Kadhi Pakoda / Kadi Pakora

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

สำหรับอาหารที่อร่อยเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก Kadhi pakoda เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบ! สีน้ำตาลทองกรอบด้านข้างของ pakodas มีกลิ่นหอมของผักชีและพริกเขียวเสิร์ฟในชามคาดิที่อุดมไปด้วยและครีมปรุงด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด

เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร15 - 20 นาที20 - 25 นาที

สมน้ำหน้า

6 คน

ส่วนผสม

สำหรับ The Kadhi

• 2 ถ้วยนมเปรี้ยว
• 3 ช้อนโต๊ะเบรน
• ผงขมิ้น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
• 2 กลีบ
• อบเชยแท่งเล็ก 1 อัน
• 1/4 เมล็ด Fenugreek ช้อนชา
• เมล็ดผักชี 1/2 ช้อนชา
• ใบแกง 4 ถึง 6 ใบ
• พริกขี้หนูแห้งทั้ง 2 เม็ดแบ่งเป็นชิ้น
• 1/2 ช้อนชาขิง
• ผงพริก 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับชาวโพโด

• เบคอน 1 ถ้วย
• ผักชี 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
• ผงขมิ้น 1/4 ช้อนชา
• หยิกกกิ้งโซดา
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• พริกเขียว 1 ช้อนชาสับละเอียด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

วิธี

สำหรับ Kadhi

ขั้นตอนที่ 1

ผสมนมเปรี้ยว, ข้าง, ผงขมิ้น, เกลือและน้ำ 2 ถ้วยลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี กันไว้

ขั้นตอนที่ 2

ความร้อนน้ำมันในกระทะที่ไม่ติดลึกเพิ่มเมล็ดยี่หร่า, กานพลู, อบเชย, เมล็ดเฟนูกรีก, เมล็ดผักชี, ใบแกงและพริกแดงแคชเมียร์แห้งและผัดในเปลวไฟขนาดกลางไม่กี่วินาที

ขั้นตอนที่ 3

ลดไฟเพิ่มส่วนผสม curd-besan วางขิงผงพริกและเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารบนเปลวไฟขนาดกลางประมาณ 3 ถึง 4 นาทีในขณะที่กวนเป็นครั้งคราว กันไว้

สำหรับชาวโพโด

ขั้นตอนที่ 1

ผสมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับประมาณ water ถ้วยน้ำในชามลึกและคนให้เข้ากันเพื่อทำแป้งหนา

ขั้นตอนที่ 2

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่ไม่เกาะติดลึก ๆ แล้วหยดแป้งลงในน้ำมันร้อน ทอดทีละน้อยจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองจากทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 3

ระบายบนกระดาษทิชชู่เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินและกัน

ขั้นตอนที่ 4

อุ่น kadhi อีกครั้งและนำไปต้มก่อนเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 5

เพิ่ม pakodas ผสมเบา ๆ และปรุงอาหารบนเปลวไฟขนาดกลางประมาณ 1 ถึง 2 นาที

ขั้นตอนที่ 6

ตกแต่งด้วยผักชีสับสดและบริการทันที

ข้อมูลทางโภชนาการ

107 เคล4.5 กรัม4.9 กรัม11.8 กรัม10 มก43 มก122 มก

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม