การรับประทานเห็ดในระหว่างตั้งครรภ์ปลอดภัยหรือไม่ปลอดภัย?
ในบทความนี้
- การกินเห็ดในการตั้งครรภ์ปลอดภัยและมีสุขภาพดีหรือไม่?
- เห็ดปลอดภัยในการตั้งครรภ์
- เห็ดที่ไม่ปลอดภัยในการตั้งครรภ์
- ประโยชน์ของเห็ดในระหว่างตั้งครรภ์
- ข้อควรระวังในขณะที่รับประทานเห็ด
การบริโภคอาหารที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้สามารถกลายเป็นเรื่องยุ่งยากได้หลายคนที่ได้รับการเลี้ยงดูในตำนานและภูมิปัญญาดั้งเดิมเพื่อสุขภาพควบคู่ไปกับอาหารแต่ละมื้อ เห็ดเป็นกระดูกแห่งความขัดแย้งโดยบางคนบอกว่าพวกเขาเป็นอาหารในอุดมคติและคนอื่น ๆ บอกว่าพวกเขาเป็นอันตรายต่อสุขภาพของแม่ ให้เราดูว่ามีข้อดีอยู่เบื้องหลังการอภิปรายนี้หรือไม่
การกินเห็ดในการตั้งครรภ์ปลอดภัยและมีสุขภาพดีหรือไม่?
เห็ดเป็นเชื้อรากินได้ พวกเขาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดีที่ให้แคลอรีต่ำ เห็ดกระดุมขาวร้อยกรัมสามารถให้พลังงานได้ประมาณยี่สิบสองแคลอรี่ พวกเขาเป็นโรงไฟฟ้าของโภชนาการและมีวิตามินแร่ธาตุและธาตุในปริมาณมาก อย่างไรก็ตามเห็ดบางชนิดที่กินได้อาจทำให้คนที่แพ้มีผลข้างเคียง พวกเขายังอาจทำให้เกิดปัญหากระเพาะอาหารเช่นคลื่นไส้อาเจียนและท้องเสียในส่วนเล็ก ๆ ของบุคคล การกินเห็ดป่าและเห็ดวิเศษอาจเป็นอันตรายได้
เห็ดปลอดภัยในการตั้งครรภ์
หากคุณเคยกินเห็ดมาก่อนโดยทั่วไปแล้วจะปลอดภัยที่จะทานประเภทเดิมต่อไปในระหว่างตั้งครรภ์ เลือกเห็ดที่ดูสดและสะอาดโดยไม่มีรอยช้ำ อย่ากินเห็ดดิบ ปรุงอาหารให้ดีหลังจากล้าง สิ่งนี้จะช่วยคุณไม่ให้ถูกโจมตีจากการย่อยอาหารของคุณจากเชื้อราและเชื้อโรคที่เป็นอันตราย
เห็ดที่พบได้ทั่วไปเช่น Oyster, Cremini และ Button ที่ไม่มีร่องรอยของความเสียหายจะสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยหลังการปรุงอาหาร เห็ดชิตาเกะ, เห็ดในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, และผลิตภัณฑ์จากเห็ดแช่แข็งและแปรรูปซึ่งดีภายในวันหมดอายุของพวกเขาทั้งหมดปลอดภัยที่จะกิน หากคุณรู้สึกว่าการกินเห็ดอาจทำให้เกิดปัญหากับคุณให้หยุดกินหรือปรุงอาหารในปริมาณเล็กน้อย หลังจากการบริโภครอเพื่อดูว่ามีปัญหาใด ๆ ปรากฏขึ้น ถ้าเป็นเช่นนั้นให้หลีกเลี่ยงการกินเห็ดในอนาคต
เห็ดสมุนไพร
ในขณะที่เห็ดที่ปลอดภัยที่สุดได้พิสูจน์คุณสมบัติทางภูมิคุ้มกันและต้านมะเร็ง แต่มีเห็ดสมุนไพรบางชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญอื่น ๆ เช่นกัน เหล่านี้รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งคุณสมบัติต่อต้านความดันโลหิตสูงและความสามารถในการป้องกันตับและลดคอเลสเตอรอลเช่นกัน บริษัท ยาหลายแห่งมองว่าเห็ดสมุนไพรเป็นแหล่งของคุณสมบัติทางชีวการแพทย์ที่สำคัญมาก
เห็ดที่ไม่ปลอดภัยในการตั้งครรภ์
ในขณะที่เห็ดส่วนใหญ่มีความปลอดภัยสำหรับการบริโภคคุณต้องจำไว้ว่าบางคนอาจต้องหลีกเลี่ยง นี่คือเห็ดบางชนิดที่เก็บไว้ในจานของคุณได้ดีที่สุด
เห็ดดิบ
เห็ดกินไม่ได้ถ้ากินดิบเพราะผนังเซลล์แข็ง เพื่อให้สารอาหารของพวกเขาสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพต่อมนุษย์เห็ดส่วนใหญ่ที่มีผนังเซลล์แข็งต้องได้รับการปรุงก่อนรับประทาน สารพิษสารก่อมะเร็งบางชนิดที่มีอยู่ในเห็ดสามารถลบออกได้โดยการปรุงอาหาร จึงควรพิจารณาปรุงอาหารเห็ดก่อนรับประทานขณะตั้งครรภ์
เห็ดวิเศษ
เห็ดวิเศษและสิ่งที่รวบรวมมาจากธรรมชาติอาจทำให้เกิดปัญหาได้ เห็ดวิเศษมีสารที่เรียกว่า Psilocybin ซึ่งทำให้ประสาทหลอนอ่อนแอของกล้ามเนื้อง่วงนอนคลื่นไส้และอาเจียน พวกเขายังทำให้ ataxia - ขาดการประสานงานโดยสมัครใจของการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อนานถึง 6 ชั่วโมงหลังการกลืนกิน การรวบรวมและบริโภคเห็ดป่าก่อให้เกิดอันตรายจากการกินเห็ดพิษเนื่องจากอาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ ผลข้างเคียงของการกินเห็ดพิษนั้นมีอยู่มากมายและอาจแตกต่างจากความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารเล็กน้อยถึงตาย อันตรายเหล่านี้เป็นสาเหตุที่ทำให้ทั้งเห็ดป่าและเห็ดวิเศษต้องหลีกเลี่ยงไปพร้อม ๆ กันในระหว่างตั้งครรภ์
ประโยชน์ของเห็ดในระหว่างตั้งครรภ์
สิ่งที่ดีเกี่ยวกับเห็ดก็คือพวกเขาทำอาหารรอบตัวให้รสชาติดีขึ้นในขณะที่เพิ่มไขมันแคลอรี่หรือคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่น้อยมาก เป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการและมีปริมาณของสารสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์
- สารอาหารวิตามินบี: เห็ดเป็นแหล่งธรรมชาติของส่วนประกอบวิตามินบีรวมเช่นไรโบฟลาวิน (B2), วิตามินบี (บี 1), ไนอาซิน (B3) และกรดแพนโทเทนิค (B5) ส่วนประกอบเหล่านี้มีประโยชน์หลายประการสำหรับแม่และลูก Riboflavin มีความสำคัญต่อการพัฒนาของเส้นประสาทผิวหนังที่แข็งแรงสายตาที่ดีและการพัฒนาของกระดูกและกล้ามเนื้อ ไนอาซินช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลและเป็นสิ่งที่ดีมากต่อสุขภาพของหัวใจและระบบไหลเวียนเลือดของทั้งแม่และทารกในครรภ์ วิตามินบีมีหน้าที่ในการพัฒนาสมองของทารก นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มพลังงานของคุณช่วยด้วยความเหนื่อยล้าซึ่งอาจเป็นปัญหาที่พบบ่อยในระหว่างตั้งครรภ์ กรดแพนโทธีนิกช่วยป้องกันความผิดปกติของการย่อยอาหารโดยช่วยเผาผลาญอาหารในร่างกายของคุณ
- สารอาหารวิตามิน D: เห็ดเป็นแหล่งธรรมชาติของวิตามินดีซึ่งมีความสำคัญต่อการดูดซึมแคลเซียม ซึ่งจะช่วยในการพัฒนากระดูกและฟัน การขาดวิตามินดีในหญิงตั้งครรภ์สามารถกระตุ้นให้เกิดความเมื่อยล้าอ่อนเพลียอ่อนแอกระดูกปวดหลังและซึมเศร้า การเพิ่มเห็ดซึ่งเป็นแหล่งวิตามินดีในอาหารการตั้งครรภ์ทุกวันสามารถช่วยแก้ไขปัญหาเหล่านี้ได้
- โปรตีนและไฟเบอร์: เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญของมังสวิรัติ โปรตีนมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูก โปรตีนก็มีความสำคัญต่อการพัฒนาของรกและระบบสนับสนุนของทารกในครรภ์ เห็ดยังมีเนื้อหาที่มีเส้นใยสูงซึ่งส่งเสริมการเคลื่อนไหวปกติ มันมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ - สำคัญต่อการย่อยอาหารที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งจะช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลในเลือดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล
- เหล็ก: เห็ดเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดีซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของแม่และทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์ ร่างกายสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้มากกว่า 90% สิ่งนี้ส่งเสริมการก่อตัวของเฮโมโกลบินและเซลล์เม็ดเลือดแดงและทำให้ทั้งแม่และทารกในครรภ์มีสุขภาพดีและทำงานได้อย่างเต็มศักยภาพ เหล็กในเห็ดถือว่ามีความสำคัญมากขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากหัวใจของมารดาในปัจจุบันมีความรับผิดชอบเพิ่มเติมในการสูบฉีดเลือดมากกว่าที่เคยเป็นมา เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเนื่องจากรายงานชี้ให้เห็นว่าผู้หญิงหลายคนในวัยเจริญพันธุ์เป็นโรคโลหิตจาง
- สารต้านอนุมูลอิสระและธาตุ : สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเห็ดช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้คุณมีสุขภาพดีและปลอดโรคในระหว่างตั้งครรภ์ เห็ดยังมีโพแทสเซียมสังกะสีและซีลีเนียมซึ่งมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูกน้อยอย่างเหมาะสม
ข้อควรระวังในขณะที่รับประทานเห็ด
- ควรซื้อเห็ดและบริโภคสด อย่ากินมันดิบ
- พวกเขาควรเป็นอิสระจากรอยช้ำและผุจุดและล้างและปรุงสุกดี ควรใช้เห็ดที่ผ่านการแปรรูปอย่างดีภายในวันหมดอายุ
- กับเห็ดเช่นเดียวกับรายการอาหารใด ๆ ที่คุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการใช้จำนวนเล็กน้อยและรอสักครู่ หากมีผลข้างเคียงใด ๆ อย่ากินอีกต่อไป หากอาการแพ้รุนแรงหรือน่าเป็นห่วงให้โทรหรือไปพบแพทย์หรือไปโรงพยาบาลทันเวลา
- เมื่อรับประทานเห็ดทางการแพทย์เป็นอาหารเสริมหรือจัดการกับปัญหาการตั้งครรภ์ใด ๆ ระวังและตรวจสอบสถานะสุขภาพของคุณ ด้วยวิธีนี้สามารถจัดการกับอาการแพ้หรือผลข้างเคียงใด ๆ ในการเริ่มแรก
- การตั้งครรภ์ไม่ใช่เวลาที่ดีที่สุดในการทดสอบกับอาหารที่ชอบผจญภัย หลีกเลี่ยงเห็ดป่าและเวทมนตร์ในระหว่างตั้งครรภ์
เห็ดสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นหลายอย่างแก่หญิงตั้งครรภ์ สนุกกับการกินเห็ดในระหว่างตั้งครรภ์โดยรักษาข้อควรระวังและข้อควรพิจารณาข้างต้น