นักวิจัยของรัฐควีนส์แลนด์ประสบความสำเร็จในการแพ้อาหาร

เนื้อหา:

จำนวนวันของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อาหารที่มีรายชื่อส่วนผสมในทางเดินช้อปปิ้งสามารถระบุได้โดยนักวิจัยของรัฐควีนส์แลนด์กำลังพัฒนาวัคซีนเพื่อต่อสู้กับอัตราการแพ้ของโลก

อัตราการแพ้อาหารเพิ่มขึ้นสามเท่าในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาและโลกเป็นผู้นำของโลกในจำนวนผู้เสียชีวิตจากโรคภูมิแพ้ไข่

Sandip Kamath และ Andreas Lopata จาก James Cook University กำลังตรวจสอบว่าการรักษาด้วยภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับวัคซีนนั้นสามารถพัฒนาเพื่อปกป้องผู้คนได้หรือไม่

ดร. Kamath กล่าวว่าเขากำลังศึกษาสารก่อภูมิแพ้ที่ระบุในหอยและไข่และทำการดัดแปลงเพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันได้รับการฝึกฝนให้ทนต่อสารก่อภูมิแพ้โดยไม่มีปฏิกิริยารุนแรงหรืออุบัติเหตุใด ๆ

"โปรตีนสารก่อภูมิแพ้ที่ได้รับการดัดแปลงดังกล่าวจะถูกทดสอบต่อไปเพื่อความปลอดภัยและประสิทธิภาพที่จะใช้เป็นตัวแทนในการรักษาโรคภูมิแพ้" เขากล่าว

"อุบัติการณ์ของการแพ้อาหารเพิ่มขึ้นในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา แต่การหลีกเลี่ยงเป็นเพียงมาตรการป้องกันในปัจจุบันเท่านั้น

"นี่เป็นโอกาสสำคัญในการพัฒนาวิธีการใหม่ในการแก้ปัญหาการแพ้อาหารในเด็ก"

ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าดร. คามัทจะทำงานในห้องปฏิบัติการวิจัยการแพ้โมเลกุลของ JCU กับศาสตราจารย์โลปาต้า

ดร. คามัทได้รับเงินสนับสนุนมากกว่า $ 300, 000 และอยู่ต่างประเทศในออสเตรียเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีใหม่เพื่อพัฒนางานวิจัยของศาสตราจารย์โลปาต้า

นักวิทยาศาสตร์ของรัฐควีนส์แลนด์คู่หนึ่งวางแผนที่จะวิเคราะห์ตัวอย่างเลือดจากผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ไข่และหอย

“ การแพ้อาหารมีความเฉพาะเจาะจงมากมันเหมือนกับการแพ้ละอองเกสร - คุณอาจแพ้ละอองเกสรของต้นไม้ แต่ไม่ใช่ละอองเกสรหญ้า” ศาสตราจารย์โลปาต้ากล่าว

"แต่โพรบที่เราใช้อยู่นั้นสามารถแปลไปเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหารอื่น ๆ ได้"

ศาสตราจารย์ Lopata ยังได้กล่าวในการประชุมนานาชาติครั้งแรกในการวิเคราะห์อาหารในเมลเบิร์นและเขาวางแผนที่จะหารือเกี่ยวกับปัญหาของการแปรรูปอาหารที่เพิ่มขึ้น

“ เป็นเวลาหลายปีที่เราเคยเห็น 'อาจมี' (บนบรรจุภัณฑ์อาหาร) และผู้บริโภคมักคิดว่ามีสารก่อภูมิแพ้น้อยมาก "เขากล่าว

“ แต่การศึกษาในยุโรปในการวิเคราะห์อาหารหลายประเภทแสดงให้เห็นว่าบางครั้งมีสารก่อภูมิแพ้จำนวนมาก

"อาจมีเพียงแสดงให้เห็นว่า บริษัท ไม่ได้ลงทุนในเงินเพื่อรับการวิเคราะห์อาหารเหล่านี้มันอาจดำเนินการในสถานที่เดียวกันและโรงงานเช่นเดียวกับสารก่อภูมิแพ้เหล่านี้และพวกเขายังไม่ได้ทดสอบว่าสารก่อภูมิแพ้อยู่ในนั้นหรือไม่

"สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่ามันไม่ชัดเจนสำหรับผู้บริโภคว่าการติดฉลากนี้หมายถึงอะไร"

ชอบเรื่องนี้ไหม? เป็นเพื่อนกับเราบน Facebook