ขนมหวานอบอุ่นทั้ง 6 นี้เหมาะสำหรับค่ำคืนฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ
มันเกือบจะเป็นช่วงเวลาของปี - ที่จะรวมอยู่ในชั้นที่อบอุ่นและหลีกเลี่ยงสิ่งที่ไม่ได้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง! คืนฤดูหนาวอาจหนาวจัดถึงหนาวจัดและอากาศหนาวก็มีแนวโน้มที่จะทำให้วิญญาณของคุณแย่ลงเช่นกัน แต่ไม่มีสิ่งใดที่ความอ่อนช้อยอันน่ารักที่ดีไม่สามารถแก้ไขได้ใช่ไหม? รักษาความชอบของคุณกับของหวานอันอบอุ่นเหล่านี้ซึ่งคุณสามารถกินได้ในช่วงกลางคืนที่อากาศหนาวเย็น!
6 สูตรขนมหวานสำหรับคืนฤดูหนาว
นี่คือสูตรอาหารบางอย่างที่คุณสามารถลองแก้ไขด้วยตัวคุณเองได้ สิ่งเหล่านี้บางอย่างอาจใช้เวลานานหรืออาจต้องใช้ความพยายาม แต่อย่างน้อยคุณก็ต้องเริ่มเหงื่อก่อนที่จะขุดลงในขนมของคุณ!
1. พุดดิ้งข้าวครีม
แสนอร่อยและสะดวกสบายพุดดิ้งนี้ทำง่ายและจะทำให้คุณอิ่มด้วย! ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการสร้างและสามารถให้บริการ 4 คน
ส่วนผสม
- ข้าวขาวดิบ - ¾ถ้วย (ข้าวสั้นหรือกลาง)
- นม - 2 ถ้วยวัดแยกออกจากกัน
- น้ำตาลทรายขาว - ⅓ถ้วย
- เกลือ - asp ช้อนชา
- ไข่ - 1 พ่ายแพ้
- ลูกเกด - ⅔ถ้วย
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา - ไม่กี่หยด
วิธีการเตรียม
- เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำ1½ถ้วยในหม้อขนาดกลาง เพิ่มข้าวลงในน้ำนี้และคน
- นำความร้อนลงมา ครอบคลุมกระทะและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
- รวมข้าวสุกกับน้ำตาลเกลือและนม1½ถ้วยลงในกระทะอีกใบ
- ปล่อยให้มันผ่านความร้อนปานกลางจนได้ความข้นและครีมในเวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที
- เพิ่มนมที่เหลือไข่และลูกเกด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความร้อนอยู่ในระดับต่ำเพื่อให้ไข่ไม่ได้ปรุงอาหาร
- ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องอีก 2 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เนยกับสารสกัดวานิลลา เสิร์ฟอุ่น ๆ
2. Gulab Jamuns
Gulab jamun ใน ทางเทคนิคเป็นของหวานทุกสภาพอากาศเพราะใครจะบอกว่าไม่ได้? ถึงอย่างนั้นมีบางอย่างที่พิเศษเกี่ยวกับชาม น้ำแร่ร้อนๆ ในคืนที่หนาวเหน็บไม่ได้อยู่ที่นั่น! ในขณะที่ gulab jamuns นั้นทำมาจาก khoya ตามธรรมเนียม แต่สูตรนี้เป็นรุ่นที่ง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ โปรดจำไว้ว่าต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้อง อัตราส่วนผงแป้งถึงนมมีความสำคัญในการผลิต jamun gulab นุ่ม
ส่วนผสม
สำหรับน้ำเชื่อมน้ำตาล
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- น้ำ - 1 ถ้วย
- ผงกระวาน - 3
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับ Gulab Jamuns
- ครีมนมผงฟูล - 9 ช้อนโต๊ะ
- แป้งธรรมดา ( ไมด้า) - 3½ช้อนโต๊ะ
- Semolina ( Rava) - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- เนยใส - 1 ช้อนชา
- นมอุ่น - 4 ช้อนโต๊ะ
- หยิกกกิ้งโซดา
- Pistachios หรืออัลมอนด์เพื่อปรุงแต่ง (หั่นบาง ๆ )
วิธีการเตรียม
น้ำเชื่อม
- เทน้ำตาลลงในหม้อกว้าง เพิ่มน้ำกับน้ำตาลและนำไปต้ม
- ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 4 นาที คุณจะสังเกตได้ว่าน้ำเชื่อมจะเหนียวเล็กน้อย
- เพิ่มกระวานผงและน้ำมะนาว น้ำผลไม้ช่วยให้น้ำเชื่อมหยุดการตกผลึก
- ถอดความร้อนและเก็บน้ำเชื่อมไว้
Gulab Jamun
- โอนนมผงไปยังชามขนาดใหญ่ เพิ่ม ไมด้า และราวาลงไปในนี้และเบคกิ้งโซดาเช่นกัน
- เพิ่มเนยใสและน้ำมะนาวลงในชาม ผสมให้เข้ากัน
- ค่อยๆเริ่มเพิ่มนมในปริมาณเล็กน้อยและเป็นระยะ ๆ คลุกผสมในขณะที่คุณกำลังเพิ่มนม นวดจนแป้งนิ่มและเนียน
- ทาเนยใสที่มือของคุณเพื่ออัดจาระบี แบบฟอร์มลูกบอลขนาดเล็กด้วยแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกบนลูกบอลเหล่านี้เนื่องจาก jamuns สามารถแตกขณะทอดได้
- ให้ความร้อนบางเนยใสในเปลวไฟต่ำ; ใช้เวลาพอที่จะทอด jamuns เข้าเมื่อ ghee ร้อนปานกลาง ทอดตัว ทดสอบ jamun หากรอยแตกเกิดขึ้นและลูกบอลแตกให้เพิ่มไมก้าลงไปในแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน
- ทอดส่วนที่เหลือของลูกบนเปลวไฟต่ำจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อพวกเขาออกมาให้ระบายเนยใสพวกนั้นออกแล้วนำไปทิ้งในน้ำเชื่อมน้ำตาลทันทีเพื่อให้พวกเขาสามารถดูดซับน้ำเชื่อม
- ปล่อยให้ลูกอยู่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 ชั่วโมงครอบคลุม เมื่อพร้อมแล้วคุณจะเห็นขนาดเพิ่มขึ้นเช่นกัน
- เสิร์ฟอุ่น ๆ แน่นอน!
เค้กช็อคโกแลตมัค
คนรักช็อคโกแลตที่กำลังมองหาที่จะปรุงของหวานที่เสื่อมและรวดเร็วไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว!
ส่วนผสม
- แป้ง - ¼ถ้วย
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว - ¼ถ้วย
- ผงโกโก้แบบไม่หวาน - 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา - ⅛ช้อนชา
- เกลือ - asp ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา - ¼ช้อนชา
วิธีการเตรียม
- ในแก้วเซฟไมโครเวฟขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- เมื่อส่วนผสมแห้งได้รับการผสมอย่างดีผสมกับส่วนผสมเปียก
- ปรุงอาหารในไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีและ 45 วินาที (จนถึงเค้กที่อยู่ตรงกลาง) เพิ่มช็อกโกแลตชิปสำหรับความเสื่อมเพิ่มเติม!
4. Moong Dal Ka Halwa
การดื่มด่ำรสชาติดีมาก - แต่อาจต้องใช้ความอดทนและไขมันที่ข้อศอก! ลองทำสูตร Halwa ยอดนิยมนี้เมื่อคุณมีเวลาและพลังงานเหลือเฟือ
ส่วนผสม
- ถั่วฝักยาวสีเหลืองขนาดเล็ก / หม้อดอง - 1 ถ้วย
- เนยใส - ¾ถ้วย
- Mawa - ¾ถ้วย
- อัลมอนด์ - 2 ช้อนโต๊ะสับ
- น้ำตาล - 1¼ถ้วย
- กระวาน - 1 ช้อนชาผง
- นม - ¼ถ้วย (จะแบ่ง)
- Saffron strands - 1 ช้อนชา
วิธีการเตรียม
- แช่ถั่วไว้ค้างคืนประมาณ 12 ถึง 15 ชั่วโมง บดถั่วที่แช่ในเครื่องผสมหรือด้วยหินบดเพื่อสร้างวางหนา หลีกเลี่ยงการเติมน้ำในขณะที่บดถั่วฝักยาว
- เก็บนมอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะที่ผสมกับหญ้าฝรั่นไม่กี่เส้น
- ในกระทะก้นลึกให้ความร้อนเนยใสบาง เพิ่ม dal paste ลงไปและ saute อย่างดี ดาลดูดซับเนยใสอย่างช้า ๆ และเริ่มที่จะสร้างความสอดคล้องเหมือนแป้ง นอกจากนี้ยังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- เมื่อเนยกีเริ่มออกมาจากด้านข้างของกระทะเพิ่ม mawa และทำให้ตื่นเต้นในขณะที่ยังคงความร้อนปานกลาง
- เพิ่มนมที่เหลือ (รวมถึงส่วนที่เป็นสีเหลือง) และคนต่อไปอีก 2 ถึง 3 นาที เพิ่มในผงกระวานและถั่วสับ
- ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในส่วนของส่วนผสมแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนเข้ากันดี กระบวนการทั้งหมดควรใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที
- เสิร์ฟ halwa ที่ อบอุ่น นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บสิ่งนี้ได้นานถึงสองสัปดาห์ในภาชนะบรรจุอากาศที่วางไว้ในตู้เย็นเพื่อลิ้ม รส ความอยากของคุณที่จะตีอีกครั้งในไม่ช้า! คุณสามารถลองรูปแบบที่แตกต่างกันด้วยแครอทฟักทองบีทรูทและอื่น ๆ
5. พุดดิ้งขนมปังนึ่ง
ปรับแต่งจานอร่อยและคุ้นเคยด้วยน้ำเชื่อมง่าย ๆ !
ส่วนผสม
สำหรับซอสคาราเมล
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 3 ช้อนชา
สำหรับพุดดิ้งขนมปัง
- นมทั้งหมด - 1½ถ้วย
- น้ำตาล - ¼ถ้วย
- ขนมปัง - 4 ถึง 6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับว่าหนาหรือบางแค่ไหน)
- ไข่ - 2
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
- เนยหรือเนยใส (เพื่อแปรงด้านข้างของชาม)
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- ลูกเกด - 8 ถึง 10
วิธีการเตรียม
- เตรียมซอสคาราเมลโดยการหลอมน้ำตาลและน้ำเข้าด้วยกันด้วยความร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นสีทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้เผามัน
- เทซอสที่เตรียมไว้ในชามที่สามารถวางในหม้อความดัน หมุนชามเพื่อให้แน่ใจว่าคาราเมลเคลือบมันได้ดีและแปรงด้วยเนยและเนยใส
- สำหรับพุดดิ้งเริ่มด้วยการอุ่นนมและน้ำตาล (ไม่ต้องต้มส่วนผสม) สับขนมปังและเพิ่มชิ้นส่วนในนม ผัดให้เข้ากันและปล่อยให้ขนมปังดูดนมทั้งหมด
- ตีไข่แยกต่างหากแล้วเพิ่มลงในกระทะด้วยขนมปังแช่นม ผสมผสานเข้าด้วยกันเพื่อเตรียมคัสตาร์ด เพิ่มสารสกัดวานิลลาและเกลือลงในส่วนผสมนี้
- เทส่วนผสมลงในชาม แต่เพียงประมาณ⅔rdของวิธี ในหม้อความดันวางชามลงบนขาตั้งที่คลุมด้วยฟอยล์เบา ๆ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตัดช่องระบายไอน้ำบางส่วนในกระดาษฟอยล์ก่อนที่จะวางลงในหม้อหุง) เมื่อครอบคลุมหม้อหุงแล้วให้วางน้ำหนักและทำอาหารพุดดิ้งด้วยความร้อนปานกลางก่อน หลังจากเป่านกหวีดเดียวลดความร้อนและอนุญาตให้พุดดิ้งทำอาหารเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที
- เมื่อพุดดิ้งสุกและเย็นแล้วกลับลงในจาน สนุก!
6. ช็อคโกแลตโมโม
บิดหวานกับอาหารอันโอชะ? ได้โปรด!
ส่วนผสม
- แป้ง - 2 ถ้วย
- เกลือ - asp ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลต - ¾ถ้วยตวง
- น้ำอุ่น
วิธีการเตรียม
- เตรียมแป้งโดยผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกันและน้ำเป็นระยะ แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียว
- ทำลูกเล็ก ๆ จากแป้งแล้วม้วนออกเป็นแผ่นหรือแผ่นแยกกัน
- วางส่วนของช็อคโกแลตในแต่ละแผ่น ใช้น้ำเพื่อผนึกขอบของแผ่นดิสก์ไว้ด้วยกัน
- อบไอน้ำโมโมสักสองสามนาทีหรือทอดมันในน้ำมันไร้กลิ่นจนกว่าพวกเขาจะดีและกรอบ! พยายามอย่าทำสิ่งเหล่านี้บ่อย ๆ ซึ่งคุณอาจพิจารณาว่าทำได้ง่ายเพียงใด!
ของหวานเหล่านี้ดีแค่ไหนกันนะ? ดีพอที่จะบลูส์ฤดูหนาวและทำให้พวกเขานั่นแน่นอน!