กะหล่ำดอก

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

Gobi Pakora / cauliflower pakora เป็นอาหารว่างชาอินเดียที่รู้จักกันดี pakoras โกบีเสื่อมโทรมนุ่มจากด้านในและกรุบจากด้านนอก ในการทำสิ่งที่สูงกว่าให้เติมชีสลงในระหว่างดอกกะหล่ำดอกแล้วเคลือบด้วยแป้ง pakoras เหล่านี้ให้บริการที่ดีที่สุดกับ Chutney สีเขียวหรือซอสมะเขือเทศ

เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร10-15 นาที20 - 25 นาที

สมน้ำหน้า

4 คน

ส่วนผสม

• ½หัวกะหล่ำดอกหั่นเป็นดอกย่อย
• แป้งกรัม 2 ถ้วย
• เมล็ด carum car ช้อนชา
• พริกแดง 1 ช้อนชา
• asafeotida 1 หยิก
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• 1½ถ้วยน้ำหรือตามที่จำเป็นในการทำแป้ง
• น้ำมันพืช 2 ถึง 3 ถ้วยสำหรับทอด

วิธี

ขั้นตอนที่ 1

ล้างดอกย่อยให้ละเอียดและเก็บไว้

ขั้นตอนที่ 2

ในชามผสมแป้งกรัม, เมล็ด carom, ผงพริกแดง, asafoetida และเกลือ

ขั้นตอนที่ 3

ใส่น้ำเปล่าทีละน้อยลงในแป้งแล้วคลุกให้เข้ากันจนเข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 4

ตั้งน้ำมันในกระทะ หลังจาก 2-3 นาทีทดสอบน้ำมันเพื่อดูว่ามันพร้อม วางแป้งเล็กน้อยถ้ามันเพิ่มขึ้นทันทีที่พื้นผิวและ sizzles อุณหภูมิถูกต้อง

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ใช้ดอกย่อย 5 ถึง 6 ดอกแล้วจุ่มลงในแป้งแป้งกรัม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดอกย่อยเคลือบด้วยแป้งอย่างดี จากนั้นค่อยๆเทลงในน้ำมันร้อน

ขั้นตอนที่ 6

ปล่อยให้ดอกย่อยทอดหนึ่งนาทีแล้วหมุนซากุระรอบ ๆ และปล่อยให้พวกเขาทำอาหารอีกหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 7

ด้วยไม้พายให้พลิก pakoras คว่ำลงเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่า pakoras จะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 8

เมื่อ pakoras กลายเป็นสีน้ำตาลทองให้ลบออกจากน้ำมันและวางบนกระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 9

เสิร์ฟซอสร้อนกับผักชีหรือซอสมะเขือเทศ

ข้อมูลทางโภชนาการ

แคล 380 K9.0 กรัม11.5 กรัม8.8 กรัม48 มก503 มก55 มก

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม

* สำหรับการทอดให้เพิ่มไขมันประมาณ 10 กรัมต่อการให้บริการที่ 9 กิโลแคลอรี / กรัมของไขมัน