Maa ki Dal / Dal Makhani

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

Dal makhani เป็นอาหารปัญจาบยอดนิยมที่ทำจากถั่ว, ถั่วไตแดงและเนย มันเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ร้านอาหารอินเดียส่วนใหญ่เสนอ ช้อนของการเตรียมอาหารที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยครีมทุกชิ้นนี้จะทำให้คุณได้ลิ้มรสความหวานในปาก ทำหน้าที่นี้กับโรตีนานแนนหรือพาราทาทาและดูครอบครัวของคุณกลับมาอีก

เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร15 -20 นาที25 - 30 นาที

สมน้ำหน้า

4 คน

ส่วนผสม

• 1 ถ้วยถั่วดำหรือ urad dal ทั้งหมด
• 1/2 ถ้วยถั่วแดงหลวงหรือราชา
• 1 หัวหอมสับ
• 2 มะเขือเทศสับ
• ขิง 1 นิ้วสับละเอียด
• 4 กลีบกระเทียมสับละเอียด
• ผงพริก 1 ช้อนชา
• ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
• ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา garam masala
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 2 ช้อนโต๊ะหรือไม่ก็ได้
• ผักชี 1/2 ช้อนชา
• น้ำ 4 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธี

ขั้นตอนที่ 1

ล้างและแช่ถั่วเลนทิลและถั่วไตแดงในน้ำเป็นเวลา 7 - 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 2

ดันทำอาหารถั่วและถั่วจนมี 2 - 3 เสียง

ขั้นตอนที่ 3

เปิดและตรวจสอบว่าพวกเขาจะสุกและสามารถบดด้วยช้อน ถ้าไม่ใช่ให้ปรุงอาหารด้วยความกดดัน

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เนยลงในกระทะ เพิ่มขิงและกระเทียม Saute ดี

ขั้นตอนที่ 5

เพิ่มหัวหอมและ saute จนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 6

เพิ่มมะเขือเทศสับและปรุงเป็นเวลา 2 นาที

ขั้นตอนที่ 7

เพิ่มผงเครื่องเทศที่เหลือทั้งหมด - พริก, ขมิ้น, ยี่หร่าและ saute เป็นเวลา 2 นาที

ขั้นตอนที่ 8

เพิ่มถั่วสุกและกรัมสีดำลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 9

เพิ่มน้ำถ้าน้ำเกรวี่หนาเกินไป

ขั้นตอนที่ 10

เพิ่มเกลือและ garam masala และคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11

เพิ่มครีมถ้าคุณต้องการ ปรุงบนเปลวไฟต่ำนานประมาณ 10 - 10 นาที

ขั้นตอนที่ 12

โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟร้อนกับ naan หรือโรตี

ข้อมูลทางโภชนาการ

แคล 362 K19.0 กรัม10.2 กรัม50.5 กรัม24 มก121 มก998 มก

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม