Soft Idlis
ในบทความนี้
- ส่วนผสม
- วิธี
- ข้อมูลทางโภชนาการ
Idli ได้รับการประกาศให้เป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ดีที่สุดในโลกโดย WHO หลายคนทั่วโลกรวม idli ในอาหารประจำวันของพวกเขา ในฐานะที่เป็นแม่มันเป็นหนึ่งในสูตรอาหารเช้าที่ดีที่สุดที่คุณสามารถเลี้ยงลูกของคุณและทุกคนในครอบครัว Rice และ Urad dal ร่วมกับ sambar มีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ที่น่าประทับใจ ตอนนี้การสร้างไอดีที่นุ่มนวลสมบูรณ์แบบไม่จำเป็นต้องยุ่งยากอีกต่อไป
| สมน้ำหน้า | เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร
| 4 คน |
ส่วนผสม
- ข้าว 5 ถ้วย idli
- 1 ถ้วยทั้ง urad dal
- เมล็ดฟีนูกรีก 1 ช้อนชา
- ข้าวสวยที่กำมือหนึ่ง / ข้าวแบนหนึ่งกำ - โปฮา (เป็นทางเลือก)
วิธี
ขั้นตอนที่ 1
แช่ข้าว, urad dal และเมล็ด Fenugreek ในภาชนะบรรจุที่แยกต่างหากเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างทุกอย่างให้ดี
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นบด urad dal-fenugreek ก่อนตามด้วยข้าวโดยใช้เครื่องบดแบบเปียกหรือเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่ม poha และ / หรือข้าวสุกเพื่อเพิ่มความนุ่มและอ่อนนุ่มของแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
ถ้าใช้ poha ให้แช่ประมาณห้านาทีก่อนที่จะบด
ขั้นตอนที่ 6
โอนผสมดินกับภาชนะและเพิ่มเกลือ
ขั้นตอนที่ 7
ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ข้ามคืนหรือประมาณ 5-6 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
ขั้นตอนที่ 8
ในช่วงฤดูหนาวให้วางแป้งลงในเตาไมโครเวฟอุ่นหรือถังเหล็กที่เต็มไปด้วยน้ำร้อนเพื่อให้การหมักง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 9
หลังจากหมักเสร็จแล้วให้ผู้ผลิต idli ทาจาระบีเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 10
ตักแป้งลงในเครื่องชง idli
ขั้นตอนที่ 11
เทน้ำลงไปที่ด้านล่างของปึกและปิดฝาของเครื่องทำ idli อย่าใช้นกหวีด
ขั้นตอนที่ 12
อนุญาตให้ปรุงอาหารและเพิ่มขึ้นประมาณ 12-15 นาที
ขั้นตอนที่ 13
ลบจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 14
เปิดฝาแล้วถอด idli stack ออกและทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่
ขั้นตอนที่ 15
ตัก idlis ลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนๆด้วย sambar and chutney
คุณสามารถให้ idlis ปกติของคุณบิดและทำให้พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นโดยการเพิ่ม
- Palak หรือผักใบเขียวใด ๆ บดกับแป้งหมัก
- ขูดหรือหั่นผัก
- ผักต่างๆมากมาย
- Rava
- ผง Sattu
- ผง Ragi
- ถั่ว
- ข้าวโอ๊ตบดหยาบ
- หัวหอมและพริกเพื่อลิ้มรส
ข้อมูลทางโภชนาการ
| แคลอรี่ | 39 เคล
| โปรตีน | 3 กรัม
| ไขมัน | 14.4 กรัม
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม
| คอเลสเตอรอล | 2.1 มก
| โซเดียม | 65 มก
| โพแทสเซียม | 2 มก
คำแนะนำ: ประเภทของข้าวที่ใช้มีบทบาทสำคัญในการรับไอดอลนุ่ม ๆ ข้าว Idli ที่ขายเฉพาะสำหรับ idlis นั้นดีที่สุด