วิธีการทำชาเขียว - วิธีง่ายๆสูตรและเคล็ดลับการต้ม
ในบทความนี้
- ชาเขียวคืออะไร
- ชาเขียวชนิดต่าง ๆ คืออะไร?
- ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
- วิธีง่ายๆในการชงชาเขียวที่บ้าน
- วิธีชงชาเขียวอย่างเหมาะสม - เคล็ดลับง่ายๆ
- สูตรชาเขียวเพื่อสุขภาพและโภชนาการ
- วิธีทำชาเขียวที่สมบูรณ์แบบสำหรับการลดน้ำหนัก
- วิธีซื้อและเก็บชาเขียวเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
- คำถามที่พบบ่อย
ชาเขียวเป็นยาอายุวัฒนะของเครื่องดื่ม มันเป็นขุมทรัพย์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดในถ้วยเดียว ทุกคนที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและการออกกำลังกายจะรับรองว่าจะได้ชาเขียวสักถ้วยแน่นอน มันเกี่ยวกับการเตรียมที่สามารถหมุนอายุเพิ่มสีทองให้กับผิวของคุณและช่วยต่อสู้กับน้ำหนักปอนด์สุดท้ายที่คุณได้ใส่? อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการต้มเบียร์การซื้อและการเก็บเครื่องดื่มตอนเช้าที่คุณชื่นชอบ
ชาเขียวคืออะไร
ชาเขียวมีต้นกำเนิดในดินแดนของจีน มันเป็นเรื่องโกหกที่ถูกค้นพบโดยบังเอิญเมื่อใบตกลงไปในน้ำร้อนที่ Shennong ซึ่งเป็นจักรพรรดิผู้เมา โดยวิธีการที่พระภิกษุจีนที่กำลังมองหาที่จะแพร่กระจายพุทธศาสนาชาเดินทางไปทั่วโลกและในไม่ช้าก็กลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนที่ต้องการรู้สึกสดชื่นหรือเข้าฌาน
ชาเขียวหรือที่เรียกว่า Camellia sinensis เป็นชาที่ไม่ผ่านการหมักและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ชาเขียวอูหลงและชาดำล้วนเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลเดียวกันที่มีต้นกำเนิดมาจากพืชชนิดเดียวกัน ความแตกต่างคือในการเก็บใบ - ใบชาสีเขียวเป็นใบที่สดใหม่และอายุน้อยที่สุดที่เลือกจากปลายของพืช พวกเขาจะถูกประมวลผลแล้วเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขาเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
ชาเขียวชนิดต่าง ๆ คืออะไร?
ใบชาเขียวที่ได้จากแหล่งชาต้นตำรับจะช่วยในการชงชาที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมหวาน นี่คือชาเขียวบางประเภท:
1. เซนฉะ
นี่คือเมาบ่อยที่สุดและรู้จักมากที่สุดของพันธุ์ชาเขียว นี่คือชาญี่ปุ่นที่พร้อมใช้งานในร้านค้าชาส่วนใหญ่
2. ชินช่า
ชาเขียวนี้ทำจากการเก็บเกี่ยวที่เร็วที่สุดของแต่ละฤดูกาล มันเป็นชาที่ผ่านการแปรรูปเต็มที่และยังคงมีกลิ่นหอมและสดใหม่
3. มัทฉะ
มัทฉะเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นชาเขียวที่หาซื้อได้ง่าย มันเสิร์ฟแบบดั้งเดิมในพิธีญี่ปุ่นและค่อนข้างแพง มันถือเป็นราชาแห่งชา
4. Gyokuro
Gyokuro เป็นชาที่ปลูกในที่ร่มจากญี่ปุ่นที่มีความเป็นกรดต่ำ มันมีรสชาติที่หลากหลายและเป็นการซื้อที่มีราคาแพง
5. ลุงชิง
ชาเขียวจีนนี้ผลิตในปริมาณเล็กน้อยและมีราคาแพงมาก ใบมีสีเขียวสดใส
6. ชาเขียวจัสมิน
จัสมินกรีนเป็นชาเขียวปรุงแต่งด้วยดอกมะลิ มันมีกลิ่นหอมหวานและสูงใน catechins
7. พี่โลจุน
ชาเขียวจีนนี้มีต้นกำเนิดมาจากภูเขา Dongting มันมีรสชาติผลไม้กลิ่นดอกไม้และขนสีขาวที่แตกต่างที่แตกต่างจากชาเขียวอื่น ๆ
ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายโดยมีคาเทชินส่วนใหญ่ที่พบว่าเป็น epigallocatechins, epicatechin, epigallocatechin-3 gallate และ epatechin-3 gallate สารต้านอนุมูลอิสระจะทำการแยกอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายออกมาระหว่างการเติมออกซิเจน สิ่งนี้ช่วยในการปกป้อง DNA ของคน ๆ หนึ่งจากความเสียหายการเพิ่มจำนวนเซลล์ที่ไม่ จำกัด ในการปรับปรุงภูมิคุ้มกันและมีฟังก์ชั่นการกระตุ้นภูมิคุ้มกันอื่น ๆ อีกมากมาย บางส่วนของพวกเขาอยู่ด้านล่าง:
- มันช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองโดยการเพิ่มความระมัดระวังเวลาตอบสนองความจำและการปรับปรุงอารมณ์ของคนเพราะเนื้อหาคาเฟอีนและกรดอะมิโน L-theanine
- สามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดเช่นมะเร็งเต้านมต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้ใหญ่โดยการขัดขวางเส้นทางการส่งสัญญาณมะเร็ง
- มันช่วยเพิ่มการเผาผลาญและเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญไขมัน สิ่งนี้มีประโยชน์ในการต่อสู้กับความอ้วน
- มันชะลอความชราของเซลล์สมองโดยการปกป้องเซลล์ประสาทและลดความเสี่ยงของพาร์คินสันและอัลไซเมอร์
- ช่วยปรับปรุงสุขภาพฟันโดยการฆ่าแบคทีเรียในช่องปาก
- จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 โดยการทำงานกับความไวของอินซูลินในร่างกาย
- มันลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจโดยการลดระดับ LDL และปรับปรุงระดับ HDL ในร่างกาย
- สารต้านอนุมูลอิสระในชาป้องกันเซลล์ผิวจากริ้วรอยอย่างรวดเร็วด้วยการจับอนุมูลอิสระที่ทำให้ผิวเหี่ยวย่นซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเปล่งประกายให้กับผิวของคุณ
วิธีง่ายๆในการชงชาเขียวที่บ้าน
การชงชาเขียวนั้นแตกต่างจากการชงชาดำหรือชาทั่วไปเล็กน้อย น้ำสำหรับชาเขียวไม่ควรร้อนกว่า 90 องศาเซลเซียสมิเช่นนั้นจะมีรสขม ต่อไปนี้เป็นวิธีการชงชาเขียวดี:
1. ชาเขียวใช้ใบ
นี่คือวิธีการทำให้ชาเขียวใช้ใบในขั้นตอนพื้นฐานไม่กี่:
คุณจะต้อง
- ใบชาเขียว - 1 ช้อนชาต่อถ้วย
- น้ำ
- ถ้วยน้ำชา
- ที่กรองชา
- หม้อชา
ขั้นตอน
- ใช้ใบชาเขียวตามสัดส่วนในเครื่องกรองแล้วพักไว้
- ใช้กาน้ำชาให้น้ำร้อนประมาณ 80 °หรือ 85 ° C
- ปิดความร้อนเมื่อน้ำเริ่มเดือด
- วางที่กรองด้านบนของถ้วยน้ำชา
- เทน้ำอุ่นและปล่อยให้สูงถึง 3 นาที
- ลองชิมชาทุก ๆ 45 วินาทีเพื่อดูว่ามันถูกต้องสำหรับคุณหรือไม่
- ถอดที่กรอง
- ผัดในน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาหรือสารให้ความหวานอื่นที่คุณต้องการ
2. ต้มชาเขียวด้วยผง
ผงชาเขียวมีวางจำหน่ายในท้องตลาดและเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชงชา นี่คือวิธีการทำชาเขียวด้วยผง:
คุณจะต้อง
- ผงชาเขียว 1.5 ช้อนชา
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1 ช้อน
ขั้นตอน
- เติมน้ำหนึ่งถ้วยลงในแก้วหรือชามเหล็กและความร้อน
- ปิดความร้อนก่อนที่จุดเดือดและปล่อยให้เย็น
- เพิ่มผงชาและสูงชันเป็นเวลา 3 นาที
- เมื่อสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้เทผ่านกระชอน
- ผสมในน้ำผึ้งและโอนไปยังถ้วย
3. ชาเขียวพร้อมถุงชา
นี่คือวิธีการเตรียมชาเขียวโดยใช้ถุงชา:
คุณจะต้อง
- ถุงชา
- น้ำร้อน
- 1 ถ้วย
- ฝาสำหรับถ้วย
- หม้อ
ขั้นตอน
- ความร้อนของน้ำถึง 85 องศาเซลเซียส
- ใส่ถุงชาลงในถ้วย
- เทน้ำร้อนลงบนถุงแล้วคลุมถ้วย ชันประมาณ 3 นาที
- หลังจากแช่น้ำให้ถอดฝาออกและนำถุงชาออก
- ผัดและเพลิดเพลินกับ
วิธีชงชาเขียวอย่างเหมาะสม - เคล็ดลับง่ายๆ
1. อัตราส่วนชาต่อน้ำเป็นสิ่งสำคัญ
การปันส่วนน้ำ 3: 5 เป็นสิ่งสำคัญในการชงชาเขียวที่ดี
2. ตระหนักถึงคุณภาพน้ำ
ใช้น้ำคุณภาพดีที่ผ่านการกรองโดยเฉพาะเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานของเบียร์ที่ดี อย่าใช้น้ำกลั่น
3. อุณหภูมิของน้ำเป็นกุญแจสำคัญ
อุณหภูมิของน้ำมีความสำคัญต่อการเตรียมชาเขียว น้ำที่จุดเดือดลดคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของชาเขียว รักษาอุณหภูมิ 85 ° C หรือ 170 ° F
4. เรือต้ม
ใช้เรือขนาดเล็กประมาณ 100-200 มล. เพื่อทำหน้าที่เสิร์ฟเดียว สามารถใช้เรือจีนชาติพันธุ์หรือญี่ปุ่นที่ชื่อ Shiboridashi หรือ Gaiwan
5. เวลาที่สูงชัน
เหมาะสำหรับการเดิน 3 นาที ชาจะเปลี่ยนเป็นขมหากถูกแช่นาน
6. รัดชา
ใช้ที่กรองที่ดีหรือที่กรองเพื่อกรองชาของคุณให้เป็นถ้วยน้ำชา
สูตรชาเขียวเพื่อสุขภาพและโภชนาการ
ชาเขียวสามารถชงด้วยสารเติมแต่งหลายชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ ด้านล่างเป็นสูตรอาหารไม่กี่:
1. ชาเขียวอบเชย
คุณจะต้อง
- นิ้วของอบเชยศรีลังกา
- ใบชาเขียวหนึ่งช้อนชา
- น้ำหนึ่งถ้วย
ขั้นตอน
- เติมน้ำลงในหม้อ
- ใส่ซินนาม่อนแท่งแล้วต้มน้ำประมาณ 10 นาที
- ปล่อยให้เย็นถึง 85 องศาเซลเซียส
- เพิ่มใบชาเขียวหนึ่งช้อนลงในหม้อและสูงชันประมาณ 3 นาที
- ความเครียดชาเพลิดเพลินไปกับ
2. ชาเขียวตะไคร้
คุณจะต้อง
- ตะไคร้สับ 2 ช้อนชา
- ชาเขียว 1 ช้อนชา
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
- เติมน้ำลงในหม้อ
- ใส่ตะไคร้และต้มประมาณ 5 นาที
- เอาหม้อออกและเย็นถึง 85 องศาเซลเซียส
- เพิ่มชาเขียวและชันเป็นเวลา 3 นาที
- ความเครียดชาและเพิ่มน้ำผึ้ง
- คนให้เข้ากันและสนุก
3. ชาเขียวมะนาว
คุณจะต้อง
- lemon มะนาว
- ใบชาเขียว 1 ช้อนชา
