ผลไม้หรือผักสดหรือแช่แข็ง - เลือกแบบใดสำหรับเด็กเล็ก
ในบทความนี้
- ข้อดีของการใช้ผักและผลไม้แช่แข็ง:
- ข้อเสียของการใช้ผลไม้และผักแช่แข็ง:
- บรรทัดล่างคืออะไร?
ผักและผลไม้ให้ประโยชน์ทางโภชนาการไม่รู้จบสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต เรามั่นใจว่าข้อเท็จจริงนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้ปกครองที่ชอบทุกคนเช่นคุณ! จากการลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนไปจนถึงการให้วิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นผักและผลไม้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็ก ๆ ข่าวดีก็คือ - การจัดการการบริโภคผักและผลไม้ของบุตรหลานของคุณไม่ยากมากในขณะนี้ แม้ว่าเธอจะเป็นคนกินจุกจิก เมื่อฤดูกาลผลไม้และผักมีให้เลือกมากมาย แต่ตอนนี้คุณสามารถจัดหาอาหารที่สำคัญเหล่านี้ได้ตลอดทั้งปีโดยการแช่แข็งพวกเขา อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อดีข้อเสียของการใช้ผลไม้และผักแช่แข็งสำหรับเด็ก
ผลไม้และผักอาจไม่เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ไม่บ่อยนักที่พวกเขารู้และเข้าใจถึงประโยชน์ ดังนั้นสำหรับผู้ปกครองมันจะกลายเป็นงานที่น่ากลัว พวกเขามักจะต้องขอร้องด่าว่าด่าและบางครั้งก็ติดสินบนเด็กให้กินผักและผลไม้วันละ 5 เม็ด โดยรวมแล้วใช้ความพยายามอย่างมากในการให้เด็ก ๆ ทานผักและผลไม้ในเวลาที่ จำกัด ซึ่งผลผลิตเป็นไปตามฤดูกาล มีวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายสำหรับปัญหานี้ - อาหารแช่แข็ง! ตอนนี้คำถามเกิดขึ้น 'ผักผลไม้แช่แข็งมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่' ข่าวดี! แม้ว่าอาจมีความแตกต่างเล็กน้อยในองค์ประกอบทางโภชนาการอาหารแช่แข็งโดยทั่วไปนั้นดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับอาหารสด คุณเพียงแค่ต้องระวังตัวชี้ไม่กี่ดังกล่าวข้างต้น
ข้อดีของการใช้ผักและผลไม้แช่แข็ง:
แก้ไขปัญหาสุขภาพด่วน
ผักและผลไม้แช่แข็งสามารถช่วยให้พ่อครัวที่ทำงานยุ่งได้รับอาหารบนโต๊ะเร็วขึ้นมาก คุณไม่จำเป็นต้องล้างตัดหรือปอกเปลือก หลังจากวันที่ยาวนานคุณก็สามารถคว้าผลิตภัณฑ์แช่แข็งสำหรับอาหารค่ำ สิ่งนี้จะกระตุ้นให้คุณกินอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้านแทนการทานอาหารนอกบ้าน
ตัวเลือกที่คุ้มค่า
อาหารแช่แข็งมักจะถูกกว่าผักผลไม้สดโดยเฉพาะถ้าคุณเปรียบเทียบราคาผักและผลไม้เมื่อไม่ได้อยู่ในฤดูกาล
ไม่มีวัตถุเจือปน
การแช่แข็งเก็บรักษาผลไม้จึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารกันบูดหรือสารเติมแต่งใด ๆ ลงในถุงผลไม้แช่แข็ง เพื่อความมั่นใจให้ตรวจสอบส่วนผสมทุกครั้ง
ผลไม้แช่แข็งรักษารูปร่างของพวกเขา
รูปร่างของผลไม้เช่นผลเบอร์รี่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีแม้จะถูกแช่แข็ง
ไม่มีการประนีประนอมกับคุณภาพทางโภชนาการ
คุณไม่จำเป็นต้องเสียสละโภชนาการเมื่อคุณเลือกผลิตผลแช่แข็ง ผักและผลไม้แช่แข็งจะถูกประมวลผลที่ความสดใหม่สูงสุดเมื่อมีปริมาณสารอาหารสูงสุด คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้และผักแช่แข็งบางครั้งก็ยิ่งกว่าพันธุ์สดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผลไม้หรือผัก“ สด” ใช้เวลานานในการขนส่งหรือในตู้เย็นของคุณ
รักษาสารอาหารที่ละลายน้ำได้
วิตามินที่ละลายในน้ำบางส่วนถูกเก็บรักษาโดยการแช่แข็ง การศึกษาดำเนินการกับผลไม้สดแช่แข็ง v / s พบว่าใน 2 จาก 3 กรณีผักแช่แข็งและผลไม้มีเนื้อหาของสารอาหารสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้นเช่นเบต้าแคโรทีนลูทีน, anthocyanins และโพลีฟีน
ผลผลิตสดถูกเก็บเกี่ยวก่อนความสุกงอม
ผลไม้สดจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนเวลาอันควรเพื่อให้ได้สารอาหารที่เหมาะสมและสุกงอมในระหว่างการขนส่งไปยังซุปเปอร์มาร์เก็ต ตรงกันข้ามกับสิ่งนี้ผักและผลไม้แช่แข็งเก็บเกี่ยวได้เต็มที่และแปรรูปทันที โดยทั่วไปแล้วทำไมถึงแม้ว่าหลังจากการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนหรืออาหารลวกเช่นถั่วแช่แข็งพวกเขายังคงคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเมื่อเทียบกับถั่วสด
ป้องกันการสัมผัสกับแสงความร้อนและออกซิเจน
การแช่แข็งเกือบทั้งหมดจะป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นที่เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เมื่อสัมผัสกับแสงความร้อนและออกซิเจน
การแช่แข็งเก็บรักษาสารอาหาร
เมื่อคุณตรึงผลิตผลกระบวนการหายใจ (รับผิดชอบต่อการเสื่อมสภาพของผลิตผลสด) เกือบจะหยุด อาหารที่มีอัตราการหายใจสูงเช่นถั่วอาจทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นถ้าคุณซื้อมันแช่แข็งอย่างน้อยก็เมื่อพวกเขาหมดฤดูกาลและจัดส่ง
ข้อเสียของการใช้ผลไม้และผักแช่แข็ง:
1. การสูญเสียระหว่างการประมวลผล
การแปรรูปสามารถนำไปสู่บางอย่างแม้ว่าจะไม่สูญเสียสารอาหารอย่างมีนัยสำคัญมาก ถั่วแช่แข็ง, แครอท, ถั่วดำ, ถั่วไม่ดิบ พวกมันถูกปรุงสุกล่วงหน้าหรือลวกเพื่อทำลายแบคทีเรียและปรสิต ดังนั้นจึงมีโอกาสที่เนื้อหาวิตามินบางส่วนจะถูกทำลายโดยกระบวนการให้ความร้อน ตรงกันข้ามกับสิ่งนี้การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่ตีพิมพ์ในวารสารเกษตรและเคมีอาหาร (2015) ชี้ให้เห็นว่าผักและผลไม้ที่แช่แข็งมีสารอาหารมากขึ้น (และบางครั้ง) มากกว่าสด
2. ต้องอ่านรายชื่อส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
ระวังปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้:
- เกลือ: ผักแช่แข็งบางชนิดรวมถึงเกลือเพิ่ม คุณอาจเลือกผลิตภัณฑ์“ ไม่มีเกลือ” หรือ“ เกลือต่ำ” อย่างรอบคอบ ปัญหานี้ส่วนใหญ่ใช้กับผัก
- น้ำตาล: ผลไม้แช่แข็งมักจะเพิ่มน้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำตาลในรูปแบบอื่นและหลีกเลี่ยงเวอร์ชันเหล่านี้ได้ดีกว่า
- ซอสแคลอรี่สูง: บางครั้งอาหารแช่แข็งมาในซอสที่ไม่ดีต่อสุขภาพดังนั้นควรเลือกพันธุ์ธรรมดาแทน
3. หลีกเลี่ยงการจัดเก็บข้อมูลระยะยาว
คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้แช่แข็งจะลดลงหลังจากเก็บรักษาได้ 3 เดือน ดังนั้นขอแนะนำถ้าคุณซื้อและบริโภคภายในเวลาที่กำหนด หากคุณซื้อผักให้แบ่งเป็นปริมาณน้อยก่อนเปิด คุณสามารถเก็บผลไม้และผักแช่แข็งไว้ในกระเป๋าที่คุณซื้อมา เมื่อเปิดแล้วถ่ายโอนเนื้อหาที่เหลือลงในถุงซิปพลาสติก วิธีนี้จะช่วยป้องกันการไหม้ของช่องแช่แข็ง
บรรทัดล่างคืออะไร?
ผักผลไม้สดมักจะอร่อยที่สุดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ คุณไม่สามารถเอาชนะสิ่งที่คุณเพิ่งเลือกจากสวนของคุณหรือสิ่งที่ซื้อจากผู้ขายที่น่าเชื่อถือในตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น แต่ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยวหรือซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตจะไม่มีการบอกเลยว่าถูกเลือกมานานแค่ไหน ในทางตรงกันข้ามพันธุ์แช่แข็งสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นแก่คุณและช่วยเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้เพื่อสุขภาพของครอบครัวคุณ
ดังนั้นคว้าผลไม้และผักคุณภาพสูงและเก็บไว้ให้เป็นประโยชน์โดยการแช่แข็ง สิ่งนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าคุณมีสิ่งเหล่านี้ให้คุณและครอบครัวอยู่เสมอ คุณสามารถทำผลไม้และผักแช่แข็งได้ด้วยตัวเอง เพียงสับผลิตผลสดและจัดเก็บในถุงแช่แข็งสำหรับมื้ออาหารตลอดฤดูปิด
เมื่อรู้อย่างนี้แล้วคุณจะชอบผลไม้และผักแช่แข็งสำหรับครอบครัวของคุณหรือจะเลือกทานผักสด แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นด้านล่างสิ่งที่คุณลงคะแนน - สดหรือแช่แข็ง?