สูตรข้าวที่เหลือ - นำเมล็ดข้าวที่มีประโยชน์นี้มาใช้เพื่อมื้อต่อไปของคุณ
ในบทความนี้
- สูตรที่คุณสามารถทำกับข้าวที่เหลือ
- คำถามที่พบบ่อย
พวกเราส่วนใหญ่มักจะมีอาหารเหลืออยู่จากมื้ออาหารของวันก่อนหน้าและมักจะเป็นข้าว แล้วคุณจะทำอย่างไรกับมัน? อ่านบทความนี้แล้วคุณจะรู้ว่าต้องทำอะไรในครั้งต่อไปเมื่อคุณมีข้าวเหลืออยู่
สูตรที่คุณสามารถทำกับข้าวที่เหลือ
คุณจะประหลาดใจเมื่อรู้ว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างกับข้าวที่เหลือ ข้างล่างนี้คือสูตรข้าวที่เหลือ 15 สูตรที่จะกระตุ้นการรับรสของคุณและที่สำคัญที่สุดคือเพื่อสุขภาพและบริสุทธ์
1. ข้าวผัดผัก
นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารมังสวิรัติที่เป็นแก่นสารที่สุดที่คุณสามารถทำและอร่อยมาก
เวลาถ่าย
ใช้เวลาเตรียม 10 นาทีและปรุงอาหาร 5 - 7 นาที
เสิร์ฟ
4 คน
ส่วนผสม
- ข้าวที่เหลือ - ชามขนาดกลาง 4 ใบ
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสง - ชาม¼
- Channa Dal หรือ Toor Dal - 2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง - 1, ปานกลาง
- หัวหอม - 1, ปานกลาง
- พริก - 1 เล็ก
- แครอท - 1, เล็ก
- มะเขือเทศ - 1, ปานกลาง
- ขมิ้น - ½ช้อนโต๊ะ
- ผงพริก (ไม่จำเป็น) - ½ช้อนโต๊ะ
- พริกเขียว (ไม่บังคับ) - 1 หรือ 2
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธี
- ล้างผักและลูกเต๋าให้สะอาด
- ความร้อนน้ำมันใน kadhai และทอดถั่วลิสงและ Dal
- เมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเพิ่มหัวหอมและพริกเขียว
- หลังจากหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนเติมผักผงขมิ้นและผงพริก
- คนและวางบนฝา ปล่อยให้ผักสุก
- จากนั้นเพิ่มข้าวและเกลือ (เพื่อลิ้มรส) และคนให้เข้ากัน
- จากนั้นลดไฟลงและทิ้งไว้หนึ่งหรือสองนาที
2. โพธินีบวช
สูตรข้าวที่เร็วและดีที่สุดสำหรับอาหารเช้า มันหมายถึงการแบ่งเบาของข้าว
เวลาถ่าย
ใช้เวลาประมาณ 8 - 10
เสิร์ฟ
4 คน
ส่วนผสม
- ข้าวที่เหลือ - ชามขนาดกลาง 4 ใบ
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดยี่หร่า - ½ช้อนโต๊ะ
- ใบแกง - 5-6
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- พริกเขียว - 1-2
- หัวหอม - 1 ขนาดกลาง
- ผงขมิ้น - ½ช้อนโต๊ะ
- ผงพริก - ½ช้อนโต๊ะ
- มะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธี
- ความร้อนน้ำมันใน kadhai
- เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดและเมล็ดยี่หร่า จากนั้นใส่ใบแกง
- เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกเขียว
- ใส่ผงขมิ้นและผงพริกและปล่อยให้มันทำอาหารเป็นเวลา 30 วินาที
- จากนั้นเพิ่มข้าวและเกลือและผสมให้เข้ากัน
- เมื่อเสร็จแล้วปิดเตาเพิ่มน้ำมะนาวและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ข้าวเต้าหู้
มันถือเป็นอาหารวิญญาณสำหรับคนส่วนใหญ่ลงในภาคใต้ของอินเดีย มันง่ายในกระเพาะอาหารและทำให้เป็นอาหารมื้อเบา ๆ
เวลาถ่าย
5 นาที
เสิร์ฟ
4 ท่าน
ส่วนผสม
- ข้าวที่เหลือ - ชามขนาดกลาง 4 ใบ
- นมเย็น - 2 ถ้วย
- นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย
- ครีม - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ตามรสชาติ
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- dad Urad - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงแห้ง - 1
- ขิง - 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
- ใบแกง - 10-12 ใบ
วิธี
- อุ่นข้าวที่เหลือด้วยน้ำเล็กน้อย
- เมื่อข้าวเย็นตัวลงให้เพิ่มนมเย็นเต้าหู้ครีมและเกลือ
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน โยนในเมล็ดมัสตาร์ด, urad dal, และทอดจนกว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- เพิ่มใบแกงขิงและพริกแดง
- เพิ่มสิ่งนี้ลงในส่วนผสมข้าวและผสมให้เข้ากัน
- คุณอาจเพิ่มผักชีสับแตงกวาหรือผลไม้เช่นทับทิมองุ่น ฯลฯ
4. พุดดิ้ง
พุดดิ้งข้าวเป็นหนึ่งในอาหารจานที่ดีที่สุดของข้าวที่สามารถเตรียมได้เมื่อคุณมีความอยากฟันหวาน
เวลาถ่าย
การเตรียมและการอบใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟ
ให้บริการ 6-8 คน
ส่วนผสม
- ข้าวที่เหลือ - ชามขนาดกลาง 1 ใบ
- ไข่ - 2
- นม - 2-3 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- สาระสำคัญของวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ผลไม้แห้ง - ½ถ้วย
- ลูกจันทน์เทศผง - 1 ช้อนชา
- ผงอบเชย - 1 ช้อนชา
วิธี
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้เข้ากันแล้วเทลงในจานอบน้ำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศาและวางจานอบไว้ในภาชนะที่ใส่น้ำแล้วอบประมาณ 45 นาที
- ใส่ไม้จิ้มฟันตรงกลางเพื่อตรวจสอบว่าสะอาดหรือไม่ หากปะทะติดมันแล้วอบอีก 10 - 15 นาที
- คุณอาจอบในหม้อความดัน แต่ไม่ส่งเสียงดัง
5. พันตาบัญชา
มันทำหน้าที่เป็นสารหล่อเย็นและกินดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน
เวลาถ่าย
8 - 10 ชั่วโมง
เสิร์ฟ
4 คน
ส่วนผสม
- ข้าวปรุง - 4 ชาม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 2, ปานกลาง
- พริกเขียว - 4-8
วิธี
- แช่ข้าวในน้ำค้างคืน
- ในวันถัดไปให้สะเด็ดน้ำและกินกับหัวหอมสับพริกขี้หนูและเกลือ
- คุณอาจทำ pakoras บางส่วนเป็นคลอ
6. Akki Roti
นี่คือ Paratha ยอดนิยมในกรรณาฏักซึ่งสามารถรับประทานกับไก่หรือดอง
เวลาถ่าย
15 - 20 นาที
เสิร์ฟ
2 คน
ส่วนผสม
- ข้าวหุงสุก - 1 ชามกลาง
- แป้งข้าวจ้าว - พอทำแป้ง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 1 เล็ก
- ผักชี - ก้านไม่กี่
- พริกเขียว - 1
- น้ำ
วิธี
- ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อทำแป้งนุ่ม
- ม้วนออกและทอดโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย
7. Pakora
pakoras ข้าวสามารถให้บริการเป็นอาหารคาวให้กับแขกหรือสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างเวลาน้ำชา
เวลาถ่าย
20 นาที
เสิร์ฟ
4-5 คน
ส่วนผสม
- ข้าวหุงสุก - 2 ถ้วย
- แป้งกรัม - ½ถ้วย
- หัวหอม - 1, กลาง (สับ)
- ผักชี - ไม่กี่ก้าน (สับละเอียด)
- พริกเขียว - 1-2
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมัน - พอทอด
วิธี
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้วางเรียบ
- ใน kadhai เทน้ำมันและทำให้ร้อน
- วางสกูปเตอร์ของแป้งลงในน้ำมันร้อนและทอดในความร้อนปานกลาง
8. ลูกข้าว
นี่คือสูตรอาหารอิตาลี แต่มีการบิดอินเดียไป
เวลาถ่าย
15 - 20 นาที
เสิร์ฟ
ให้บริการประมาณ 4 - 5 คน
ส่วนผสม
- ข้าวปรุง - 2-3 ถ้วย
- พาร์เมซานชีส - 1 ถ้วย
- แป้งข้าว - 1 ถ้วย
- ข้าวโพดหวาน - ¼ถ้วย
- ผักชี - ½ถ้วย (สับ)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
วิธี
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันยกเว้นน้ำมันและแป้งข้าว
- ใส่ไส้ชีสในศูนย์และทำให้ลูก
- ความร้อนน้ำมันใน kadhai ม้วนแป้งแต่ละลูกลงบนแป้งข้าวเจ้าแล้ววางลงในน้ำมันเพื่อทอด
9. Dosa
สูตรข้าวที่เหลืออยู่สำหรับ dosa อินเดียนี้ทำสำหรับอาหารเช้าที่มีประโยชน์และอร่อย
เวลาถ่าย
ใช้เวลา 10 นาทีในการเตรียมและปรุงอาหาร dosa
เสิร์ฟ
2 - 3 คน
ส่วนผสม
- ข้าวหุง - ชามขนาดกลาง 3 ใบ
- นมเปรี้ยว - 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
- หัวหอมครึ่งหนึ่ง
วิธี
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในเครื่องบด
- คุณสามารถเติมน้ำได้ถ้าแป้งหนา
- อัดจาระบีแบบไม่ติดกระทะกับน้ำมันพืช
- ตักแป้งออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วในกระทะ
- ปรุงด้วยความร้อนปานกลางจนฐาน dosa เปลี่ยนเป็นสีทองและกรอบ
10. ข้าวคร็อกเกต
นี่เป็นหนึ่งในสูตรของไส้ข้าวที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำจากข้าวที่เหลือ มันสามารถใช้ในการทำเบอร์เกอร์
เวลาถ่าย
เวลาเตรียม 5 นาทีและเวลาปรุง 8 - 10 นาที
เสิร์ฟ
10 - 12 ชิ้น
ส่วนผสม
- ข้าว (ต้มเล็กน้อย) - 2 ถ้วย
- แครอท (ขูด) - 1 ถ้วย
- ถั่วเขียว - ½ถ้วย
- ใบผักชี (สับ) - ½ถ้วย
- พริกเขียว (สับ) - 2-3 Nos
- เบซาน - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ
วิธี
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันยกเว้นน้ำมัน
- แบ่งออกเป็น 10 ถึง 12 ลูกและกดพวกเขาเล็กน้อยเพื่อให้รูปร่างขนมพาย
- แช่เย็นประมาณ 30 นาที
- เพิ่มน้ำมันน้อยมากลงในกระทะและวางไส้ข้าว
- ทอดด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งแต่ละด้านเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ
11. แพนเค้กข้าว
สูตรนี้มีรสชาติที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
เวลาถ่าย
10 นาที
เสิร์ฟ
6 - 8 แพนเค้ก
ส่วนผสม
- ข้าวหุง - ชามขนาดกลาง 2 ใบ
- นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
- หัวหอม (สับ) - 1 ขนาดเล็ก
- พริกเขียว - 1-2
- ผักชีใบ - ไม่กี่ก้าน (สับละเอียด)
- ผงยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริก - ½ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
วิธี
- ในชามใบใหญ่ผสมข้าวที่เหลือและเต้าหู้ทิ้งไว้ค้างคืน
- เช้าวันรุ่งขึ้นทำการวางโดยการบดส่วนผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะและใส่น้ำมันเล็กน้อย
- ตักแป้งเทลงบนกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
- หลังจาก 4-5 นาทีทอดอีกด้าน
12. น้ำซุปข้าว
เหมาะสำหรับผู้ที่พักฟื้นหลังจากเจ็บป่วย
เวลาถ่าย
ใช้เวลาเตรียม 5 นาทีและปรุงอาหารประมาณ 45 นาที
เสิร์ฟ
ชามซุป 6 - 8
ส่วนผสม
- หุงข้าว 2 ถ้วย
- น้ำ - 5-6 ถ้วย
- หัวหอม - 1 เล็ก (สับ)
- กระเทียม - 8 - 10 กลีบ (สับ)
- แครอท 1 ถ้วย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- คื่นฉ่าย - ½ถ้วย (สับ)
- ไก่ 1 ถ้วย (ฝอย)
- น้ำซุปไก่ - 4-6 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธี
- ในหม้อเทน้ำมันมะกอกและเพิ่มผักสับ
- ปรุงเป็นระยะเวลาหนึ่งแล้วเติมน้ำซุปไก่และน้ำเปล่า
- เพิ่มข้าวและไก่หยอง
- ปรุงน้ำซุปด้วยเปลวไฟต่ำเป็นเวลา 30 นาที
13. ข้าวโรล
ม้วนนี้เหมาะสำหรับนำไปบรรจุกล่องโรงเรียนและที่ทำงาน
เวลาถ่าย
20-25 นาที
เสิร์ฟ
4 ม้วน
ส่วนผสม
- Chappatis - 4
- ไก่หยอง - ½ถ้วย
- หุงข้าว 2 ถ้วย
- แครอท (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) - ¼ถ้วย
- หัวหอม (สับ) - ¼ถ้วย
- มะเขือเทศ - ¼ถ้วย
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธี
- ในกระทะเทน้ำมันและทอดผัก
- เพิ่มไก่หั่นฝอยข้าวซอสถั่วเหลืองเกลือและซอสมะเขือเทศลงในผักผัด
- เมื่อทำเสร็จแล้วให้โรยผงพริกไทยดำ
- จากนั้นวาง chappatis บนจานและใส่บางส่วนในนั้น
- หมุน chappati อย่างระมัดระวัง
14. Idli
Idli เป็นที่ชื่นชอบตลอดเวลาสำหรับคนส่วนใหญ่และสามารถรับประทานได้ด้วยถั่วลิสงและมะพร้าว chutney / sambar หรือแม้แต่ทั้งสองอย่าง
เวลาถ่าย
การเตรียมและปรุงอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟ
12 - 15 Idlis
ส่วนผสม
- หุงข้าว 1 ถ้วย
- ข้าวตี ( poha ) - ¼ถ้วย
- Semolina - 1 ถ้วย
- นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
- น้ำ - ตามต้องการ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- Eno - 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธี
- ผสมข้าวที่ปรุงสุกโพคากับราว่ากับเกลือและโยเกิร์ตแล้วพักไว้ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
- เพิ่มน้ำเล็กน้อยและวาง
- ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- จากนั้นเพิ่ม Eno ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
- เทแบทเทอร์ลงในพิมพ์ที่ทำจากเนยแล้วนำไปปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- ปิดเตาและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 5 นาทีในไอน้ำ
15. ข้าวมะนาว
มันเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วและดังนั้นจานที่ดีถ้าคุณรีบ
เวลาถ่าย
10-15 นาที
เสิร์ฟ
2 คน
ส่วนผสม
- ข้าวปรุง - 2 ชาม
- dad Urad - 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ใบแกง - 1 ต้นอ่อน
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- ผงขมิ้น - ½ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงแห้ง - 1
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ
วิธี
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่เมล็ดมัสตาร์ดถั่วลิสงและ urad dal แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่ใบแกงและพริกแดงแห้ง
- เพิ่มผงขมิ้นข้าวและเกลือและคนให้เข้ากัน
- ปิดเตาแล้วเติมน้ำมะนาวแล้วคนอีกครั้ง
คำถามที่พบบ่อย
1. วิธีการเก็บข้าวที่เหลือ
ปล่อยให้ข้าวเย็นลงก่อน จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
2. ฉันสามารถกินข้าวสุกที่มีอายุ 2 วันได้หรือไม่?
ใช่. อย่างไรก็ตามควรทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศเข้าไม่ได้ก่อนเก็บไว้ในตู้เย็น
3. ฉันสามารถอุ่นข้าว Takeaway ได้หรือไม่?
ไม่แนะนำให้อุ่นข้าวกลับบ้านเพราะจะทำให้อาหารเป็นพิษ
4. ทารกกินข้าวอุ่นได้หรือไม่?
การให้ข้าวอุ่นกับเด็กทารกอาจนำไปสู่อาหารเป็นพิษในเด็กทารก ให้อาหารทารกที่ปรุงด้วยข้าวสดใหม่เสมอ
5. ฉันจะทอดข้าวที่เหลือได้อย่างไร
คุณสามารถเตรียมสูตรข้าวผัดหลายประเภทด้วยข้าวที่เหลือ คุณเพียงแค่ต้องมีความคิดสร้างสรรค์
ลองทำสูตรข้าวที่มีสุขภาพดีเลิศหรูและทำง่ายที่เหลือและคุณจะไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการสูญเสียอาหาร
อ่านเพิ่มเติม: วิธีใช้สูตรอาหารของเหลือให้ลองใช้
เคล็ดลับสำหรับการทำ Multigrain Atta ที่หน้าแรกและประโยชน์ของมัน
ขนมปังขาวกับขนมปังสีน้ำตาล: อันไหนดีต่อสุขภาพ