ผักขม Thalipeeth
ในบทความนี้
- ส่วนผสม
- วิธี
- ข้อมูลทางโภชนาการ
Thalipeeth เป็นขนมปังอินเดียนผสมกับถั่วเลนทิลและแป้งธัญพืชที่บริโภคกันทั่วไปในรัฐมหาราษฏระ ทุกครัวเรือนมีการผสมผสานที่แตกต่างกันโดยทั่วไปและตัวเลือกของกรัมและธัญพืชที่พวกเขาใช้ ส่วนผสมแต่ละอย่างนั้นถูกคั่วแบบแห้ง ผสมแล้วบด ส่วนผสมนี้เรียกว่า "bhajani" Bhajani สามารถใช้ได้ทุกครั้งโดยเพิ่มผักหลากหลายชนิดในขณะที่ทำแป้ง
ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือการผสมแป้งที่เลือกแยกต่างหากอย่างที่เราทำในสูตรด้านล่าง Thalipeeth มีสุขภาพดีรสชาติดีและสามารถเสิร์ฟได้ตลอดทั้งวันด้วยโยเกิร์ต / จิ้ม / ซอสหรือเพียงแค่ตุ๊กตาเนยโฮมเมดละลาย
| สมน้ำหน้า | เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร
| 4 คน | 15 นาที
ส่วนผสม
- 1/4 ถ้วย jowar แป้ง (ข้าวฟ่าง)
- แป้งข้าว 1 ถ้วย
- แป้งกรัมสีเขียว 1/4 ถ้วยตวง
- 1/4 ถ้วย besan (แป้งถั่วเขียว)
- แป้งบาจารา 1/4 ถ้วย
- ผง Asafoetida (บานพับ) หยิก
- ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา (ผง), ผงหยาบ
- ผงขมิ้นเหน็บแนม
- หัวหอม 1 ถ้วยสับละเอียด
- ผักโขม 1 ถ้วยล้างและสับละเอียด
- พริกเขียว 3-5 เม็ดสับละเอียด
- ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) ผักชีสับละเอียด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช 4 ช้อนชา (ช้อนชา)
วิธี
ขั้นตอนที่ 1
ในชามผสมขนาดใหญ่รวมแป้งทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มผงขมิ้น asafoetida ยี่หร่าและเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, พริกเขียว, และผักขม, ผักชีใบและผสมโดยใช้น้ำพอที่จะทำให้แป้งนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันและรูปร่างเป็นลูกบอลกลม
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งกระทะทาวาหรือกระทะไม่ติดและแปรงน้ำมันบนมัน ลบจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 6
ทาจาระบีที่มือของคุณเบา ๆ แล้วม้วนแป้งโดสเพื่อให้พวกเขาได้รับการเคลือบด้วยน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 7
เอาแป้งโดว์ก้อนหนึ่งวางไว้ตรงกลางของทาวาแล้วแบนให้เป็นรูปกลมหนาประมาณ 1/4 นิ้วด้วยนิ้วของคุณ
ขั้นตอนที่ 8
ทำให้รูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 9
ครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 10
เทน้ำมันหนึ่งช้อนชาที่กึ่งกลางและรอบขอบและปรุงอาหารจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 11
พลิกและปรุงอาหารในด้านอื่น ๆ ด้วยน้ำมันเล็กน้อย ลบจากความร้อน ทำซ้ำด้วยแป้งที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 12
เสิร์ฟ thalipeeth ที่อุ่นด้วย dollop ของซอส, dips, raita ที่คุณเลือกหรือกับโยเกิร์ตธรรมดา
ข้อมูลทางโภชนาการ
| แคลอรี่ | 135โซเดียม1167mg
| ไขมันรวม | 3 กรัมโพแทสเซียม119 มก
| เปี่ยม | 2 กรัมทานคาร์โบไฮเดรตรวม23 กรัม
| ไม่อิ่มตัว | 0 กรัมเส้นใยอาหาร3 กรัม
| ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0 กรัมน้ำตาล1 กรัม
| ทรานส์ | 0 กรัมโปรตีน5 กรัม
| คอเลสเตอรอล | 4 มกวิตามินเอ2%
| แคลเซียม | 3%วิตามินซี11%
| เหล็ก | 0%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000 ค่ารายวันของคุณอาจสูงหรือต่ำกว่านี้ขึ้นอยู่กับความต้องการแคลอรี่