Paneer 65
ในบทความนี้
- ส่วนผสม
- วิธี
รสเผ็ดร้อน แต่ไม่อาจต้านทาน 65 จากเมนูไฮเดราบาดีเป็นอาหารที่ต้องลอง รสชาดลิ้นของบานหน้าต่าง 65 ไม่ได้มาจากซอสถั่วเหลืองและซอสพริก แต่มาจากการใช้เครื่องเทศอินเดียแท้ๆ
| สมน้ำหน้า | เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร
| 3 คน |
ส่วนผสม
- ชีสพาเนล / คอทเทจ 200 กรัม
- แป้งข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ besan / กรัมแป้ง
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกเขียว 1 ช้อนชา
- กระเทียม 1 ช้อนชา
- ขิง 1 ช้อนชา
- sp ช้อนชาพริกแดงหรือผงพริกแดงแคชเมียร์
- ¼ถึง gar ช้อนชาผง garam masala
- sp ช้อนชาน้ำมะนาวหรือเพิ่มตามที่ต้องการ
- น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะสำหรับทอดเกลือตามต้องการ
- หัวหอมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกเขียว 2 ถึง 3 หั่นตามแนวทแยง
- sp ช้อนชาขิงสับ / adrak
- กระเทียมสับ sp ช้อนชา / lahsun
- 6 ถึง 7 แกงใบ / kadi patta
- พริกแดงแห้ง 1 ถึง 2
- เมล็ดมัสตาร์ด½ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- sp ช้อนชาน้ำตาลหรือเพิ่มตามรสชาติ (ไม่จำเป็น)
- เกลือ 2 ถึง 3 pinches
- น้ำมัน 2 ช้อนชา
วิธี
ขั้นตอนที่ 1
ใช้แป้งข้าว, แป้งข้าง / กรัมและแป้งข้าวโพดในชามผสม
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพด (makki ka atta) แทนแป้งข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่อไปนี้ - น้ำพริกเขียว 1 ช้อนชา, กระเทียม 1 ช้อนชา, ขิง 1 ช้อนชา, ผงพริกแดง½ช้อนชา, powder ถึง½ช้อนชาผงมะขามป้อมและน้ำมะนาว¼ช้อนชา เติมเกลือตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
เติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ ตีแป้งให้เรียบ คุณยังสามารถเพิ่มสีธรรมชาติสองสามหยด ฉันใช้สีส้มหยดหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มคิวบ์บานหน้าต่าง
ขั้นตอนที่ 6
ค่อยๆผสมก้อนผู้บานหน้าต่างกับแป้ง ครอบคลุมและอนุญาตให้หมักประมาณ 15 ถึง 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 7
ความร้อน 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะ น้ำมันควรมีความร้อนปานกลาง เคลือบก้อน paneer ด้วยแป้งและเพิ่มลงในน้ำมันร้อน รักษาช่องว่างระหว่างคิวบ์เดอเรอร์เพื่อไม่ให้ติด ฉันชอบทอดตื้นมากกว่าการทอด
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อฐานเสร็จแล้วพลิกและทอดด้านอื่น ๆ พลิกลูกบาศก์บานหน้าต่างทั้งหมดสองสามครั้งและทอดจนด้านนอกกลายเป็นกรอบและสีทอง ไม่ทอดก้อนบานหน้าต่างมากกว่าที่พวกเขาจะหนาแน่น
ขั้นตอนที่ 9
สะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำมันบนแผ่นกระดาษเช็ดครัวเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 10
ในกระทะเดียวกันอุ่นน้ำมัน 2 ช้อนชา เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด½ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 11
หลังจากเมล็ดมัสตาร์ด, แคร็ก, เพิ่มขิงสับ½ช้อนชา, กระเทียมสับ½ช้อนชา, พริกเขียว 2 ต้นสับตามแนวทแยง, พริกแดงแห้ง 1 ถึง 2 ใบและพริกแกง 6 ถึง 7 ใบ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 12
จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับ 3 ช้อนโต๊ะ ผัดและ saute หัวหอมจนกว่าพวกเขาจะเปิดโปร่งแสง
ขั้นตอนที่ 13
เพิ่มเกลือและน้ำตาล sp ช้อนชา การเติมน้ำตาลเป็นทางเลือก
ขั้นตอนที่ 14
ผัดให้เข้ากันและเพิ่มลูกบาศก์ paneer ทอด
ขั้นตอนที่ 15
ผสมและโยนลูกบาศก์ paneer อย่างถูกต้องและตรวจสอบรสชาติ เพิ่มเกลือหรือพริกเขียวมากขึ้นถ้าจำเป็นและปิดแก๊ส
ขั้นตอนที่ 16
สุดท้ายให้ใส่ผักชีสับละเอียดและคนสุดท้ายให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 17
ทำหน้าที่เป็นผู้บานหน้าต่าง 65 ร้อน