ขนมปังไขว้แบบดั้งเดิม
ในบทความนี้
- ส่วนผสม
- วิธี
- ข้อมูลทางโภชนาการ
คุณไม่จำเป็นต้องซื้อขนมปังไขว้แบบร้อนอีกต่อไปสักเพนนีหรือสองเพนนี! คุณสามารถทำที่บ้านได้อย่างดีด้วยสูตรง่ายๆนี้ ทำอีสเตอร์ของคุณให้คุ้มค่าด้วยการสร้างขนมปังผลไม้ที่ตกแต่งอย่างสมบูรณ์แบบด้วยสูตรทีละขั้นตอนนี้
| สมน้ำหน้า | เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร
| 15 คน | 3 ชั่วโมง 30 นาที20 นาที
ส่วนผสม
- นมไขมันเต็ม 330 มล
- เนย 50 กรัม
- แป้งไมด้า 500 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา (ช้อนชา)
- น้ำตาลทราย 75 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
- 7 กรัมซองการกระทำที่รวดเร็วหรือยีสต์ผสมง่าย
- 1 ไข่ตี
- ความอร่อย 75 กรัม
- 1 ส้ม
- 1 แอปเปิ้ลปอกเปลือก cored และสับละเอียด
- อบเชยพื้น 1 ช้อนชา
สำหรับไม้กางเขน
- แป้งธรรมดา 75 กรัม, บวกเพื่อการปัดฝุ่น
สำหรับเคลือบ
- แยมแอปริคอท 3 ช้อนโต๊ะ
วิธี
ขั้นตอนที่ 1
ต้มนมลบจากความร้อนและเพิ่มเนยลงไป ทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มแป้งไมด้าเกลือน้ำตาลและยีสต์ลงในชาม
ขั้นตอนที่ 3
ทำหลุมอยู่ตรงกลาง เทส่วนผสมของนมและเนยแล้วเติมไข่
ขั้นตอนที่ 4
ใช้ช้อนไม้ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
นวดด้วยมือจนแป้งเหนียว
ขั้นตอนที่ 6
แป้งและนวดเบา ๆ อีกครั้ง ทำซ้ำ 5 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 7
ตักน้ำมันใส่ชามเล็กน้อยแล้วใส่แป้ง
ขั้นตอนที่ 8
คลุมด้วยฟิล์มน้ำมันที่ยึดแล้วทิ้งไว้ให้สูงขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ทำการทดสอบนิ้ว
ขั้นตอนที่ 9
เพิ่มใน sultanas, ความสนุกสีส้ม, แอปเปิ้ลและอบเชย นวดแป้งให้เข้ากันดีเพื่อให้ทุกอย่างกระจายได้ดี
ขั้นตอนที่ 10
ปล่อยให้เพิ่มขึ้นอีก 1 ชั่วโมงเหมือนเมื่อก่อน
ขั้นตอนที่ 11
แบ่งแป้งออกเป็น 15 ส่วนที่มีขนาดใกล้เคียงกัน (ประมาณ 75 กรัมต่อชิ้น)
ขั้นตอนที่ 12
ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลที่ราบรื่นบนพื้นผิวงานเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 13
ถาดอบที่บรรทัด 1 หรือ 2 ด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 14
จัดเรียงขนมปังบนถาดในลักษณะที่คุณปล่อยให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการขยายแป้ง
ขั้นตอนที่ 15
คลุมด้วยฟิล์มที่มีน้ำมันมากขึ้นหรือผ้าชาที่สะอาดแล้วพักไว้เพื่อพิสูจน์อีก 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 16
เตาอบความร้อนถึง 220C / 200C พัดลม / ก๊าซ 7
ขั้นตอนที่ 17
สำหรับกากบาทให้ผสมแป้งกับน้ำประมาณ 5 ช้อนโต๊ะเพื่อทำน้ำพริก - เพิ่มน้ำ 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้งดังนั้นคุณจึงเติมพอสำหรับวางหนา
ขั้นตอนที่ 18
ตักลงในถุงบีบที่มีหัวฉีดขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 19
วางท่อตามแนวขนมปังแต่ละแถวจากนั้นทำซ้ำในทิศทางอื่นเพื่อสร้างกากบาท
ขั้นตอนที่ 20
นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีบนชั้นกลางของเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 21
ค่อย ๆ ละลายแอพพริค็อตโดยให้ความร้อน ตะแกรงที่จะลบชิ้นถ้ามี
ขั้นตอนที่ 22
ในขณะที่แยมยังอุ่นอยู่ให้แปรงด้านบนของขนมปังอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็น
ข้อมูลทางโภชนาการ
ที่ให้บริการขนาด 1 บุญ (60 กรัม)
| แคลอรี่ | 190
| ไขมันรวม | 3.6 กรัม 6%
| เส้นใยอาหาร | 1.8 กรัม 7%
| แคลอรี่จากไขมัน | 32
| คาร์โบไฮเดรต | 33 กรัม 11%
| โปรตีน | 6 กรัม