Masala Vada / Dal Vada

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

Masala vada หรือที่รู้จักกันในชื่อ dal vada เป็นขนมอินเดียใต้ที่โด่งดังกลายเป็นที่นิยมจนตอนนี้กลายเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วประเทศ ขนมกรอบเผ็ดนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารว่างเวลาน้ำชาสำหรับครอบครัวของคุณ นี่คือสูตรที่มีเคล็ดลับทั้งหมดที่ทำให้ Masala Vada แสนอร่อยและเผ็ด

เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร3-4 ชั่วโมง

15-20 นาที

สมน้ำหน้า

20 คน

ส่วนผสม

• ชนะ 1 ถ้วย
• 1 หัวหอมสับละเอียด
• ขิง 1 นิ้วสับละเอียด
• 1 - 2 กลีบกระเทียม (ไม่จำเป็น)
• พริกเขียว 2 - 3
• พริกแดง 1 เม็ด
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ใบผักชี 1 ช้อนชาสับละเอียด
• ใบสะระแหน่ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• ไม่กี่ใบแกง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธี

ขั้นตอนที่ 1

แช่ชนะในน้ำนาน 3 - 4 ชม.

ขั้นตอนที่ 2

ระบายน้ำและกัน 1 - 2 ช้อนโต๊ะ chana dal บด chana dal ที่เหลือด้วยพริกเขียวพริกแดงและเมล็ดยี่หร่า

ขั้นตอนที่ 3

บดให้เป็นรูปแบบไม่เรียบเกินไปหรือหยาบเกินไป

ขั้นตอนที่ 4

ถ่ายโอน chana พื้นดินลงในชาม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดพร้อมกับ chana dal ที่ตั้งไว้ เพิ่มเกลือพอที่จะลิ้มรส ผสมส่วนผสมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5

ตั้งน้ำมันในกระทะก้นลึกเพื่อทอด ทำส่วนเล็ก ๆ ของส่วนผสม รูปร่างมันเป็นลูกบอลและแผ่มัน ให้หมาดน้ำเล็กน้อยบนฝ่ามือขณะทำเช่นนั้น

ขั้นตอนที่ 6

ค่อยๆใส่วาดาสลงในน้ำมันและทอดทั้งสองข้าง ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง โอน vadas เหล่านี้ลงบนกระดาษทิชชู่เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 7

มาซาลากรอบวารีพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนกับซอสมะเขือเทศ

ข้อมูลทางโภชนาการ

131 กิโลแคลอรี2.2 กรัม10.6 กรัม6.9 กรัม0 มก16 มก19 มก

แคลอรี่

โปรตีน

อ้วน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม