วิธีตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารในระหว่างตั้งครรภ์

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ความสำคัญของความปลอดภัยของอาหารในระหว่างตั้งครรภ์
• วิธีการรักษาสุขอนามัยอาหารในการตั้งครรภ์
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บอาหารคืออะไร?
• เคล็ดลับการเก็บรักษาอาหารสำหรับการหลีกเลี่ยงการเป็นพิษอาหาร
• วิธีการปรุงอาหารอย่างปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์
• เคล็ดลับในการป้องกันการปนเปื้อนข้ามระหว่างอาหาร
• ร้านอาหารปลอดภัยสำหรับผู้หญิงมีครรภ์หรือไม่?

การตั้งครรภ์เป็นช่วงเวลาที่คุณต้องระมัดระวังอย่างมากเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินของคุณ หนึ่งในความรับผิดชอบหลักที่คุณมีในระหว่างตั้งครรภ์คือการปกป้องทารกในครรภ์จากการติดเชื้อและอาหารเป็นพิษ มาดูกันว่าคุณสามารถมั่นใจในความปลอดภัยของลูกน้อยได้อย่างไรโดยการรับรองความปลอดภัยของอาหาร

ความสำคัญของความปลอดภัยของอาหารในระหว่างตั้งครรภ์

ในกรณีที่คุณได้รับอาหารเป็นพิษผลกระทบต่อร่างกายของคุณจะปรากฏในรูปแบบของอาการท้องเสีย, อาเจียน, ปวดหัว, ปวดท้องและคลื่นไส้ นอกจากนี้ยังสามารถมาพร้อมกับความหนาวและอุณหภูมิสูง สิ่งเหล่านี้สามารถทำให้เชื้อโรคที่เป็นอันตรายส่งผ่านไปยังทารกในครรภ์ของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเป็นพิษบางชนิดเช่นลิสซิโอซิสอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของทารกมากขึ้น อาหารเช่นสัตว์ปีกเนื้อแดงและอาหารทะเลและแบคทีเรียเช่นซัลโมเนลล่าลิสเทอเรียอีโคไลและแคมโปลโล่แบคทีเรียส่วนใหญ่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ ไวรัสเช่นโนโรไวรัสและไวรัสโรต้าไวรัสสามารถทำให้เกิดจากการถ่ายโอนไปยังอาหารจากมือที่สกปรก หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมผลกระทบเหล่านี้อาจเกิดขึ้นดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารในระหว่างตั้งครรภ์

วิธีการรักษาสุขอนามัยอาหารในการตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์คุณจะต้องระมัดระวังและให้แน่ใจว่าได้ล้างมือให้สะอาดหลังทำกิจกรรมใด ๆ นี่คือวิธีที่คุณสามารถรักษาสุขอนามัยอาหารในระหว่างตั้งครรภ์:

• มือของคุณอาจถูกปกคลุมไปด้วยสิ่งสกปรกและเชื้อโรคจากครัวห้องน้ำและสถานที่อื่น ๆ กลางแจ้งซึ่งอาจทำให้อาหารของคุณเกิดอาหารเป็นพิษได้ ดังนั้นก่อนจัดการอาหารให้ล้างมือเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคแพร่กระจาย
• ล้างมือให้สะอาดหลังจากทำความสะอาดเนื้อสัตว์และปลา แบคทีเรียอาจแพร่กระจายจากพวกเขาไปยังอาหารอื่น ๆ แต่อย่าล้างสัตว์ปีกก่อนปรุงอาหารเพราะคุณสามารถสาดแบคทีเรียบนพื้นผิวการทำงานและมือของคุณ
• จำไว้ว่าให้มือของคุณแห้งหลังจากล้างทำความสะอาดเนื่องจากมือที่ชื้นเป็นแหล่งรวบรวมแบคทีเรีย
• หากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากปัญหาท้องเสียหรือท้องห้ามจับอาหารจนกว่าอาการของคุณจะหายไป เช็ดมือให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแยก
• หากคุณมีบาดแผลหรือแผลที่มือให้แน่ใจว่าครอบคลุมด้วยผ้าพันแผลที่กันน้ำเพื่อไม่ให้พวกเขาสัมผัสกับอาหารหรือสิ่งของอื่น ๆ

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บอาหารคืออะไร?

อาหารต้องถูกเก็บไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเจริญเติบโต

• ตู้แช่แข็งควรอยู่ที่ -18 ° C และตู้เย็นควรต่ำกว่า 5 ° C ตู้เย็นส่วนใหญ่ในวันนี้มีการแสดงอุณหภูมิ แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถซื้อตู้แช่แข็งหรือเครื่องควบคุมอุณหภูมิตู้เย็น
• หากคุณซื้ออาหารแช่แข็งตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งทันทีหลังจากกลับถึงบ้านหรือไม่เช่นนั้นคุณสามารถพกกล่องแช่แข็งติดตัวขณะที่คุณช็อปปิ้งและเก็บอาหาร
• หากคุณมีของเหลือจากมื้อเย็นมื้อใหญ่หรือบาร์บีคิวอย่าลืมนำไปใส่ในกล่องและเข้าไปในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งโดยเร็วที่สุด
• เมื่อคุณนำของเหลือจากตู้เย็นออกอย่าปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานาน ให้ความร้อนอย่างเต็มที่และกินเร็ว ๆ นี้เพื่อป้องกันการเน่าเสีย
• อย่าเก็บอาหารที่อุ่น ๆ เพราะเชื้อโรคจะทำให้อาหารอุ่นมากขึ้น
• หากคุณจัดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นให้เพื่อนเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นในเวลาอันสั้น
• เก็บอาหารเช่นเนื้อสัตว์ปีกและอาหารที่มีไข่ดิบและครีมแช่เย็น

เคล็ดลับการเก็บรักษาอาหารสำหรับการหลีกเลี่ยงการเป็นพิษอาหาร

มีหลายวิธีในการปกป้องอาหารจากการให้อาหารเป็นพิษเมื่อคุณเก็บอาหารในตู้เย็นหรือตู้:

• ตรวจสอบวันหมดอายุของอาหารและกินให้ดีก่อนถึงเวลานั้น อย่ากินอาหารที่ผ่านวันหมดอายุแม้ว่ามันจะมีลักษณะและกลิ่นที่ดีอย่างสมบูรณ์
• ปิดฝาอาหารหรือห่อฟิล์มไว้เสมอ
• วางอาหารที่ปรุงสุกที่ด้านบนของตู้เย็นและอาหารดิบที่ด้านล่าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักและผลไม้แยกจากปลาและเนื้อสัตว์เป็นอย่างดี

วิธีการปรุงอาหารอย่างปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์

เคล็ดลับในการเตรียมอาหารอย่างปลอดภัยเมื่อคุณตั้งครรภ์รวมถึง:

• อย่าล้างสัตว์ปีกเนื่องจากแบคทีเรียอาจถ่ายโอนไปยังพื้นผิวการทำงานและอ่างล้างจานของคุณ
• ล้างผักและผลไม้อย่างเหมาะสมภายใต้น้ำไหล ถูแล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกที่อาจทำให้เชื้อโรคติดอยู่
• เมื่อคุณปรุงอาหารให้ปรุงอาหารอย่างเต็มที่เพื่อที่คุณจะได้เห็นไอน้ำเพิ่มขึ้นจากมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์
• เมื่อคุณอุ่นอาหารอีกครั้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าร้อนและอุ่นเต็มที่ อย่าอุ่นซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการปรุงเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องเสมอเมื่อคุณทำบาร์บีคิว ซึ่งหมายความว่าตรงกลางไม่ควรเป็นสีชมพูและน้ำผลไม้ควรจะใสเมื่อคุณเจาะด้วยไม้เสียบ ไม้เสียบควรสะอาดและคุณควรเจาะผ่านส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสัตว์หรือตรงกลางเพื่อตรวจสอบสิ่งนี้
• หากคุณใช้ไมโครเวฟตรวจสอบว่าอาหารร้อนอยู่ตรงกลางก่อนที่คุณจะกิน
• ละลายอาหารแช่แข็งและละลายให้เหมาะสมก่อนปรุง

เคล็ดลับในการป้องกันการปนเปื้อนข้ามระหว่างอาหาร

การปนเปื้อนข้ามเกิดขึ้นเมื่อเชื้อโรคผ่านจากอาหารหนึ่งไปยังอีกอาหารหนึ่ง ต่อไปนี้เป็นวิธีการป้องกันอาหารเป็นพิษจากการปนเปื้อนข้าม:

• ทำความสะอาดโต๊ะและพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำอุ่นก่อนที่จะเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้สเปรย์ต่อต้านแบคทีเรียและผ้าสะอาด
• ล้างมือให้สะอาดหลังจากสัมผัสอาหารดิบ
• อย่าล้างสัตว์ปีกก่อนปรุงอาหาร
• ทำความสะอาดสิ่งที่รั่วไหลทันที
• ล้างมือให้สะอาดบ่อยๆและแยกผ้าเช็ดมือให้แห้ง
• เปลี่ยนฟองน้ำผ้าเช็ดครัวและเครื่องขัดถูบ่อย ๆ เพื่อป้องกันการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรีย
• ใช้เขียงที่แตกต่างกันเพื่อเตรียมอาหารและอาหารดิบ
• เก็บผลไม้และสลัดแยกต่างหากจากเนื้อสัตว์ดิบ
• ล้างมีดและอุปกรณ์อื่น ๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหารดิบให้ละเอียดด้วยสบู่และน้ำร้อน
• เก็บเนื้อดิบไว้ในกล่องปิดที่ด้านล่างของตู้เย็นเพื่อไม่ให้สัมผัสอาหารอื่น

ร้านอาหารปลอดภัยสำหรับผู้หญิงมีครรภ์หรือไม่?

หากคุณต้องการทานอาหารในร้านอาหารในระหว่างตั้งครรภ์อันดับแรกให้ตรวจสอบเพื่อดูว่าร้านอาหารเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยของหน่วยงานด้านอาหารของรัฐหรือไม่ หากคุณสังเกตเห็นสัญญาณใด ๆ ที่กล่าวถึงด้านล่างอย่าไปที่ร้านอาหารนั้น:

• แมลงหรือผมในอาหารของคุณ
• ถังขยะที่ล้นด้วยถังขยะด้านนอกร้านอาหารและดึงดูดแมลงวัน
• แว่นตาสกปรกถ้วยชามช้อนส้อมและโต๊ะ
• อุปกรณ์ที่ให้บริการเหมือนกันสำหรับทั้งดิบและพร้อมที่จะกินอาหาร
• บริกรและปรุงอาหารด้วยมือที่สกปรกผมที่ผูกไว้ยาวและผ้ากันเปื้อนที่สกปรก
• แสดงอาหารผ่านวันหมดอายุ
• อ่างล้างมือห้องน้ำและพื้นที่อื่น ๆ ที่เป็นสาธารณะ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามเคล็ดลับความปลอดภัยของอาหารข้างต้นเมื่อคุณตั้งครรภ์เพื่อรักษาตัวเองเช่นเดียวกับลูกน้อยของคุณสะอาดและปลอดเชื้อโรค!