การรับประทานมายองเนสในระหว่างตั้งครรภ์ - ประโยชน์และความเสี่ยง

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• หญิงมีครรภ์สามารถกินมายองเนสได้ไหม?
• ประเภทของมายองเนส
• คุณค่าทางโภชนาการของมายองเนส
• ประโยชน์ของการกินมายองเนสระหว่างตั้งครรภ์
• มายองเนสจะเป็นอันตรายในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่?
• เคล็ดลับสำหรับการเลือกมายองเนสที่เหมาะสม
• ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกับมายองเนส
• คุณเตรียมมายองเนสโฮมเมดได้อย่างไร
• คำถามที่พบบ่อย

ข้อกังวลหลักของมารดาที่จะเป็นอาหารที่พวกเขาสามารถหรือไม่สามารถรวมอยู่ในอาหารของพวกเขาเพื่อให้แน่ใจว่าการเจริญเติบโตและการพัฒนาสุขภาพของทารก ในบทความนี้เราพูดถึงว่ามันปลอดภัยที่จะกินมายองเนสในระหว่างตั้งครรภ์คุณค่าทางโภชนาการของมายองเนสและความเสี่ยงและประโยชน์ของการบริโภคมายองเนสในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่

หญิงมีครรภ์สามารถกินมายองเนสได้ไหม?

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินมายองเนสถ้าทำโดยใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์ นอกจากนี้ยังปลอดภัยที่จะกินมายองเนสที่ทำในเชิงพาณิชย์เช่นเดียวกับที่ทำจากไข่พาสเจอร์ไรส์ มายองเนสทำจากไข่แดงน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช เลซิตินและโปรตีนที่มีอยู่ในไข่แดงทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และทำให้มายองเนสคงที่ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมเข้าด้วยกัน

ความเสี่ยงหลักที่เกี่ยวข้องกับการกินไข่ดิบเป็นโรคที่เกิดจากอาหารที่เกิดจากแบคทีเรีย Salmonella โรคนี้เรียกว่า Salmonellosis และทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนมีไข้ปวดศีรษะท้องร่วงและปวดท้อง นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงอื่น ๆ เช่นภาวะขาดน้ำอย่างรุนแรงปฏิกิริยาโรคข้ออักเสบแบคทีเรียในกระแสเลือดและเยื่อหุ้มสมองอักเสบ โรคนี้สามารถถ่ายโอนไปยังทารกในครรภ์และทำให้เกิดข้อบกพร่องการพัฒนาอย่างรุนแรง

ประเภทของมายองเนส

มายองเนสมีอยู่หลายชนิดและคุณสามารถตัดสินใจได้ว่าจะเลือกประเภทใดตามปริมาณไข่และไขมัน มายองเนสที่แตกต่างกันมีอยู่ในตลาด:

• มายองเนสที่มีไขมันเต็ม: มี ไขมัน ระหว่าง 65% -75%
• มายองเนสเบา: มีไขมันต่ำน้อยกว่า 30% และ 3% ของไข่ มันอาจมีตัวแทนหนาเช่นแป้งข้าวโพด
• มายองเนสเสริม: มันมีไข่ประมาณ 4% และไขมัน 10%
• มายองเนสจริง: ประกอบด้วยไข่ 6% และไขมันมากกว่า 78%

คุณค่าทางโภชนาการของมายองเนส

ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้มายองเนสโฮมเมดสดหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำในเชิงพาณิชย์เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้เนื้อหาทางโภชนาการและส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะมีสุขภาพดีสำหรับคุณและลูกน้อยของคุณ นี่คือเนื้อหาทางโภชนาการของมายองเนส:

• มายองเนสมีแคลอรี่สูงมาก มันมี 700 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหรือ 94 กิโลแคลอรีต่อช้อนโต๊ะ
• มายองเนสยังมีไขมันสูงมาก มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะหนึ่งประกอบด้วยคอเลสเตอรอล 5 มก.
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะสามารถมีโซเดียมมากถึง 125 มก. ปริมาณเกลือที่แนะนำต่อวันไม่ควรเกิน 2300 มก.
• มายองเนสยังมีโปรตีนและวิตามิน A, D, E, K, B6 และ B12

ประโยชน์ของการกินมายองเนสระหว่างตั้งครรภ์

ประโยชน์ของการกินมายองเนสเมื่อตั้งครรภ์คือ:

1. แหล่งที่ดีของวิตามินอี: มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยวิตามินอี 1.77 มก. วิตามินอีนั้นดีมากสำหรับผิวหนังและเส้นผม นอกจากนี้ยังลดความเสี่ยงของการแท้งบุตรและปัญหาระบบทางเดินหายใจและช่วยในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

2. แหล่งที่ดีของวิตามินเค: มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะมีวิตามิน 24 ไมโครกรัมวิตามินเคเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการพัฒนาสุขภาพของทารก นอกจากนี้ยังช่วยในการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างแรงงานและการคลอดบุตร

3. แหล่งที่ดีของวิตามิน A, B6, B12 และ D: ไข่แดง 100 กรัมในมายองเนสมีวิตามิน 28%, 54% วิตามินดี, 20% วิตามินบี 6, และวิตามินบี 12 33% ของค่ารายวันที่แนะนำสำหรับการบริโภคของเรา .

มายองเนสจะเป็นอันตรายในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่?

ถึงแม้ว่ามายองเนสจะมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด แต่การบริโภคมากเกินไปอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อคุณและลูกน้อยของคุณ ผลกระทบของการบริโภคมายองเนสที่มากเกินไปคือ:

• ปริมาณแคลอรี่สูง: หญิงตั้งครรภ์จำเป็นต้องบริโภคประมาณ 300 แคลอรี่ต่อวัน เนื่องจากมายองเนสมีแคลอรี่สูงมากการมีมายองเนสกับอาหารอื่น ๆ อาจนำไปสู่การบริโภคแคลอรี่มากเกินไปทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

• โซเดียมสูง: มายองเนสมีปริมาณเกลือสูงมาก มายองเนสหนึ่งถ้วยประกอบด้วยเกือบ 50% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน โซเดียมที่สูงอาจทำให้เกิดความดันโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างเป็นอันตรายซึ่งเป็นอันตรายต่อทั้งทารกและแม่

• ระดับน้ำตาลสูง: มายองเนสก็มีปริมาณน้ำตาลสูงเช่นกัน น้ำตาลสูงอาจทำให้เกิดเบาหวานขณะตั้งครรภ์ในหญิงตั้งครรภ์

• ไขมันสูง: มายองเนสมีปริมาณไขมันสูง จากการศึกษาพบว่าปริมาณไขมันที่แม่กินเข้าไปจะเป็นอันตรายต่อระบบภูมิคุ้มกันของทารก จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าเด็กทารกที่เกิดจากมารดาที่บริโภคไขมันจำนวนมากจะมีปัญหาโรคอ้วนในภายหลังในชีวิตของพวกเขา

• สารกันบูดประดิษฐ์: มายองเนสที่ทำในเชิงพาณิชย์มีสารเคมีและสารเติมแต่งเพื่อรักษาและป้องกันไม่ให้เสีย สารเคมีเหล่านี้อาจไม่ปลอดภัยสำหรับทารกที่กำลังเติบโต สารเคมีอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่นอ่อนเพลียคลื่นไส้และภูมิแพ้ในหญิงตั้งครรภ์

เคล็ดลับสำหรับการเลือกมายองเนสที่เหมาะสม

นี่คือเคล็ดลับบางประการสำหรับการเลือกมายองเนสที่เหมาะสม:

• อ่านรายละเอียดการผลิต: อ่านรายละเอียดการผลิตอย่างละเอียดเพื่อทราบวิธีการเตรียมมายองเนส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถูกทำให้ถูกสุขลักษณะ

• ตรวจสอบฉลาก: อ่านฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีไข่ดิบ

• เลือกไข่ที่ทำจากพาสเจอร์ไรส์: ซื้อมายองเนสที่เตรียมไว้โดยใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์เสมอ

• ห้ามซื้อแบรนด์ ทำเองหรือทำเอง : อย่าซื้อมายองเนสโฮมเมดหรือแบรนด์ทั่วไปเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะมีไข่ดิบ

• ถามร้านค้าฟาร์มและร้านอาหารหากไข่ดิบ: ถามร้านค้าฟาร์มและเจ้าของร้านอาหารว่ามายองเนสของพวกเขามีไข่ดิบก่อนซื้อหรือไม่

ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกับมายองเนส

ในกรณีที่คุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณไขมันและโซเดียมสูงและกังวลเกี่ยวกับการเป็นโรค Salmonellosis คุณสามารถลองมายองเนสที่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้:

• มายองเนสไร้ไข่ที่ขายในเชิงพาณิชย์
• มายองเนสเต้าหู้
• โยเกิร์ต
• ซอสมัสตาร์ด
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• สเปรดทำจากอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์

คุณเตรียมมายองเนสโฮมเมดได้อย่างไร

คุณสามารถกินมายองเนสโฮมเมดที่ปรุงสดใหม่ถ้าคุณเตรียมมันด้วยตัวเองโดยใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์:

• เอาไข่พาสเจอร์ไรส์สองอัน แยกไข่แดงออกเป็นชาม
• เพิ่มมัสตาร์ดครึ่งช้อนชาและเกลือ 1/4 ช้อนชา ตีให้เข้ากันดี
• ตีในน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาและน้ำมะนาว 1.5 ช้อนชา
• ค่อยๆหยดน้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วยตวงในปริมาณเล็กน้อยในขณะที่ผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนเข้ากันดี
• หากดูเหมือนว่าน้ำมันไม่ผสมให้หยุดเติมน้ำมัน ตีส่วนผสมจนเนียนและเติมน้ำมันต่อไปจนกว่าน้ำมันทั้งหมดจะถูกผสม เพิ่มพริกไทยขาว 1/4 ช้อนชาและปรับรสชาติของเกลือ
• ทำใจให้สบายในตู้เย็นจนพร้อมที่จะใช้

คำถามที่พบบ่อย

1. มายองเนสเชิงพาณิชย์ปลอดภัยหรือไม่

มายองเนสในเชิงพาณิชย์ทำจากพาสเจอร์ไรส์และปราศจากแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคจากอาหาร มันจะดีกว่าที่จะปลอดภัยโดยการบริโภคมายองเนสพาสเจอร์ไรส์เท่านั้นในการตั้งครรภ์

2. ฉันสามารถกินซอส Hollandaise และ Bearnaise ในการตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

ซอส Hollandaise และ Bearnaise ทำโดยการผสมไข่และเนยที่ผ่านความร้อนต่ำ ความร้อนสามารถกำจัดแบคทีเรียบางตัวได้ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ซอสเหล่านี้สามารถรับประทานได้หากทำโดยใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์และไม่ใช่แบบโฮมเมด

3. ฉันสามารถกินมายองเนสที่หมดอายุในระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

หากคุณสงสัยว่ามายองเนสจะปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ คำตอบคือใช่ถ้าเตรียมด้วยไข่พาสเจอร์ไรส์ โดยปกติแล้วมายองเนสที่หมดอายุแล้วยังสามารถรับประทานได้ 3-4 เดือนหลังจากวันที่ดีที่สุดก่อน อย่างไรก็ตามการตั้งครรภ์ไม่ใช่เวลาที่จะรับความเสี่ยงที่ไม่จำเป็นโดยการกินอาหารที่บูดหรือหมดอายุ สิ่งนี้สามารถทำให้คุณป่วยมากและส่งผลกระทบต่อลูกน้อยของคุณ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงมายองเนสที่หมดอายุในระหว่างตั้งครรภ์

คุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงมายองเนสอย่างสมบูรณ์ในระหว่างตั้งครรภ์ มายองเนสจำนวนเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อทารก คุณต้องจำไว้ว่าคุณต้องหลีกเลี่ยงมายองเนสโฮมเมดที่ทำจากไข่ดิบในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อป้องกันโรคที่เกิดจากอาหาร