เทรนด์อาหารสำหรับเด็กวัยหัดเดินที่อันตรายที่สุด
ฉันเคยคิดว่าคนดังที่ไม่ผ่านการคัดเลือกซึ่งขอคำแนะนำเรื่องการบริโภคอาหารเป็นเรื่องตลก หากแฟน ๆ ของพวกเขาต้องการที่จะใช้รายได้ครึ่งหนึ่งของพวกเขาในการทำไขกระดูกอินทรีย์โกจิเบอร์รี่ผสมด้วยความหวังที่จะจำลองอาหารของผู้คนในถ้ำจากนั้นโชคดีสำหรับพวกเขา
แต่เมื่อ Pete Evans ตัดสินใจที่จะขยายตลาดเป้าหมายของเขาเพื่อรวมทารกและเด็ก ๆ สิ่งต่าง ๆ ก็กลายเป็นเรื่องที่รวดเร็วมาก
ตำราอาหาร Paleo ที่ถกเถียงกันมาของเขา Bubba Yum Yum: The Paleo Way สำหรับคุณแม่ทารกและเด็กวัยหัดเดินใหม่ ถูกระงับจากการตีพิมพ์เนื่องจากสูตรที่อาจเป็นอันตรายสำหรับสูตรทารกที่ทำจากตับและน้ำซุปกระดูก เห็นได้ชัดว่าการชงมีมากกว่า 10 เท่าของปริมาณวิตามินเอสูงสุดต่อวันที่ปลอดภัยสำหรับทารกและระดับสารอาหารอื่น ๆ ที่ไม่เหมาะสม
"[T] นี่เป็นความเป็นไปได้จริงมากที่เด็กทารกอาจตายหากหนังสือเล่มนี้ดำเนินต่อไป" ศาสตราจารย์เฮเทอร์ยีทแมนประธานสมาคมสาธารณสุขแห่งโลกกล่าวกับ The Worldn Women's Weekly
อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ Pete Evans ได้ขึ้นเวทีในงาน paleo ที่ Melbourne Town Hall ในวันเสาร์เพื่อทำสูตรทารกของเขาและเขาจะปล่อยหนังสือด้วยตัวเอง
ฉันต้องการคิดว่าคนส่วนใหญ่ฉลาดพอที่จะรู้ว่าการให้อาหารทารกสูตรน้ำซุปเป็นความคิดที่ไม่ดี ถึงกระนั้นมีแนวโน้มอาหารอื่น ๆ สำหรับทารกและเด็กที่อาจไม่ปลอดภัย แต่อาจบินภายใต้เรดาร์เพราะพวกมันดูรุนแรงน้อยกว่า
1. อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับเด็ก
ได้รับชื่อเสียงจาก Gwyneth Paltrow อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับเด็ก ๆ ได้รับแรงผลักดันจากความกลัวอย่างฮ็อททิคอลซึ่งคาร์โบไฮเดรตเป็นสาเหตุของความอ้วน ดังนั้นผู้ปกครองบางคนจึงห้ามใช้ลวดเย็บกระดาษเช่นขนมปังพาสต้าและข้าว
แม่ในกลุ่มเพื่อนของฉันให้อาหารโปรตีนสองปีกับรายการส่วนผสมที่ต้องใช้ระดับเคมีในการถอดรหัสเพราะเธอกังวลว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของลูกสาวจะทำให้เธออ้วน
“ สมองของเราพึ่งพากลูโคส (คาร์โบไฮเดรต) เพียงอย่างเดียวสำหรับพลังงาน” นักโภชนาการโจเอลเฟเรนกล่าว "คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งเชื้อเพลิงที่ร่างกายต้องการในความเป็นจริงการไม่รวมอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตจะนำไปสู่ระดับพลังงานต่ำการบริโภคเส้นใยที่ไม่ดีและการบริโภคสารอาหารที่ไม่เพียงพอ"
2. อาหารไขมันต่ำ
ข้อความที่มีไขมันต่ำถูกผลักไปที่ผู้ใหญ่จากทุกมุมดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้ปกครองบางคนคิดว่ามันใช้ได้กับเด็กเช่นกัน ผู้ปกครองบางคนเจือจางสูตรทารกด้วยน้ำเพื่อลดปริมาณไขมันหรือแทนที่ด้วยนมไขมันต่ำ
ตอนนี้อาหารไขมันต่ำสำหรับผู้ใหญ่กำลังถูกสอบปากคำในวิชาชีพแพทย์ แต่ไม่เคยแนะนำให้ใช้กับเด็ก
ดร. Katja Rowell ผู้เชี่ยวชาญเรื่องพฤติกรรมการกินของเด็กกล่าวว่าไม่มีหลักฐานว่าการให้นมลูกที่มีไขมันต่ำจะช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
“ เด็กวัยหัดเดินต้องการแคลอรี่ประมาณหนึ่งในสามของพวกเขาจากไขมันและอาหารไขมันต่ำไม่เหมาะสำหรับทารกและเด็กเล็ก” เธอกล่าว
"ถ้าเด็กวัยหัดเดินกำลังได้รับนมพร่องมันเนยและผู้ปกครองส่วนใหญ่ให้บริการผักและอาหารที่มีไขมันต่ำพวกเขาจะไม่ได้รับไขมันเพียงพอ"
3. อาหารวีแก้นหรืออาหารสวน
ผู้เสนออาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งและอาหารที่ทำจากพืช 100 เปอร์เซ็นต์ทำตามคำมั่นสัญญาของการลดน้ำหนักและผิวที่กระจ่างใส แต่พวกเขาก็อ้างว่ามันนำไปสู่พลังงานที่เพิ่มขึ้น
แต่ Rachel Gerathy นักโภชนาการกล่าวว่าเด็กเล็กมีความต้องการพลังงานสูงและอาหารเหล่านี้อาจให้แคลอรีไม่เพียงพออาจลดระดับพลังงานของเด็กและลดการเติบโตของพวกเขา
"อาหารวีแก้น 100% เป็นอาหารที่มีความเสี่ยงไม่เพียงพอที่ 12 ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแบ่งเซลล์และอาจนำไปสู่ความเสียหายทางระบบประสาทและโรคโลหิตจางโรคโลหิตจาง megaloblastic" เธอกล่าว
ไม่ได้หมายความว่าเด็ก ๆ จะเป็นมังสวิรัติไม่ได้ บางวัฒนธรรมต้องพึ่งพาอาหารมังสวิรัติและอาหารวีแก้นอย่างหนัก แต่อาหารประเภทนี้จำเป็นต้องได้รับการจัดการอย่างดีถ้าเด็ก ๆ ต้องเจริญเติบโต
“ ถ้าเด็กอยู่ในอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย” Gerathy กล่าว
4. อาหารยกเว้นหลายรายการ
เด็กบางคนต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการแพ้อาหารและอาการแพ้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่ตัดอาหารมากเกินไปในคราวเดียว
“ ถ้าพวกเขาตัด 20 สิ่งทั้งหมดในเวลาเดียวกันและไม่ท้าทายพวกเขาทีละอย่างมันมีแนวโน้มมากที่พวกเขาจะหลีกเลี่ยง 19 สิ่งที่พวกเขาสามารถมีได้” นักโภชนาการเมแกนแมคคลินทอคกล่าว
“ สิ่งนี้สามารถส่งผลกระทบที่สำคัญ - ไม่เพียง แต่ในด้านโภชนาการของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังเป็นภาระอันยิ่งใหญ่ต่อบุคคลหรือครอบครัวที่ต้องใช้เวลาและพลังงานอย่างมากในการตัดสินใจเกี่ยวกับอาหาร” เธอกล่าว
รุ่นหนึ่งของอาหารที่แยกเป็นอาหารตังฟรีและเคซีนฟรีสำหรับเด็กออทิสติก ผู้เสนออ้างว่ามันนำไปสู่การปรับปรุงพฤติกรรมของเด็กออทิสติก
“ ไม่มีหลักฐานสนับสนุนทฤษฎีนี้” นักโภชนาการโจเอลเฟเรนกล่าว "การละทิ้งกลุ่มอาหารทั้งหมดทำให้เสี่ยงต่อการขาดสารอาหารการควบคุมอาหารมีความเข้มงวดและไม่จำเป็น"
5. อาหารต้องห้าม
ผู้ปกครองบางคนคิดว่าพวกเขากำลังสอนพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพเมื่อพวกเขาห้ามอาหารที่ 'ไม่ดีต่อสุขภาพ' หรือ 'ไม่ดี' ในความเป็นจริงพวกเขาอาจทำสิ่งที่ตรงกันข้าม
"เมื่อผู้ปกครองหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปน้ำตาลแป้งที่กลั่นแล้วและอ้างถึงอาหารเหล่านั้นในฐานะที่เด็ก ๆ 'เป็นพิษ' หรือ 'พิษ' ต้องดิ้นรนอย่างแท้จริง" ดร. Katja Rowell ผู้เชี่ยวชาญด้านพฤติกรรมการกินของเด็กกล่าว
"เวลาอาหารและมื้ออาหารถูกกำหนดโดยความกลัวและการหลีกเลี่ยงเด็กบางคนกลายเป็นกังวลและเกลียดชังอาหารมากขึ้นในขณะที่คนอื่นอยากและหาอาหารต้องห้าม"
6. ส่งเสริมให้เด็กกินน้อยลง
สิ่งที่ฉันเห็นบ่อยที่สุดคือพ่อแม่พยายามให้ลูกกินน้อยลง
“ พ่อแม่บอกฉันเป็นประจำว่าพวกเขากังวลว่าทารกจะอ้วนดังนั้นพวกเขาจึงพยายามหันเหความสนใจจากการกินและปล่อยให้พวกเขาร้องไห้เพื่ออาหารมากขึ้นซึ่งจะนำไปสู่เด็กวัยเตาะแตะที่กินอาหารแล้ว " เธอพูดว่า.
Rachel Gerathy นักโภชนาการกล่าวว่า "เราควรกระตุ้นให้เด็ก ๆ ฟังความหมายของการควบคุมภายในของร่างกายเพื่อความหิวโหยและความอิ่มแปล้ซึ่งช่วยให้พวกเขาบริโภคอาหารที่มีประโยชน์มากมายด้วยรสชาติและพื้นผิวที่หลากหลายภายในอาณาจักรของการบริโภคอาหารที่สมดุล"