Shrikhand / โยเกิร์ตรสหวาน

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

สูตร Maharashtrian คลาสสิกนี้ส่วนใหญ่จัดทำบน Gudi Padwa มันเป็นสูตรง่ายๆที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำตาลในเต้าหู้แขวนง่าย สิ่งที่สามารถเพิ่มระดับความสูงด้วยการเพิ่มเส้นสีเหลืองและผงซินนามอน รูปแบบอื่น ๆ ใน shrikhand รวมถึงผลไม้ shrikhand, kesar pista, elaichi และมะม่วง shrikhand ยังเป็นที่รู้จักแพร่หลาย Amrakhand เสิร์ฟพร้อม puri และ aloo sabji เนื่องในโอกาสที่ Gudi Padwa และดูมันหายไปภายในไม่กี่นาที

เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร00 นาที30 นาที

สมน้ำหน้า

4 คน

ส่วนผสม

• เต้าหู้แขวน 300 กรัม (โยเกิร์ต)
• น้ำตาล 150 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอ 2 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะหั่นบาง ๆ
• ผงกระวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• หญ้าฝรั่นสีเหลือง

วิธี

ขั้นตอนที่ 1

ควรใช้เต้าหู้ทำที่บ้านและให้แน่ใจว่ามันไม่เปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 2

ใช้ผ้ามัสลินและวางเต้าหู้เหนือมัน ปล่อยให้น้ำไหลออกมาอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้ผูกปมกับผ้า

ขั้นตอนที่ 3

แช่ฝอยสีเหลืองในน้ำหรือนมเพื่อให้ได้สีส้มที่สมบูรณ์แบบ เก็บไว้ข้าง ๆ น้ำจะต้องผสมกับเส้น shrikhand และ saffron เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 4

คุณสามารถแขวนเต้าหู้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมง วางภาชนะเพื่อให้น้ำถูกเก็บในภาชนะและไม่รั่วไหลในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ทิ้งน้ำและโอนนมเปรี้ยวหนาในชาม เพิ่มผงกระวานและผงลูกจันทน์เทศและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำการวางที่ราบรื่น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นมือหรือช้อน

ขั้นตอนที่ 7

ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ให้แน่ใจว่าคุณใช้น้ำตาลผง มันละลายเร็วขึ้น นอกจากนี้ให้เติมน้ำสีเหลืองและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

สุดท้ายเพิ่มอัลมอนด์หั่นบาง ๆ และถั่วพิสตาชิโอและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยเส้นสีเหลือง

ขั้นตอนที่ 9

เสิร์ฟเลยแช่เย็น

ข้อมูลทางโภชนาการ

845 Kcal8.9 กรัม64.7 กรัม57.2 กรัม2 มก285 มก311 มก

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม

เคล็ดลับ:

1. คุณสามารถเพิ่มเนื้อมะม่วงลงในนมเปรี้ยวและทำซ้ำกระบวนการเดียวกัน มันถูกเรียกว่าเป็น Amrakhand
2. การเพิ่มผลไม้สดจะทำให้ Fruit Shrikhand คุณ