#MummasTouch พุดดิ้ง Eggless Caramel
ในบทความนี้
- ส่วนผสม
- วิธี
เป็นที่โปรดปรานตลอดเวลาในเมืองชายฝั่งขนาดใหญ่และในอดีตอาณานิคมของโปรตุเกสเช่นกัวดามันและดีอู พบได้ทั่วไปในร้านอาหารและรีสอร์ทตามแนวชายฝั่งของอินเดียและยังเตรียมเป็นประจำในครัวของกัวและชุมชนชาวกัวในมุมไบ
| สมน้ำหน้า | เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร
| 4 คน | 15 นาที25 นาที
ส่วนผสม
- นม 450 มล
- วุ้น 5 กรัม (หญ้าจีนธรรมดา)
- 3 ช้อนชาผงวานิลลาคัสตาร์ด
- น้ำตาลทราย 1 / 2-3 / 4 ถ้วย
- สาระสำคัญ 1 ช้อนชาวานิลลา
- 4 ช้อนชาน้ำตาลทรายแดง / น้ำตาลทรายขาว (สำหรับคาราเมล)
วิธี
ขั้นตอนที่ 1
แช่วุ้นในน้ำ 1 ถ้วยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
นำภาชนะโลหะและน้ำตาลคาราเมลไปใช้ เพิ่มหนึ่งช้อนชาน้ำและความร้อนจนคาราเมลเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้แพร่กระจายบนราของคุณ
ขั้นตอนที่ 4
เก็บนมสำหรับต้ม เมื่อนมอุ่นเล็กน้อยให้เอานมออก 3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมผงคัสตาร์ดเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำตาลในนมที่เหลือและปล่อยให้เดือด
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อนมเดือดเพิ่มส่วนผสมคัสตาร์ดและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
รักษาเปลวไฟให้ต่ำเมื่อเพิ่มส่วนผสมของคัสตาร์ด กวนนมต่อไปเพื่อไม่ให้มีก้อน
ขั้นตอนที่ 7
ในขณะเดียวกันก็ต้มวุ้นวุ้นที่แช่ไว้จนละลายในน้ำจนเป็นเจลใส เมื่อส่วนผสมของคัสตาร์ดกลายเป็นแป้งที่เรียบและหนาเล็กน้อยให้เพิ่มวุ้นร้อนและต้มต่อไปอีกประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ลบออกจากเปลวไฟและความเครียดผสมร้อน เพิ่มกลิ่นสำคัญของวานิลลาลงไปและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 9
เทลงไปเล็กน้อยเทลงในแม่พิมพ์คาราเมล แช่เย็นไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ตั้งค่าได้อย่างเต็มที่
ขั้นตอนที่ 10
เพื่อให้ทะเลทรายที่กำลังสั่นสะเทือนของคุณพร้อมให้บริการแช่เย็นโดยการเอียงแม่พิมพ์บนจาน อาหารทานเล่นที่น่าอัศจรรย์รอคุณอยู่