กินซูชิระหว่างตั้งครรภ์ - ปลอดภัยไหม?

เนื้อหา:

ในบทความนี้

คุณกินซูชิระหว่างตั้งครรภ์ได้ไหม
ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องหากหญิงมีครรภ์กินซูชิ
ซูชิจะปลอดภัยเมื่อกินขณะตั้งครรภ์ได้อย่างไร
ประเภทของหญิงตั้งครรภ์ซูชิสามารถกินได้
ซูชิแบบไหนที่ผู้หญิงควรหลีกเลี่ยง?
ซูชิม้วนอะไรที่คุณสามารถลองได้ในระหว่างตั้งครรภ์
ทางเลือกซูชิเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการรับประทานปลาดิบ
สูตรซูชิที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

การตั้งครรภ์มีลักษณะที่ไม่สามารถของแม่ที่จะมีส่วนร่วมในกิจกรรมที่พวกเขารัก หลังจากที่ผู้หญิงคนหนึ่งพบว่าทารกกำลังเดินทางมาเธอจะไม่มีข้อสงสัยเลยเกี่ยวกับการกระทำและคำถามเกี่ยวกับอาหารของเธอเริ่มปรากฏขึ้นในใจของเธอเกี่ยวกับทุกสิ่งรอบตัวเธอ คำถามเกี่ยวกับรายการอาหารที่เหมาะสมเป็นเรื่องปกติและแม่จะต้องเสียค่าปรับในรายการที่เธอรักอย่างแน่นอน

ซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักไปทั่วโลก อย่างไรก็ตามซูชิสามารถตั้งคำถามจำนวนมากในระหว่างตั้งครรภ์ว่าจะปลอดภัยหรือไม่ที่จะบริโภคหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารกในครรภ์ ในบทความนี้เรามาดูกันว่าซูชิปลอดภัยหรือไม่ที่จะกินระหว่างตั้งครรภ์

คุณกินซูชิระหว่างตั้งครรภ์ได้ไหม

การบริโภคซูชิระหว่างตั้งครรภ์ไม่เป็นอันตรายต่อเด็กหากไม่ได้กินปลาที่ยังไม่ผ่านกระบวนการหรือไม่ผ่านการแช่แข็ง พบว่าปลาดิบมีสารเคมีที่เป็นอันตรายในระดับสูงเช่นปรอทและอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและเชื้อโรคอื่น ๆ หากปลาถูกแช่แข็งหรือปรุงสุกอย่างทั่วถึงซูชิก็ไม่เป็นไร การแช่แข็งปลาจะฆ่าปรสิตจำนวนมากที่อยู่ในนั้นและอุณหภูมิสูงก็มีผลเช่นเดียวกัน ปลาจะต้องปรุงที่อุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิเดือดเพื่อให้ปลอดภัยสำหรับการบริโภค

ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องหากหญิงมีครรภ์กินซูชิ

ซูชิเองไม่เป็นอันตรายต่อการบริโภคสำหรับหญิงตั้งครรภ์ - วิธีการที่ตามมาเพื่อทำให้ซูชิเป็นสิ่งที่ทำให้เป็นอันตราย ในกรณีที่รุนแรงการบริโภคซูชิก็สามารถทำให้ผู้หญิงแท้งลูกได้เช่นกัน ให้เราดูที่ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคซูชิ

1. การติดเชื้อ

หากปลาที่ใช้ในจานดิบมีโอกาสสูงที่ผู้หญิงจะติดเชื้อปรสิตได้ ปลาดิบประกอบด้วยแบคทีเรียระดับสูงและปรสิตอื่น ๆ เช่นพยาธิตัวตืดซึ่งสามารถกีดกันตัวอ่อนในครรภ์ของสารอาหารที่จำเป็นมากมายเมื่อมันเติบโต การติดเชื้อดังกล่าวยังส่งผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารและระบบทางเดินอาหารของคุณซึ่งหมายความว่าการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์จะถูกขัดขวาง โรคโลหิตจางและโรคขาดสารอาหารเป็นผลข้างเคียงอื่น ๆ ของการติดเชื้อปรสิตและอาจส่งผลให้ทารกคลอดก่อนกำหนด

2. การยับยั้งระบบภูมิคุ้มกัน

ในระหว่างตั้งครรภ์ระบบภูมิคุ้มกันของผู้หญิงจะถูกระงับและไร้ประโยชน์อย่างมาก การบริโภคซูชิในช่วงเวลาดังกล่าวอาจส่งผลให้แม่เป็นโรคติดเชื้อที่แพร่กระจายผ่านอาหารได้เช่นลิสซิโอซิส ปลาดิบยังมีแบคทีเรียลิสเทอเรียที่เป็นอันตรายดังนั้นจึงเป็นไปได้อย่างมาก

3. สารปรอท

หากปลาไม่ได้ปรุงอย่างถูกต้องก็อาจยังมีสารเคมีที่เป็นอันตรายในระดับสูงเช่นปรอท สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์เพราะอาจส่งผลให้ระบบประสาทปอดไตวิสัยทัศน์และแม้แต่ความสามารถในการได้ยินของทารกได้รับความเสียหาย

ซูชิจะปลอดภัยเมื่อกินขณะตั้งครรภ์ได้อย่างไร

แม้ว่าจะมีผลเสียมากมายจากการบริโภคซูชิในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ก็ยังสามารถทำให้ปลอดภัยสำหรับการบริโภคโดยใช้ปลาที่เหมาะสม ปลาที่ใช้ในจานต้องเป็น 'แฟลชเยือกแข็ง' ซึ่งหมายถึงกระบวนการในการเก็บรักษาปลาที่อุณหภูมิต่ำมากทันทีหลังจากการเก็บเกี่ยว กระบวนการนี้มีความสามารถในการฆ่าปรสิตและแบคทีเรียส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในปลาทำให้ปลอดภัยต่อการบริโภค

ประเภทของหญิงตั้งครรภ์ซูชิสามารถกินได้

ระดับปรอทเป็นอันตรายที่แท้จริงสำหรับหญิงตั้งครรภ์ดังนั้นพวกเขาควรแน่ใจว่ากินปลาที่มีระดับปรอทต่ำที่สุดเท่านั้น เหล่านี้รวมถึงปลาเช่น:

อาร์คเชลล์
ปลาตูนา
Sweetfish
Sandfish
หอยเป๋าฮื้อ
หอย
กุ้ง
หอยแครง
Sandfish
แซลมอน
ปลาหมึก
ปู
หอย
Gizzard Shad
flatfish
วงศ์ปลาเข็ม
ปลาเทราท์
ไข่หลอมเหลว
ปลาหมึกยักษ์
ทรายแดงทะเล
หอยแครง
ไข่ปลาบิน
ทะเลหอยเม่นไข่ปลา
ปลาไหลน้ำจืด

ซูชิแบบไหนที่ผู้หญิงควรหลีกเลี่ยง?

หญิงตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงซูชิโดยใช้ปลาที่มีสารปรอทในระดับสูงซึ่งรวมถึงสิ่งเหล่านี้นอกเหนือจากปลาฉลามปลานากและกระเบื้องปูเม็กซิกัน:

ปลาทู
ทูน่า
Bonito
yellowtail
ปลากะพงขาว
บลูมาร์ลิน

ซูชิม้วนอะไรที่คุณสามารถลองได้ในระหว่างตั้งครรภ์

หญิงตั้งครรภ์สามารถบริโภคซูชิม้วนบางประเภทได้โดยไม่ต้องกลัวอะไรและนี่คือ:

ปลาแซลมอนปรุงสุก
แคลิฟอร์เนียโรล
ปลาไหล
สเต็กและไก่ม้วน
กุ้งม้วน
โรลผัก
เทมปุระโรล

ทางเลือกซูชิเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการรับประทานปลาดิบ

การตั้งครรภ์เป็นเรื่องเกี่ยวกับความรู้สึกที่ดีและให้อาหารตามความต้องการของคุณ แต่ความเสี่ยงของการบริโภคซูชิดิบนั้นมีค่ามากกว่าความรู้สึกของความสุขที่คุณได้รับเมื่อคุณบริโภคมัน อย่างไรก็ตามคุณสามารถกินซูชิหลากหลายสายพันธุ์ที่ระบุด้านล่างเนื่องจากพวกเขาปลอดภัยที่จะกินแม้ในระหว่างตั้งครรภ์

1. ซูชิจากปลาหาย

ในขณะที่การแช่แข็งด้วยแฟลชสามารถดูแลปรสิตที่มีอยู่ในปลาได้มีกระบวนการทางเลือกในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียเหล่านั้นด้วย หากปลาได้รับการรักษาเค็มและดองคุณสามารถมั่นใจได้ว่าปรสิตทั้งหมดในนั้นถูกฆ่าตาย เพื่อรักษาปลาคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูและเกลือ ขั้นตอนแรกคือการใช้เกลือเหนือปลาและปล่อยให้มันไม่ถูกแตะต้องเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นล้างเกลือออกและทำให้ปลาแห้งด้วยผ้าขนหนูก่อนแช่ในน้ำส้มสายชูประมาณสิบนาที ทำให้ปลาแห้งอีกครั้งจากนั้นใช้ทำอาหารซูชิ

2. ผักซูชิ

เป็นซูชิที่ปรุงได้ปลอดภัยที่สุดในขณะตั้งครรภ์เนื่องจากไม่มีปลาเลย แต่คุณแทนที่ปลาในจานด้วยผักเช่นแครอทอะโวคาโดหรือแตงกวา สำหรับคนที่ชื่นชอบปลานี่อาจดูไม่น่าดึงดูดใจ แต่มันสามารถกลายเป็นอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมหากทำด้วยส่วนผสมที่ถูกต้อง

3. โฮมเมดซูชิ

แทนที่จะรักษาปลาที่บ้านคุณสามารถรักษาด้วยวิธีอื่นเพื่อให้ปลอดภัยสำหรับการบริโภค ให้แน่ใจว่าปลาถูกทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสี่วันเพื่อกำจัดแบคทีเรียก่อนปรุงอาหาร

สูตรซูชิที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางอย่างที่คุณสามารถลองทำเองที่บ้านเมื่อคุณอยากทานซูชิ

1. ซูชิผัก

ทางเลือกที่ดีสำหรับการใช้ปลามันยังปลอดภัยอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับการบริโภคแม้ในระหว่างตั้งครรภ์

สิ่งที่คุณต้องการ

เสื่อซูชิไม้ไผ่
แผ่นสาหร่ายโนริ
ขิงดองและวาซาบิ
น้ำส้มสายชูจากข้าว
ข้าวขนาดกลาง
น้ำตาล
ซีอิ๊ว

วิธีทำ

ในการทำข้าวคุณต้องหุงข้าวก่อนด้วยน้ำ 2 และ 1 ใน 4 ความร้อนน้ำตาลและน้ำส้มสายชูรวมกันเพื่อให้พวกเขาละลายและผสมกับข้าว
ไส้สามารถทำกับผักใด ๆ เช่นแครอท, อะโวคาโด, เต้าหู้, แตงกวาหรือแม้กระทั่งเห็ดหมักในซอสถั่วเหลือง
ขั้นตอนต่อไปคือการทำม้วนเก็บแผ่นไม้ไผ่เหนือพื้นผิวเรียบและแผ่นโนริที่อยู่ด้านบน ใช้ข้าวเป็นชั้น ๆ วางทิ้งไว้สองสามเซนติเมตรจากขอบด้านบนของแผ่น ควรเติมที่ขอบด้านล่างของแผ่นแล้วม้วนแผ่น จากนั้นหั่นเป็นม้วนเล็ก ๆ

2. แคลิฟอร์เนียโรลส์

นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณแม่ที่รักการเสิร์ฟปลาและซูชิเป็นครั้งคราว