Chana Moong Papdi Chaat

เนื้อหา:

{title}

ในบทความนี้

  • ส่วนผสม
  • วิธี
  • ข้อมูลทางโภชนาการ

Papdi chaat เป็นหนึ่งในอาหารข้างทางที่โดดเด่นในอินเดียที่คนทุกวัยชื่นชอบ papdis ทอดกรอบราดด้วยท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ chutneys และเจ็ดทำให้อาหารว่างที่น่ารื่นรมย์น่ากิน ดังนั้นแทนที่จะปล่อยให้ลูกของคุณได้รับมันอย่างเต็มตาจากพ่อค้าแม่ค้าทำไมไม่เตรียมมันไว้ที่บ้าน เราสร้าง papdis รูปหัวใจ แต่คุณสามารถลองรูปทรงที่น่าสนใจอื่น ๆ ได้

เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร20-25 นาที

15-20 นาที

สมน้ำหน้า
4 คน

ส่วนผสม

สำหรับ Papdi

  • flour ถ้วยแป้งอเนกประสงค์หรือไมด้า
  • semolina Su ถ้วยหรือ Suji
  • น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • salt ช้อนชาเกลือ
  • car ช้อนชา carom เมล็ด / ajwain
  • น้ำจะทำให้แป้งแน่น
  • น้ำมันสำหรับทอด

รสชาติ

  • มันฝรั่งต้มสับ
  • มะเขือเทศสับ
  • ถั่วแขกที่ปรุงสุกเล็กน้อย
  • ชนะแดงที่ปรุงแล้ว
  • โยเกิร์ตใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
  • แชท Masala
  • Tamarind chutney
  • กรีนชัทนีย์
  • ไนล่อนเซเว่น

วิธี

ขั้นตอนที่ 1

ผสมไมด้า, เซโมลินา, เกลือและ ajwain เพิ่มน้ำมันและใช้น้ำนวดแป้งแน่น พักไว้ประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 2

แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมใหญ่ประมาณ 3-4 ลูกแล้วม้วนให้เป็นก้อนบาง ๆ แทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ - สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ papdi พองตัวขณะทอด

ขั้นตอนที่ 3

ใช้เครื่องตัดรูปหัวใจตัดแป้งออก คุณสามารถคลุกแป้งที่เหลืออีกครั้งแล้วม้วนให้ได้ papdis มากเท่าที่จะทำได้ วัดนี้จะให้คุณประมาณ 25-30 papdis รูปหัวใจ

ขั้นตอนที่ 4

ตั้งน้ำมันในกระทะ ทอด papdis บนไฟร้อนปานกลางถึงปานกลางจนกระทั่งทั้งสองข้างมีสีน้ำตาลทองอ่อน

ขั้นตอนที่ 5

ถ่ายโอนไปยังกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ทำให้เย็นสนิทก่อนเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑ

ขั้นตอนที่ 6

เพื่อรวบรวม papdi chaat จัด papdi บนจานเสิร์ฟ วางส่วนผสมแต่ละส่วนเล็กน้อยจาก topping เหนือแต่ละ papdi โยเกิร์ตลดลง 2 ช้อนชา โรยนิดหน่อยจากแชทมาซาล่า, มะขามเปียกเล็ก ๆ น้อย ๆ และชัทนีย์เขียวตามด้วยไนล่อนเซเว่น

ข้อมูลทางโภชนาการ

245 K แคล7.5 กรัม4.5 กรัม38.4 กรัม3 มก599 มก253 มก
แคลอรี่
โปรตีน
ไขมันรวม

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

คอเลสเตอรอล
โซเดียม
โพแทสเซียม

* สำหรับการทอดให้เพิ่มไขมันประมาณ 10 กรัมต่อหน่วยบริโภคที่ 9 กิโลแคลอรี / กรัมของไขมัน

เคล็ดลับ : คุณสามารถทำให้ papdis เป็นกลุ่มเนื่องจากพวกเขาจะเก็บไว้ในภาชนะบรรจุอากาศดีประมาณหนึ่งเดือน

บทความก่อนหน้านี้ บทความถัดไป

คำแนะนำสำหรับคุณแม่‼