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
- เติมน้ำลงในหม้อ
- ความร้อนจนกว่าน้ำจะอยู่ที่ 80-85 องศาเซลเซียส
- เพิ่มใบไม้และปล่อยให้มันยืนประมาณ 3 นาที
- เทน้ำชาลงในถ้วยของคุณ
- บีบมะนาวเล็กน้อยลงในถ้วย
- เติมน้ำผึ้งและคนให้เข้ากันก่อนดื่ม
4. ชาเขียวกับน้ำผึ้ง
คุณจะต้อง
- ใบชาเขียว 1 ช้อนชา
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
- เติมน้ำลงในหม้อ
- ความร้อนจนกว่าน้ำจะอยู่ที่ 80-85 องศาเซลเซียส
- เพิ่มการลาและชันประมาณ 3 นาที
- เทน้ำชาลงในถ้วยของคุณ
- เติมน้ำผึ้งและคนให้เข้ากันก่อนดื่ม
5. ชาข้าวป่าป่อง
คุณจะต้อง
- ใบชาเขียว 1 ช้อนชา
- ข้าวป่องป่า 1 ช้อนชา
- rosehips
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
- เติมน้ำลงในหม้อ
- เพิ่มข้าวป่าและนำไปต้ม
- นำออกจากเปลวไฟและเย็นจนน้ำ 80-85 องศาเซลเซียส
- เพิ่มใบไม้และกุหลาบและปล่อยให้ยืนประมาณ 2 นาที
- เทน้ำชาลงในถ้วยของคุณ
- เติมน้ำผึ้งและคนให้เข้ากันก่อนดื่ม
เมื่อคุณเพิ่มความหวานให้กับการชงของคุณด้วยช้อนชามะม่วงหรือขิงชาอ่อน ๆ เช่นดินปืนสีเขียวจะเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มยามบ่ายหรือแม้แต่ชาผลไม้ปรุงรสที่ละเอียดอ่อน เพิ่มคำใบ้ของน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหลังจากการแช่จะช่วยเน้นความมีผลของชาของคุณ
วิธีทำชาเขียวที่สมบูรณ์แบบสำหรับการลดน้ำหนัก
ชาเขียวเป็นที่รู้จักกันว่าทำงานมหัศจรรย์ในการปรับปรุงการเผาผลาญและเผาผลาญไขมัน ประเด็นต่อไปนี้เป็นสิ่งสำคัญที่คุณควรคำนึงถึงหากคุณต้องการให้ชาเขียวช่วยลดน้ำหนัก:
- อย่าซื้อชาเขียวบรรจุขวดเพราะปริมาณสารอาหารต่ำ รุ่นบรรจุขวดเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นน้ำตาลและมีสารต้านอนุมูลอิสระน้อย
- ชาอุ่นแห้งจากจีนอาจมีสารตะกั่วตามการวิจัย อาจเป็นการดีกว่าที่จะลองชาเขียวญี่ปุ่นที่อบด้วยไอน้ำ
- ใช้มะนาวบีบกับชาเขียวของคุณเพื่อรับผลกระทบเต็มรูปแบบของ catechins ในขณะที่ทำงานได้ดีขึ้นในค่า pH ที่เป็นกรดน้อยกว่าที่สร้างขึ้นโดยมะนาว
- อย่าเติมน้ำตาลและเติมน้ำผึ้งลงในแก้วตอนเช้า
- ถ้าชาของคุณนั่งเย็นเกินไปให้อุ่นในไมโครเวฟสักครู่เพื่อเพิ่มความพร้อมในการทานคาเทชิน
- อย่าผสมนมเพราะมันจะผูกกับฟลาโวนอยด์ในชาและลดการดูดซึม
วิธีซื้อและเก็บชาเขียวเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซื้อชาเขียวทั้งใบ
- ตรวจสอบฉลากว่าให้แน่ใจว่าคุณรู้ที่มาของชาเขียวของคุณ
- ใบของชาเขียวจะยังคงเป็นสีเขียวแม้จะอยู่หลังการต้ม
- เลือกชาเขียวหลวม ๆ บนถุงชา
- หลังจากต้มชาเขียวสักพักใบควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีดำ
- อย่าลืมซื้อชาจากผู้ขายหรือแบรนด์ที่เชื่อถือได้
- เก็บชาเขียวไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑ
- ป้องกันภาชนะบรรจุจากแสงโดยตรง
- ก่อนใส่ชาลงในภาชนะให้เก็บในถุงที่ปิดผนึกได้
- ใส่ถุงลงในภาชนะบรรจุภัณฑ
คำถามที่พบบ่อย
ชาเขียวควรได้รับการจัดการอย่างดีหากคุณต้องการรักษาคุณภาพเป็นเวลานาน มีการตอบคำถามที่พบบ่อยบางข้อด้านล่างเพื่อให้คุณสามารถทำน้ำอมเขียวที่มีกลิ่นหอมอร่อยและมีสุขภาพดีให้กับตัวเอง
1. ถุงชาเขียวดีกว่าใบไม้ไหม
หากคุณเป็นคนเจ้าระเบียบชาเขียวแน่นอนว่าคุณคงชอบใบหลวม ๆ ที่จะชงชาของคุณ ถุงที่ผลิตด้วยสารกันบูดและสารเคมีอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงอายุการเก็บรักษา วัสดุที่ใช้สำหรับกระเป๋าเป็นสิ่งที่คุณควรคิดด้วยถ้าคุณตัดสินใจที่จะยึดถุงชา
2. ฉันควรใช้ชาเขียวต่อถ้วยเท่าไหร่
คุณควรใช้อัตราส่วน 1: 1 เพื่อชงชาของคุณ ซึ่งหมายความว่าสำหรับทุกถ้วยที่คุณต้องการใช้ใบ 1 ช้อนชา อัตราส่วนใบต่อน้ำควรเป็น 3: 5 สำหรับการชงที่เหมาะสม
3. การทำชาเขียวกับนมเป็นเรื่องดีหรือไม่?
หลีกเลี่ยงการใช้นมกับชาเขียวของคุณ นมทั้งหมดเป็นที่รู้จักกันในการยับยั้งคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของชาเขียวอย่างสมบูรณ์ แม้แต่นมพร่องมันเนยก็สามารถลบล้างการทำงานของหลอดเลือดที่เพิ่มขึ้นซึ่งชาเขียวนำมาด้วย
4. ทำไมฉันถึงรู้สึกคลื่นไส้หลังจากดื่มชาเขียว?
คาเฟอีนที่มีอยู่ในชาเขียวอาจเป็นสาเหตุของอาการคลื่นไส้ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงวิตกกังวลและนอนไม่หลับหากบริโภคมากเกินไป เพื่อลดความรู้สึกคลื่นไส้ให้เพิ่มเลมอนลงในชาเขียวของคุณ
5. ควรดื่มชาเขียวกี่ถ้วยต่อวัน
ชาเขียววันละ 3-4 ถ้วยสามารถสร้างประโยชน์ต่อสุขภาพได้ไม่ จำกัด หากคุณบริโภคชามากกว่าที่แนะนำคุณอาจท้ายทอยท้องเสียนอนไม่หลับหรือคลื่นไส้
6. ฉันสามารถนำชาเขียวกลับมาใช้ใหม่ได้หรือไม่?
คุณสามารถใช้ใบชาเขียวซ้ำได้ถึง 3 ครั้ง หากคุณใช้ถุงชาขอแนะนำให้ใช้ครั้งเดียวเพราะมีสารกันบูดบรรจุอยู่ในถุงชา
7. เวลาที่ดีที่สุดในการดื่มชาเขียวคืออะไร?
เริ่มต้นวันของคุณด้วยถ้วยสวรรค์ที่ชงสดใหม่นี้ จากนั้นคุณสามารถมีถ้วยติดตามในช่วงเวลา 2 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทานชาเขียวก่อนมื้ออาหารเพื่อช่วยย่อยอาหาร
บางคนไม่ชอบชาเขียวเลย แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาควรถูกปฏิเสธสิทธิประโยชน์ที่มาพร้อมกับมัน! ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของชาเขียวสามารถเริ่มต้นด้วยชาเขียวปรุงรสเช่นชาเขียวรสแอปเปิ้ล, ชาปรุงรสซินนามอน, ดอกดาวเรือง, หญ้าฝรั่นหรือแม้กระทั่งชาเขียวปรุงแต่ง ชาเขียวเย็นเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติ ไม่ว่าคุณจะเลือกใครจำเคล็ดลับและสูตรในการต้มเบียร์ของเราและดื่มชาเขียวให้คุณได้ดื่ม!
ยังอ่าน: วิธีการกำหนดกิจวัตรตอนเช้าที่เป็นประโยชน์สำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดี?