เกลือและน้ำตาลสำหรับทารก - เหตุผลที่ควรหลีกเลี่ยง
ในบทความนี้
- ความต้องการรายวันของเกลือและน้ำตาลในอาหารทารกคืออะไร?
- ทำไมคุณควรหลีกเลี่ยงน้ำตาลและเกลือในอาหารทารก?
- คำถามที่พบบ่อย
เกลือและน้ำตาลใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสในอาหารของเรา การบริโภคเกลือและน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรงในเด็กและผู้ใหญ่ ตามที่องค์กรด้านสุขภาพส่วนใหญ่ทั่วโลกผู้ใหญ่ควร จำกัด การบริโภคเกลือให้อยู่ระหว่าง¾ถึง 1 ช้อนชาต่อวัน การบริโภคน้ำตาลควร จำกัด วันละ 6 ช้อนชาสำหรับผู้หญิงและ 9 ต่อวันสำหรับผู้ชาย ควรหลีกเลี่ยงเกลือและน้ำตาลสำหรับทารกเนื่องจากการบริโภคที่มากเกินไปเป็นอันตรายและอาจทำให้เกิดปัญหาเช่นการทำงานของไตบกพร่องฟันผุภูมิคุ้มกันลดลง ฯลฯ
ความต้องการรายวันของเกลือและน้ำตาลในอาหารทารกคืออะไร?
จากข้อมูลขององค์กรสุขภาพต่างๆเด็กทารกไม่ควรได้รับเกลือใด ๆ จนกว่าจะมีอายุครบ 6 เดือน ความต้องการโซเดียมของพวกเขาจะพบโดยเกลือที่มีอยู่ในนมแม่ ทารกที่มีอายุระหว่าง 6 เดือนถึง 1 ปีควรได้รับเกลือไม่เกิน 1 กรัมต่อวันซึ่งมีโซเดียม 0.4 กรัม การบริโภคเกลือของเด็กวัยหัดเดินที่มีอายุระหว่าง 1 ถึง 3 ปีควร จำกัด อยู่ที่ 2 กรัมต่อวันและเด็กอายุ 4-6 ปีควรบริโภคเกลือไม่เกิน 3 กรัมต่อวัน
ทารกไม่ต้องการน้ำตาลเพิ่มหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในอาหารของพวกเขา ความต้องการน้ำตาลของทารกสามารถพบได้โดยอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและอาหารหวานธรรมชาติอื่น ๆ เช่นผลไม้
ทำไมคุณควรหลีกเลี่ยงน้ำตาลและเกลือในอาหารทารก?
นี่คือสาเหตุต่าง ๆ ที่คุณควรหลีกเลี่ยงการใส่เกลือและน้ำตาลในอาหารของลูก:
1. มี ผลต่อการทำงานของไต: การบริโภคเกลือมากเกินไปอาจทำให้การทำงานของไตเสื่อมลงเนื่องจากไตของทารกไม่สามารถดำเนินการและกำจัดเกลือในเลือดในระดับสูง สิ่งนี้จะทำให้สายพันธุ์ของไตและอาจทำให้เกิดโรคไตในภายหลัง
2. สาเหตุ Kidney Stones: โซเดียมส่วนเกินจากเกลือทำให้ร่างกายขับแคลเซียมในปัสสาวะมากขึ้น แคลเซียมนี้สามารถก่อนิ่วในไต นิ่วในไตทำให้เกิดอาการเช่นปวดอย่างรุนแรงในร่างกายมีไข้และหนาวสั่นคลื่นไส้และอาเจียนปวดแสบปวดร้อนขณะถ่ายปัสสาวะและเลือดในปัสสาวะ
3. ความดันโลหิตสูง: การรับประทานเกลือมากเกินไปอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง ทารกที่กินเกลือมากเกินไปจะทำให้ความดันโลหิตสูงเป็นผู้ใหญ่
4. อันตรายจากการขาดน้ำ: ทารกที่มีเกลือมากเกินไปในร่างกายของพวกเขากำลังตกอยู่ในอันตรายจากการขาดน้ำเนื่องจากเกลือทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำในรูปของปัสสาวะและเหงื่อ ทารกจะไม่สามารถระบุได้ว่าพวกเขากระหายน้ำและผู้ใหญ่อาจไม่ทราบว่าพวกเขาขาดน้ำจนกระทั่งอาการรุนแรงปรากฏขึ้น อาการขาดน้ำที่เกิดจากการให้เกลือแก่ทารกมากเกินไป ได้แก่ นิ่วในไตข้อต่อและความเสียหายของกล้ามเนื้ออาการท้องผูกและตับถูกทำลาย
5. กระดูกเปราะ: การบริโภคเกลือมากเกินไปทำให้ระดับโซเดียมเพิ่มขึ้นในร่างกาย ในทางกลับกันสิ่งนี้ทำให้เกิดการขับแคลเซียมออกมามากเกินไป ดังนั้นร่างกายจึงสูญเสียแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนากระดูกให้แข็งแรง แคลเซียมพร่องสามารถนำไปสู่เงื่อนไขที่เรียกว่าโรคกระดูกพรุนซึ่งทำให้กระดูกบางและเปราะ
6. ฟันผุ: การ บริโภคน้ำตาลที่เพิ่มมากเกินไปอาจทำให้เกิดฟันผุและฟันผุได้ แบคทีเรียในปากใช้น้ำตาลจากอาหารเพื่อผลิตกรดที่ทำลายฟัน
7. โรคอ้วน: น้ำตาลมากเกินไปในอาหารหมายถึงแคลอรี่มากขึ้น แม้ในทารกที่กำลังทำงานอยู่สิ่งนี้อาจส่งผลให้มีแคลอรี่ที่ไม่ได้ใช้จำนวนมากซึ่งเปลี่ยนเป็นไขมันและเก็บไว้ในร่างกาย ความอ้วนหรือการมีไขมันส่วนเกินในร่างกายนั้นไม่ดีต่อสุขภาพของทารก
8. โรคเบาหวาน: การรับประทานน้ำตาลมากเกินไปอาจนำไปสู่โรคเบาหวานประเภทที่ 2 ในชีวิตได้ โรคเบาหวานเป็นโรคที่มีผลต่อความสามารถของร่างกายในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
9. ความง่วง: ระดับน้ำตาลในเลือดสูงอาจส่งผลให้เกิดการผลิตฮอร์โมนอินซูลินมากเกินไปซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อินซูลินมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างกะทันหันทำให้ทารกง่วงซึมเฉื่อยและเหนื่อยง่าย
10. Hyperactivity: เนื่องจากน้ำตาลถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วการบริโภคน้ำตาลสูงจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้น สิ่งนี้นำไปสู่ระดับอะดรีนาลีนที่สูงขึ้นและทำให้เกิดสมาธิสั้นในเด็ก
11. นิสัยการ บริโภค อาหารที่แย่: การ บริโภคเกลือและน้ำตาลส่วนเกินเมื่อทารกนำไปสู่รูปแบบการเลือกอาหารที่ไม่ดีในชีวิต ในทางกลับกันนี้ทำให้เกิดโรคในการดำเนินชีวิตเช่นโรคอ้วนโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง
12. หลีกเลี่ยงนมแม่: หากทารกเริ่มชอบรสชาติของเกลือและน้ำตาลพวกเขาอาจหลีกเลี่ยงหรือปฏิเสธนมแม่ นี่เป็นอันตรายต่อทารกที่กำลังเติบโตเนื่องจากน้ำนมแม่มีสารอาหารที่จำเป็นหลายอย่างที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก
13. ไม่ทราบถึงรสชาติที่แท้จริงของผัก: หากอาหารของทารกมีเกลือหรือน้ำตาลมากเกินไปสิ่งนี้จะปกปิดรสชาติดั้งเดิมของผักและอาหาร เด็กจะเริ่มชอบรสชาติของผักหากไม่ได้ใส่เกลือมากเกินไปหรือใส่น้ำตาลลงไป
คำถามที่พบบ่อย
ต่อไปนี้เป็นคำตอบของคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการบริโภคเกลือและน้ำตาลในทารก:
1. ลูกน้อยของคุณจะได้รับโซเดียมอย่างไรถ้าคุณหลีกเลี่ยงเกลือได้อย่างสมบูรณ์?
ความต้องการโซเดียมของทารกจะได้รับจากน้ำนมแม่ในช่วง 6 เดือนแรก นอกเหนือจากนี้อาหารส่วนใหญ่มีโซเดียมตามธรรมชาติ ดังนั้นการบริโภคเกลือของทารกควรน้อยกว่า 1 กรัมต่อวันในช่วง 1 ปีแรก
2. วิธีเพิ่มรสชาติให้อาหารทารกโดยไม่ใส่เกลือ?
อาหารสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องเติมเกลือ เครื่องเทศเช่นผงยี่หร่า asafoetida อบเชยและสมุนไพรเช่นผักชีสะระแหน่สามารถปรุงรสอาหารและเพิ่มรสชาติ คุณยังสามารถลิ้มรสอาหารโดยใช้หัวหอมและกระเทียม อย่างไรก็ตามต้องเติมเครื่องเทศในปริมาณนาทีและควรเพิ่มอาหารใหม่ช้า (1 ช้อนโต๊ะในวันแรก 2 ถัดไปและต่อ ๆ ไป) เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้ สมุนไพรจะต้องล้างให้สะอาดและสับหรือสับละเอียด พวกเขาควรได้รับการแนะนำในอาหารของทารกเฉพาะหลังจากอายุ 7 เดือน
3. อะไรคือสิ่งที่ทดแทนน้ำตาลสำหรับอาหารทารก?
มีสารหวานตามธรรมชาติมากมายที่สามารถใช้แทนน้ำตาลได้ พวกเขารวมถึงน้ำซุปข้นผลไม้ใด ๆ น้ำเชื่อมเดทและน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามไม่ควรให้น้ำเชื่อมและน้ำผึ้งแก่เด็กทารกที่อายุต่ำกว่า 8 เดือน
4. ลูกของฉันจะกินอาหารที่มีความสุภาพโดยไม่มีเกลือหรือไม่ถ้าเขาไม่ชอบมัน?
ผู้ใหญ่ไม่สามารถกินอาหารที่ไม่มีรสชาติได้โดยไม่ต้องใช้เกลือเพราะมันคุ้นเคยกับมัน ทารกไม่เคยได้ลิ้มรสเกลือดังนั้นจึงไม่รู้สึกว่าอาหารนั้นรสชาติอ่อนไหว ในกรณีที่เด็กไม่ชอบอาหารคุณสามารถลองเพิ่มรสชาติโดยใช้เครื่องเทศเสริมรสชาติเช่นยี่หร่า, อบเชยหรืออาซาโฟโตไดดา, สมุนไพรเช่นสะระแหน่หรือผักชีและกระเทียมหรือหัวหอม
5. ควรเริ่มต้นเกลือและน้ำตาลในอาหารทารกเมื่อใด?
คุณไม่จำเป็นต้องให้เกลือทารกจนกระทั่งอายุ 1 ปี หากคุณต้องการแนะนำเกลือให้ จำกัด ให้น้อยกว่า 1 กรัมต่อวันสำหรับทารกที่มีอายุมากกว่า 6 เดือน อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงเกลือสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ไม่แนะนำให้ให้น้ำตาลแก่ทารกที่อายุน้อยกว่า 1 ปี อาหารเด็กไม่ต้องเติมน้ำตาล คุณสามารถใช้สารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติเช่นน้ำซุปข้นผลไม้น้ำเชื่อมเดทหรือน้ำผึ้ง แม้แต่น้ำผลไม้ที่มอบให้กับทารกจะต้องเจือจางเพื่อลดปริมาณน้ำตาล
เกลือและน้ำตาลอาจทำอันตรายได้มากกว่าดีสำหรับเด็กทารก ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงอย่างน้อยก็จนกว่าทารกจะมีอายุ 1 ปี ไม่ควรให้อาหารแปรรูปกับทารกเนื่องจากมีเกลือในปริมาณสูง อาหารสำหรับเด็กเพื่อการค้าอาจมีน้ำตาลเพิ่ม ตรวจสอบส่วนผสมอย่างละเอียดเพื่อกำหนดปริมาณเกลือและน้ำตาลหากคุณต้องใช้อาหารทารกในเชิงพาณิชย์ในสถานการณ์เช่นการเดินทาง ทำให้ลูกน้อยของคุณแข็งแรงโดยการให้อาหารโฮมเมดโดยไม่ต้องเติมเกลือหรือน้ำตาล