Rajasthani Gatta Pulao

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

กำลังคิดที่จะแพ็คกล่องข้าวสำหรับเด็กของคุณใหม่ทุกวัน? เรามาที่นี่เพื่อช่วย ลองดู 'ราชสถานแห่ง Gatta Pulao' แบบดั้งเดิม - แน่นอนว่าแตกต่างจากอาหารข้าวทั่วไปที่คุณเตรียมบ่อย หากตอนเช้าของคุณไม่ว่างคุณสามารถเตรียม 'gatta' ที่ใช้ใน pulao นี้ในวันก่อนหน้า คุณสามารถทำมันในปริมาณที่มากขึ้นและเตรียมแกงกัตต้าด้วยตัวคุณเองในภายหลัง

เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร

25 - 30 นาที

10 - 15 นาที

สมน้ำหน้า

2 คน

ส่วนผสม

• ข้าวต้ม 2 ถ้วย
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 กลีบ
• กระวานเขียว 2 ใบ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ขมิ้นช้อนชา
• sp ช้อนชา garam masala
• red ช้อนชาพริกแดง
• พริกแดงแห้ง 1 เม็ด
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• เหน็บแนม asafetida
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเขียวต้ม½ถ้วย

สำหรับ Gatta (ด้านข้างเกี๊ยว)

• 3 ช้อนโต๊ะเบรน
• เมล็ดยี่หร่า umin ช้อนชา
• เมล็ด carom sp ช้อนชา
• red ช้อนชาพริกแดง
• ผงขมิ้นเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หยิกกกิ้งโซดา
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเล็กน้อย (ใช้ความระมัดระวัง)

วิธี

ขั้นตอนที่ 1

เพื่อที่จะทำให้ pulao นี้ต้มข้าวล่วงหน้าและปล่อยให้เย็นสนิท ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียม Rajasthani gatta

ขั้นตอนที่ 2

เพื่อทำ gatta ใช้ชามและส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้สำหรับการทำเกี๊ยวเหล่านี้ยกเว้นน้ำ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำลงทีละหยดเพื่อให้แป้งนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3

ใช้น้ำมันในมือแล้วปั้นแป้งเป็นทรงกระบอก (เช่นแท่งขนมปัง)

ขั้นตอนที่ 4

ในกระทะต้มน้ำ 3 ถ้วยและเพิ่มกระบอกแป้งเหล่านี้ ครอบคลุมและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีในเปลวไฟต่ำเมื่อสุกตัดเกี๊ยวในชิ้น 1/2 นิ้ว พักไว้

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อการเตรียมการนี้เสร็จสิ้นเราสามารถไปต่อและสร้าง pulao ได้ ในกระทะขนาดใหญ่น้ำมันร้อน เมื่อน้ำมันอุ่นให้ใส่ asafetida เมล็ดยี่หร่าใบกระวานและพริกแดง เมื่อเมล็ดยี่หร่ากะเทาะเพิ่มกานพลูกระวานเม็ดมะม่วงหิมพานต์และชิ้น gatta สุก นำมาทอดจนเป็นชิ้นทอง

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้ใส่เกลือ, ผงขมิ้น, ผงพริกแดง, ลูกเกด, ถั่วต้มและคน เพิ่มข้าวสุก ผัดดังกล่าวที่เครื่องเทศมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ โรย garam masala, คนและครอบคลุม เปิดความร้อนต่ำ ความร้อนเป็นเวลา 2 นาทีแล้วนำออกจากความร้อน

ขั้นตอนที่ 7

บรรจุลงในกล่องอาหารกลางวันสำหรับเด็กพร้อมสลัดและปาปาดคั่ว

ข้อมูลทางโภชนาการ

657 K cal13.4 กรัม

28.7 กรัม

88.2 กรัม12 มก1, 190 มก568 มก

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม

เคล็ดลับ: คุณสามารถต้มข้าวและทำแกตต้าล่วงหน้าหนึ่งคืน