที่ดีสำหรับสมอง เสิร์ฟลูก ๆ ของคุณด้วย rajma-chawal (ถั่วไตและข้าว)

10. แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลสามารถช่วยในการผลิตสารเคมีที่เรียกว่า acetylcholine ซึ่งช่วยในการส่งข้อความระหว่างเส้นประสาทในสมอง การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นโบนัสที่ช่วยในการย้อนกลับความเสียหายใด ๆ ที่ทำโดยอนุมูลอิสระไปยังสมอง

วิธีการเสิร์ฟ

ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับแอปเปิ้ลคือมันไม่จำเป็นต้องมีการนำเสนอที่สวยงาม เพียงให้แน่ใจว่าคุณทำความสะอาดแอปเปิ้ลอย่างทั่วถึงหรือลอกออกผิวในขณะที่ผู้ผลิตบางรายเพิ่มขี้ผึ้งลงบนผิวเพื่อเพิ่มอายุการเก็บ

11. อะโวคาโด

ผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้เป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบสุขภาพทั่วโลกเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกเหนือจากวิตามินเคและโพแทสเซียมแล้วยังมีโฟเลตซึ่งช่วยในการพัฒนาสมอง ในความเป็นจริงหญิงตั้งครรภ์ควรได้รับโฟเลตเป็นประจำในอาหารเพื่อป้องกันการเกิดข้อบกพร่องของระบบประสาทในทารกในครรภ์

วิธีการเสิร์ฟ

อะโวคาโดรสชาติที่ได้มานั้นมีลักษณะเป็นครีมและสามารถใช้เป็นขนมปังได้ง่าย เพิ่มแตงกวาพร้อมกับชีสและลูก ๆ ของคุณจะต้องการมากขึ้น

12. Amla

รู้จักกันในชื่อ Gooseberry ของอินเดีย Amla เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นการเสริมภูมิคุ้มกันและการปรับปรุงสายตา Amla มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายในสมอง

วิธีการเสิร์ฟ

Amla สามารถทำเป็น chutney และเข้ากันได้ดีกับอาหารอินเดียตอนใต้เช่น idlis, dosas และ upma

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารที่ดีที่สุดคืออะไรซึ่งสามารถใช้ในการพัฒนาสมองของเด็กได้ รู้สึกฟรีเพื่อปรับส่วนผสมในสูตรอาหารเพื่อรองรับจานสีเด็กของคุณ เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะมีส่วนผสมของอาหารสมองที่ดีที่สุดสำหรับทุกวันตลอดสัปดาห์