Mutabbaq

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

Mutabbaq เป็นขนมอาหรับดั้งเดิมที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากและสามารถเป็นสูตรกล่องปิ่นโตแบบดั้งเดิม ของขบเคี้ยวรสเผ็ดนี้ทำมาจากไส้เนื้อนุ่ม ๆ มันอาจเป็นของว่างวันหยุดสุดสัปดาห์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับทีโอทีตัวน้อยของคุณ

เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร15-20 นาที35-40 นาที

สมน้ำหน้า

4 คน

ส่วนผสม

สำหรับแป้ง

• ไมด้า 3 ถ้วย
• เนยใส 1/2 ถ้วย
• 1 หัวหอม (สับละเอียด)
• 1 ไข่ต่อแผ่น (ตี)
• ใบผักชี 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
• เกลือ 1/2 ถ้วยตวงเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก

• เนื้อ 1/2 ถ้วย (สับละเอียด)
• 1 หัวหอม (สับละเอียด)
• ขิง 1 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
• พริกขี้หนูแดง 2 ช้อนชา
• ผงผักชี 2 ช้อนชา
• ผงขมิ้น 2 ช้อนชา
• พริกเขียว 2 ช้อนชา (สับละเอียด)
• ผักชี 1 ช้อนชา (สับละเอียด)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธี

ขั้นตอนที่ 1

ตะแกรงแป้งลงในชามและเพิ่มเกลือตามรสนิยม

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มเนยใสและน้ำทีละน้อยและนวดเป็นแป้งเรียบ

ขั้นตอนที่ 3

พักแป้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ตั้งกระทะก้นหนาและเทน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 5

เพิ่มหัวหอมสับขิงและเกลือ Saute ประมาณ 2 ถึง 3 นาที

ขั้นตอนที่ 6

ใส่ผงพริกแดง, ผักชีและผงขมิ้น ผสมให้เข้ากันและเพิ่มเนื้อสับ ครอบคลุมและปรุงอาหารจนเนื้อสัตว์สุกอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 7

ใส่น้ำมะนาวใบผักชีและพริกเขียว รวมกันและลบออกจากเปลวไฟ

ขั้นตอนที่ 8

ตอนนี้นำโดและแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 9

ทาน้ำมันบนฝ่ามือของคุณ เอาลูกบอลแต่ละลูกวางมันไว้บนชิ้นงานและบีบมันให้เรียบด้วยฝ่ามือของคุณในตอนแรก

ขั้นตอนที่ 10

โรยไมด้าบางส่วนบนมันแล้วรีดให้เรียบด้วยการรีดเป็นแผ่นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 11

อัดจาระบีแผ่นนี้ด้วยเนยใสและพับขอบเพื่อให้รูปทรงสี่เหลี่ยมกับมัน

ขั้นตอนที่ 12

โรยไมด้าบางส่วนทับมันอีกครั้งแล้วม้วนเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 13

ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 14

เกลี่ยให้ทั่วไข่ที่ตีหนึ่งแผ่น โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีที่อยู่ตรงกลางแผ่น ใช้เวลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะบรรจุเนื้อสัตว์และวางมันอย่างเท่าเทียมกันทั่วแผ่น

ขั้นตอนที่ 15

ตอนนี้พับขอบของแผ่นเพื่อให้มันเป็นรูปสี่เหลี่ยม เอาแผ่นนี้แล้ววางลงบนกระทะทันที ปรุงเป็นเวลาประมาณ 2 - 3 นาทีในขณะที่เทน้ำมันร้อนไว้ข้างๆ

ขั้นตอนที่ 16

พลิก mutabbaq ที่ด้านอื่น ๆ และปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล ตอนนี้ตัด mutabbaq เป็นรูปร่างที่ต้องการและเสิร์ฟพร้อมกับซอส

ข้อมูลทางโภชนาการ

757 K แคลอรี่21.0 กรัม38.6 กรัม78.3 กรัม245 มก166 มก272 มก

แคลอรี่

โปรตีน

อ้วน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม