Maanga Pachadi

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

ฤดูร้อนอยู่ที่นี่และเป็นฤดูกาลมะม่วง ดังนั้นที่นี่เราจึงนำเสนอสูตรพิเศษ - Maanga pachadi ที่ชาวทมิฬเตรียมในช่วงปีใหม่ซึ่งตกอยู่ในเดือนเมษายน มันเป็นสูตรอัมพิลแสนอร่อยที่ให้ความหวานของน้ำตาลโตนดความเปรี้ยวของมะม่วงดิบและความร้อนแรงของพริกทั้งหมดเข้าด้วยกันในครั้งเดียว ลองจานนี้รดน้ำปากและเรามั่นใจว่าคุณและลูก ๆ ของคุณจะตกหลุมรักกับมัน

เวลาเตรียมการ

เวลาทำอาหาร

10 -15 นาที

15 - 20 นาที

สมน้ำหน้า

4 คน

ส่วนผสม

• 2 มะม่วงดิบขนาดกลาง (ประมาณ 100 - 150 กรัม)
• น้ำตาลโตนด 100 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำมัน 2 ช้อนชา
• พริกแดงแห้ง 2 เม็ด
• ดอกไม้สะเดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำตามความต้องการ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธี

ขั้นตอนที่ 1

ล้างมะม่วงอย่างดีและลอกผิวหากคุณต้องการ คุณสามารถใช้มะม่วงกับผิวหนังได้เช่นกัน

ขั้นตอนที่ 2

ฝานเป็นชิ้นแบนด้วยเครื่องปอกหรือคุณอาจหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ในกระทะตักน้ำตาลและน้ำ ละลายน้ำตาลโตนดด้วยเปลวไฟต่ำ

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อน้ำตาลโตนดละลายหมดให้กรองเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออก

ขั้นตอนที่ 5

ปรุงมะม่วงในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6

เพิ่มน้ำตาลโตนดละลายและเกลือเล็กน้อยใส่มะม่วง ปล่อยให้เดือดบนเปลวไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 7

ผัดและเคี่ยวต่อจนเข้ากันกับซอสข้น

ขั้นตอนที่ 8

ในกระทะที่แยกต่างหากให้ใส่น้ำมันร้อนและใส่เมล็ดมัสตาร์ด เมื่อมันแยกเพิ่มพริกแห้งและทอด

ขั้นตอนที่ 9

เทสิ่งนี้ลงบนปาปาดีมะม่วงและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานนี้พร้อมกับอาหารจานหลัก

ข้อมูลทางโภชนาการ

155 เคล0.5 กรัม2.7 กรัม32.8 กรัม3 มก47 มก203 มก

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม

เคล็ดลับ: ในช่วงปีใหม่ของรัฐทมิฬ Tamilians จะทอดดอกไม้สะเดาเป็นกีฮีและเติมใน pachadi