เคล็ดลับและเทคนิคห้องครัวที่จะทำให้การทำอาหารของคุณสั้นลงและง่ายขึ้น
คนที่ทำอาหารจะรู้ข้อเท็จจริงนี้ - จำนวนเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารหรือจานนั้นสูงกว่าเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหาร แม้ว่าจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ในกรณีส่วนใหญ่การทำอาหารสามารถทำให้สั้นลงได้โดยการใช้เคล็ดลับและกลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่แน่ใจว่าจะมีประโยชน์สำหรับคุณ จดจำเทคนิคเหล่านี้เพื่อให้คุณสามารถประหยัดเวลาได้มากและทำอาหารให้เสร็จเมื่อคุณยังหิว
เคล็ดลับครัวที่คุณต้องการให้คุณรู้ว่าเร็วกว่านี้
นี่คือเคล็ดลับครัวที่น่าตื่นตาตื่นใจและคำแนะนำสำหรับการปรุงอาหารซึ่งสามารถมีประโยชน์ในบางจุดหรืออื่น ๆ
1. แช่
แม้ว่าสิ่งนี้จะทำให้คุณต้องวางแผนล่วงหน้าครึ่งวัน แต่มันอาจเป็นการทำรัฐประหารเมื่อเสร็จสิ้น ใครก็ตามที่ปรุงพาสต้าบ่อยๆจะรู้ว่าต้องใช้เวลานานพอสมควร เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหารตามปกติคุณควรลองแช่พาสต้าก่อนเริ่มทำอาหาร แช่ในน้ำในภาชนะที่รั่วซึมเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือแม้กระทั่งข้ามคืนก่อนที่คุณจะทำอาหาร - คุณจะพบว่าการปรุงพาสต้าหลังจากนั้นใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที คุณสามารถเพิ่มซอสลงไปได้โดยตรงและกินถ้าคุณชอบมัน
2. หัวหอมคาราเมล
จานส่วนใหญ่ต้องใช้หัวหอมคาราเมลและจานก็ดูเหมือนจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มี ในการปรุงหัวหอมคาราเมลให้เร็วขึ้นคุณควรใส่เบกกิ้งโซดาเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะ เพิ่มโซดาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อหัวหอมทุก 2 ปอนด์ - คุณจะสังเกตเห็นว่าหัวหอมจะคาราเมลในความเร็วสองเท่าและจะไม่ไหม้
3. แหนบ
ในขณะที่ spatulas ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจานต้องการการขูดและการพลิกเป็นจำนวนมากแหนบนั้นดีที่สุดสำหรับเกือบทุกจาน แหนบนั้นมีความว่องไวและว่องไวกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับ spatulas และคุณจะสังเกตได้ว่าจำนวนของสิ่งที่พลิกลงบนพื้นในขณะที่ใช้แหนบนั้นน้อยกว่า spatulas มาก
4. ทัปเปอร์แวร์
มีเหตุผลที่ทัปเปอร์แวร์เป็นคุณสมบัติหลักในเคล็ดลับครัวส่วนใหญ่สำหรับคุณแม่ที่ทำงาน พวกเขามักจะอัดลมซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถเก็บเกือบทุกสิ่งที่สดใหม่เป็นเวลานานนานถึงหนึ่งสัปดาห์ ทุกอย่างตั้งแต่ไวน์ไปจนถึงใบสดสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
5. กระเทียมสควอช
การปอกเปลือกและกดกระเทียมนั้นใช้เวลาพอสมควรอย่างที่เชฟคนใดจะรู้ หากคุณสังเกตเห็นคุณจะเห็นว่าพ่อครัวส่วนใหญ่ใช้มีดขนาดใหญ่แทนการกดกระเทียมอย่างมีประสิทธิภาพ คุณสามารถวางกระเทียมลงบนเขียงและบีบมันด้วยด้านแบนของผลไม้เพื่อให้ผิวของกระดาษถูกลอกออกมา หลังจากนั้นก็ใช้เวลาเพียงสิบวินาทีในการสับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อประกอบอาหาร
6. แยกเขียง
ไม่มีใครชอบรสชาติของหัวหอมหรือกระเทียมกับสิ่งที่พวกเขากิน โดยเฉพาะในอินเดียหลาย ๆ คนไม่เคยลองกินหัวหอมด้วยเหตุผลส่วนตัวและเรื่องทางศาสนา ลองมีเขียงมากกว่าหนึ่งอันตามความต้องการในการทำอาหารของคุณ หนึ่งสามารถใช้สำหรับกระเทียมและหัวหอมและส่วนผสมอื่น ๆ ที่เข้าไปในอาหารเหล่านั้น - อื่น ๆ สำหรับสมุนไพรผลไม้ชีสและชอบ
7. ผักใบเขียว
มากที่สุดคุณควรพยายามซื้อสมุนไพรที่สดและไม่เก็บไว้ พวกเขามีอยู่เกือบทุกที่และไม่แพงในกรณีส่วนใหญ่ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณเพื่อที่พวกเขาจะไม่เปลี่ยนอย่างรวดเร็ว หากคุณเลือกใช้สมุนไพรที่ไม่สดใหม่คุณจะเห็นว่าสมุนไพรมีแนวโน้มที่จะไม่ดีอย่างรวดเร็วแม้หลังจากเก็บรักษาไว้อย่างระมัดระวังแล้ว
8. การต้มมากเกินไป
เกี่ยวกับข้อผิดพลาดตามรสนิยมทั่วไปการต้มมากเกินไปอาจเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดที่พ่อครัวมือใหม่ทำ การต้มมากเกินไปนั้นเลวร้ายยิ่งกว่าการปรุงไม่สุก - เนื้อสัตว์นั้นแข็งและเหนียวและผักก็สูญเสียรสชาติเนื่องจากมัน คุณควรเรียนรู้วิธีการปิดอาหารในเวลาที่เหมาะสมก่อนที่จะปรุงอาหารมากเกินไปและปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิภายในที่มี
9. ความสำคัญของเกลือ
เกลือไม่เพียง แต่จำเป็นต่อสุขภาพของคุณ แต่ยังเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของมื้ออาหารด้วย หากคุณคิดว่าอาหารของคุณไม่เป็นไร แต่คุณไม่ได้ทำอะไรผิดมันอาจจะต้องการรสชาติในรูปแบบของเกลือ การกินเกลือมากเกินไปนั้นไม่ดีดังนั้นคุณควรลองเพิ่มการเหน็บแนมเพื่อตรวจสอบว่าอาหารมีรสชาติที่ดีขึ้นหลังจากนั้นหรือไม่
10. ไม่มีตู้เย็นผลไม้
ยกเว้นผลเบอร์รี่ที่เป็นไปได้ไม่ควรเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็น - แน่นอนว่าสภาพอากาศที่ร้อนจัดนั้นไม่รวมอยู่ในกฎนี้ ตู้เย็นมีแนวโน้มที่จะทื่อและเอารสชาติที่ทำให้ผลไม้ไม่ซ้ำกันดังนั้นคุณควรพยายามที่จะทำให้พวกเขาสดใหม่ที่สุดโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น การกินอย่างรวดเร็วจะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าแน่นอน
11. ขูดเนย
โดยทั่วไปแล้วเนยจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะขูดหรือแตกออกเพื่อให้แผ่กระจายไปทั่วทุกสิ่งที่คุณกำลังทำอาหาร ในสถานการณ์เช่นนี้คนส่วนใหญ่มักจะรอให้มันร้อนขึ้นเพื่อให้พวกเขาสามารถแพร่กระจายได้ตาม อย่างไรก็ตามสิ่งที่ดีกว่าที่จะทำในสถานการณ์เช่นนี้คือการขูดเนยโดยใช้ตัวขูดชีสทั่วไป จากนั้นคุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนเนยลงบนสิ่งที่คุณทำรวมถึงขนมปังกรอบขนมปังมัฟฟินและสิ่งที่ชอบ นอกจากนี้ยังทำให้ง่ายต่อการจัดการอีกด้วย
12. เปลือกหอยแตก
ผู้ที่ใช้ไข่ออร์แกนิกสำหรับอาหารเช้าจะพบว่าเปลือกของไข่นั้นมีความอ่อนกว่ามากเมื่อเทียบกับตัวแปรทางการค้า หากคุณสังเกตเห็นชิ้นส่วนของเปลือกหอยตกลงไปในไข่แดงที่คุณใส่ลงไปในชามมันจะไม่เหมาะที่จะจับปลาด้วยนิ้วของคุณ ให้ใช้ไข่หนึ่งในนั้นแทนครึ่งหนึ่งเพื่อตักเปลือกไข่ที่ตกลงไปในชาม
13. ไข่สด
หลายครั้งคุณอาจรู้สึกสับสนว่าไข่ในตู้เย็นของคุณสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้หรือไม่ คุณจะตรวจสอบได้อย่างไรโดยไม่ทำลายไข่ มีวิธีการเช่นนั้นเช่นกัน คุณควรลองวางไข่ในแก้วน้ำและสังเกตดูว่ามันลอยหรือไม่ หากอยู่ด้านล่างมันจะสูญเสียความสด - ถ้าลอยไปทางผิวน้ำมันอาจไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร นี่เป็นเพราะเปลือกไข่ปล่อยขึ้นไปในอากาศเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อความพรุนเพิ่มขึ้นนั่นหมายความว่าพวกเขาสูญเสียความสดชื่นเช่นกัน
14. พาสต้าอุ่น
เมื่อคุณปรุงพาสต้าที่เหลือจากวันก่อนคุณจะพบว่ามันยากที่จะมั่นใจได้ว่าไมโครเวฟจะอุ่นจากทุกด้านอย่างสม่ำเสมอ บ่อยกว่านั้นคุณจะต้องเปิดประตูตรงกลางเพื่อกระตุ้นพาสต้าเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ เพื่อให้เสร็จในครั้งเดียววิธีที่ดีที่สุดในการจัดเรียงพาสต้าในจานในลักษณะพิเศษ เมื่อคุณวางพาสต้าให้แน่ใจว่ามีวงกลมเล็ก ๆ ที่ว่างอยู่ตรงกลางของแผ่นและโรยน้ำบางส่วนในบริเวณนั้น เพื่อให้แน่ใจว่าพาสต้าจะได้รับการปรุงอย่างทั่วถึงและคุณจะไม่ต้องกวนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ได้ความร้อน
15. กระดานเลื่อน
หากคุณรักการปรุงอาหารจานด่วนคุณจะต้องตัดส่วนผสมอย่างรวดเร็วเช่นกัน อย่างไรก็ตามมีดและเขียงไม่เหมาะสำหรับคนอื่น ๆ เพราะแฟน ๆ ของการทำอาหารจะบอกคุณ คุณอาจต้องลดความเร็วของการตัดเพื่อปรับหรือหันตัวเองเพื่อใช้เวลามากในการปรับเขียงอีกครั้งและอีกครั้ง อย่างไรก็ตามคุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้โดยการวางกริพไว้ใต้กระดานเพื่อประโยชน์ของคุณ ด้วยการวางแผ่นยางหรือแม้กระทั่งผ้าขนหนูกระดาษเปียกใต้เขียงคุณสามารถมีสมาธิในการสับส่วนผสมของคุณได้อย่างรวดเร็วแทนที่จะต้องปรับเขียงใหม่ทุกครั้ง
เคล็ดลับการทำอาหารนั้นยอดเยี่ยมเพราะพวกเขาช่วยประหยัดเวลาได้มากและทำให้อาหารของคุณมีรสชาติที่ดีขึ้น ใช้เคล็ดลับเหล่านี้ด้วยตัวคุณเองและรู้สึกถึงการปรับปรุง!