10 สูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพและง่ายสำหรับเด็ก

เนื้อหา:

อาหารที่สมดุลและมีสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเด็ก แต่เด็กมักจะจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอาหารและอาจมีพฤติกรรมการกินที่ผิดปกติ เด็ก ๆ สามารถแสดงความคิดเห็นและอาจมีความชอบและไม่ชอบที่แข็งแกร่ง ในยุคปัจจุบันเด็ก ๆ ส่วนใหญ่มักถูกแขวนไว้กับอาหารขยะและมันอาจเป็นงานที่ต้องทำเพื่อให้ลูกของคุณทานผักและอาหารที่มีประโยชน์

สูตรอาหารมังสวิรัติที่ลูกของคุณจะรัก

นี่คือคอลเลกชันของสูตรอาหารผักที่เป็นมิตรกับเด็กที่ลูกของคุณอาจชอบทาน เริ่มต้นด้วยสูตรอาหารเช้ามังสวิรัติสำหรับเด็ก:

1. Banana French Toast

การเสิร์ฟจานอร่อยและมีรสชาตินี้อาจเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเริ่มต้นวันเด็กของคุณ!

ส่วนผสม

• กล้วยสุกดีกว่า
• นม 1 ถ้วย (ไม่หวาน)
• ผงซินนามอน¼ช้อนชา
• ขนมปังโฮลวีต 3-4 ชิ้น
• สารสกัดวานิลลา
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งสำหรับเครื่องประดับ (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร

• บดกล้วยสุกในชามขนาดใหญ่
• เพิ่มนม, ผงอบเชย, สารสกัดวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
• ในกรณีที่แป้งดูเหมือนจะเป็นก้อนเพิ่มนมมากขึ้นจนกว่ามันจะบางออกมาเป็นความสอดคล้องไหล
• พักแป้งไว้สักพักขณะที่คุณตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง
• เคลือบพื้นผิวของกระทะด้วยเนยที่มีขนาดใหญ่และวางขนมปังบนถาดหลังจากจุ่มลงในแป้ง
• ปรุงอาหารอย่างเพียงพอในแต่ละด้านหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ระวังในขณะที่พลิกขนมปังเป็นชิ้น ๆ เพราะแป้งกล้วยนั้นค่อนข้างเหนียว
• เสิร์ฟร้อนกับท็อปปิ้งที่ต้องการ

เวลาทำอาหาร

20 นาทีหรือน้อยกว่า

เสิร์ฟ

ทำหน้าที่ 2-3

2. แซนด์วิชไส้ผักโขม

เต็มไปด้วยความดีของชีสและผักโขมไม่เพียง แต่แซนวิชเหล่านี้จะมีสุขภาพที่ดี แต่จะทำให้ลูกของคุณขอเพิ่มเติม

ส่วนผสม

• ขนมปังโฮลวีต 6-8 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 50 กรัม
• ผักโขมลวก 20-30 ใบสับละเอียด
• เนย
• 2 ช้อนโต๊ะแป้งกลั่น
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

• ใช้กระทะ nonstick และละลายเนย
• เพิ่มแป้งกลั่นและปรุงอาหารจนเบา ๆ
• เทนมและคนต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนจากการขึ้นรูป
• เมื่อซอสข้นเพิ่มผักโขมเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
• ลบกระทะจากไฟและใส่ซอสในชาม
• ตะแกรงชีสเป็นซอสและผสมให้เข้ากัน
• กระจายซอสบนชิ้นขนมปังอย่างสม่ำเสมอ
• คุณสามารถปิ้งขนมปังเป็นชิ้น ๆ ก่อนเสิร์ฟร้อนๆ

เวลาทำอาหาร

25-30 นาที

เสิร์ฟ

ทำหน้าที่ 4

3. ช่วงชิงแป้งถั่วเขียว

คุณสามารถกระตุ้นให้อาหารจานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยได้ในไม่ช้าซึ่งอาจกลายเป็นอาหารเช้าที่เป็นที่โปรดปรานของครอบครัวได้เช่นกัน

ส่วนผสม

สำหรับแป้งถั่วเขียว:

• แป้งถั่วเขียว½ถ้วยหรือ bes ถ้วยของ besan
• น้ำ½ถ้วย
• เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะยีสต์โภชนาการ
• ผงฟู sp ช้อนชา
• ขมิ้นช้อนชา
• sp ช้อนชาเกลือ
• ¼พริกขี้หนู
• 1/8 Kala namak
• พริกไทยดำจำนวนหนึ่ง

ผัก:

• กลีบกระเทียม
• หัวหอมสับ¼ถ้วย
• มะเขือเทศสับ 2 ช้อนโต๊ะหรือพริกหยวกแดง
• 2 ช้อนโต๊ะพริกหยวกเขียวหน่อไม้ฝรั่งบวบหรือผักที่ต้องการ
• ½พริกเขียว (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันมะกอก

ทำอาหารอย่างไร

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ภายใต้แป้งชิกพีและกัน
• หยิบกะทะและอุ่นน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง
• เพิ่มกระเทียมและหัวหอมและปรุงอาหารไม่กี่นาทีหรือจน
• โยนผักและพริกเขียวแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
• เพิ่มมะเขือเทศหรือพริกหยวกแดง
• เทแป้งถั่วเขียวแล้วปรุงต่ออีก 2 นาทีหรือจนขอบเริ่มทิ้งด้าน
• เบียดเสียดขึ้นการแบ่งประเภทจนส่วนผสมเป็น floury และยุ่งเหยิง
• ลบจากไฟและถ้าต้องการแบ่งส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก
• โรยพริกไทยดำและเสิร์ฟพร้อมขนมปังหลายก้อน
• คุณยังสามารถเสิร์ฟส่วนผสมนี้ยัดในทาโก้

เวลาทำอาหาร

20 นาที

เสิร์ฟ

ทำหน้าที่ 2

4. ช็อกโกแลตปั่น

เด็กส่วนใหญ่อาจถูกล่อลวงให้กินอะไรถ้ามันเจือด้วยช็อคโกแลต ช็อคโกแลตสมูทตี้นี้มีส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและสุขภาพ

ส่วนผสม

• กล้วย
• ช็อคโกแลต¼ถ้วย
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• นม 1 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร

• เพียงผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดลงในส่วนผสมที่เนียนและครีม
• โรยด้วยช็อคโกแลตชิพหรือโรยผงโกโก้

เวลาทำอาหาร

5 นาที

เสิร์ฟ

ทำหน้าที่ 1

5. Paneer เนยเต้าหู้

สูตรอาหารมังสวิรัติของอินเดียสำหรับเด็กสามารถรวมถึงเต้าหู้เนย จานครีมที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมและเลียนิ้วได้ดี!

ส่วนผสม

สำหรับเต้าหู้อบ

• 12 ออนซ์เต้าหู้หั่นเป็นก้อน
• pap ช้อนชาพริกขี้หนู, ขมิ้น, เกลือ, garam masala
• กระเทียม 2 ช้อนชา
• ขิง 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว
• แป้งข้าวโพด¼ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชายีสต์โภชนาการ
• น้ำมันมะกอก
• น้ำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอสเนย:

• เนย
• กระเทียม (สับละเอียด)
• 3-4 มะเขือเทศ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
• ขิงติดขนาด 1 นิ้ว (หั่นบาง ๆ )
• ครีมมะม่วงหิมพานต์ที่ทำจากการผสมผสานเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เปียกชุ่มด้วยน้ำ
• sp ช้อนชา garam masala
• ผงพริกแดง½ช้อนชา
• ใบเฟนูกรีกแห้ง
• sp ช้อนชาเกลือ
• น้ำตาลทราย sp ช้อนชา
• น้ำ½ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดภายใต้เต้าหู้อบเพื่อหมัก
• เพิ่มเต้าหู้คีบลงไปและโยนให้เข้ากัน
• หมักประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นวางก้อนเต้าหู้ในเตาอุ่นที่ 400 องศา
• อบก้อนเต้าหู้เป็นเวลา 20 นาที
• ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
• เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
• เพิ่มขิงสับและมะเขือเทศ pureed ปรุงอาหารจนน้ำซุปข้นเริ่มข้น
• เทครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเพิ่มเครื่องเทศ, ใบเฟนูกรีก, น้ำตาลและเกลือและผสมให้เข้ากัน
• เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือด เพิ่มน้ำมากขึ้นถ้าจำเป็นสำหรับความสอดคล้องที่ต้องการ
• ผสมเต้าหู้ที่อบแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวต่อไปอีกสักครู่
• เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆหรือโฮมเมด

เวลาทำอาหาร

40 นาที

เสิร์ฟ

ทำหน้าที่ 4

6. สปาเก็ตตี้เนยมะเขือเทศ

การเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่ง่ายนี้ช่วยให้แน่ใจว่าจะนำรอยยิ้มมาสู่ใบหน้าของเด็ก ๆ

ส่วนผสม

สำหรับซอส:

• 1 หัวหอม (สับละเอียด)
• กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
• 3 มะเขือเทศ (สับ)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• สปาเกตตี 8 ออนซ์
• ใบโหระพาสด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ
• ชีสขูดละเอียดสำหรับราดหน้า (มีให้เลือก)

ทำอาหารอย่างไร

• ใช้กระทะและน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลาง
• เพิ่มหัวหอมและผัดจนนิ่ม
• เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
• ผัดในมะเขือเทศและทำต่อไปจนมะเขือเทศแตก
• ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
• เทเนยและเพิ่มออริกาโน่
• ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
• ลิ้มรสและปรับตามต้องการ
• เสิร์ฟพร้อมปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกหรือพาสต้าโรยหน้าด้วยชีสขูด

เวลาทำอาหาร

20 นาที

เสิร์ฟ

ทำหน้าที่ 4

7. Tortilla Bake เม็กซิกัน

สูตรอาหารกลางวันมังสวิรัติสำหรับเด็กสามารถโอบกอดนี้ง่ายที่จะทำให้จานอบ คุณสามารถซ่อนทุกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพไว้ใต้ซอสแสนอร่อยที่ลูก ๆ ของคุณจะต้องหลงรัก

ส่วนผสม

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย (แช่และผสมกับน้ำ)
• โยเกิร์ต¾ถ้วย
• ซัลซ่า 2 ถ้วย
• พริกขี้หนู 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ถั่วดำ 215 ออนซ์ (ล้างและสะเด็ดน้ำ)
• ข้าวโพดหวาน 2 ถ้วย
• ตอร์ตียาข้าวโพดขนาดเล็ก 8-9
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ¼ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร

• เพื่อเตรียมความพร้อมซอสผสมซัลซ่า 1 ถ้วย, โยเกิร์ต, ปาปริก้า, ยี่หร่า, เกลือ, น้ำใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และผสมให้เข้ากัน
• เปิดเตาอบที่ 375 องศาแล้วทาน้ำมันจาน
• กระจายหนึ่งในสามของซอสที่ด้านล่างของจานด้วยช้อน
• วางตอร์ตียาตัดกับซอสและใส่ถั่วดำลงไป
• เทซัลซ่าถ้วยอื่น ๆ ลงบนถั่วและทาให้ทั่ว
• ชั้นข้าวโพดและกระจายอีก 1/3 ของซอสบนข้าวโพดและกระจายเบา ๆ
• ครอบคลุมจานด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 15 นาที
• นำฟอยล์ออกและอบต่ออีกประมาณ 5-10 นาทีจนกระทั่งชีสเริ่มแข็งตัว
• ประดับด้วยต้นหอมสดก่อนเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร

45 นาที

เสิร์ฟ

ทำหน้าที่ 6

8. ก๋วยเตี๋ยวผัก

สูตรอาหารค่ำมังสวิรัติสำหรับเด็กสามารถประกอบด้วยจานก๋วยเตี๋ยวนี้ซึ่งสามารถให้บริการก๋วยเตี๋ยวผัก

ส่วนผสม

• แพคเกจก๋วยเตี๋ยว 8 ออนซ์
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• ขิงสับ 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลืองถ้วย
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ¼เกลือ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• ถุงผักผัด 16 ออนซ์

ทำอาหารอย่างไร

• ปรุงก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะบนความร้อนสูง
• เพิ่มขิงและกระเทียมและปรุงเป็นเวลา 1 นาที
• ผัดในผักและปรุงอาหารจนผักประมาณ 5 นาที
• ผสมซอสถั่วเหลืองและปรุงต่อ
• เพิ่มบะหมี่สุกและผสมให้เข้ากัน
• รสชาติและฤดูกาลตามที่ต้องการ
• ลบกระทะจากไฟและเพิ่มน้ำมันงาและผสมให้เข้ากัน
• ตักใส่จานแล้วเสิร์ฟร้อน

เวลาทำอาหาร

15 นาที

เสิร์ฟ

ทำหน้าที่ 4

9. โดนัทมะนาว

ลูกของคุณอาจขอบคุณที่แนะนำเขาให้รู้จักกับอาหารอันศักดิ์สิทธิ์นี้ซึ่งมีรสหวานและอัมพิล

ส่วนผสม

สำหรับโดนัท:

• แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา¼ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• sp ช้อนชาเกลือ
• ¼ถ้วย) น้ำตาล
• นม½ถ้วย
• ผิวเลมอน
• น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (ละลาย)
• น้ำมะนาว sp ช้อนชา

สำหรับเคลือบมะนาว:

• น้ำตาล 1 ถ้วย (แบบผง)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน (ไม่บังคับ)

ทำอาหารอย่างไร

• เปิดเตาอบที่ 375 * F และถ้าจำเป็นต้องอัดจาระบีที่โดนัท
• ผสมน้ำกับเมล็ดแฟลกซ์เข้าด้วยกันแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
• ในชามใส่แป้งเบกกิ้งโซดาผงฟูน้ำตาลเกลือและผิวมะนาวและผสมให้เข้ากัน
• ในชามอีกใบผสมน้ำมันมะพร้าวที่ละลายแล้ว, นม, น้ำมะนาวและเพิ่มส่วนผสมของผ้าลินิน
• ผสมส่วนผสมเปียกและส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน หลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไป
• เทส่วนผสมลงในแบบพิมพ์โดนัทและอบประมาณ 10 นาที
• นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้โดนัทเย็นสักพัก
• ในระหว่างนี้ให้ผสมน้ำตาลผงมะนาวผิวเลมอนและน้ำมะนาวเข้าด้วยกันเพื่อให้เป็นของเหลวเคลือบ
• เทมะนาวนี้ลงบนโดนัทที่เย็นแล้วก่อนเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร

25 นาที

เสิร์ฟ

ทำหน้าที่ 6

10. แครอท Halwa

Halwa ที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นวิธีที่ดีในการให้ลูกของคุณทานแครอท

ส่วนผสม

• 9-10 แครอท
• นม 4 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะเนยใส
• น้ำตาล 10-12 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 20-25
• กระวานเขียว 4-5 เม็ด
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
• เส้นสีเหลือง

ทำอาหารอย่างไร

• ตะแกรงแครอทที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกในเครื่องเตรียมอาหาร
• ในกระทะลึกรวมแครอทขูดและนม
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางและนำไปต้ม
• ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวและกวนต่อไปเรื่อย ๆ เพราะนมจะเริ่มลดลง
• เมื่อนมลดลงอย่างมากเพิ่มน้ำตาลเนยกระวานผง
• ดำเนินการต่อในการปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนนมทั้งหมดระเหย
• ตกแต่งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และลูกเกด
• คุณเสิร์ฟแครอท halwa ร้อนหรือเย็น

เวลาทำอาหาร

2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ

ทำหน้าที่ 6

ความต้องการทางโภชนาการของเด็กโดยทั่วไปมักจะมากกว่าผู้ใหญ่ ดังนั้นสิ่งสำคัญคือการกระตุ้นให้เด็กของคุณมีผักสีเขียวหลากหลายผลไม้สดโปรตีนเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ในกรณีที่ลูกของคุณเลือกสรรเมื่อพูดถึงเรื่องการกินคุณอาจลองทำอาหารเพื่อสุขภาพในแบบที่ลูก ๆ ของคุณสนใจ