กะหล่ำดอกในระหว่างตั้งครรภ์ - มันดีสำหรับคุณ

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• การทานกะหล่ำดอกปลอดภัยหรือไม่ในระหว่างตั้งครรภ์
• กะหล่ำดอกมีประโยชน์อย่างไร?
• คุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำดอก
• วิธีการรวมดอกกะหล่ำในอาหารของคุณ
• ความเสี่ยงในการรับประทานกะหล่ำดอกเมื่อตั้งครรภ์
• ผลที่เป็นอันตรายของการรับประทานดอกกะหล่ำมากเกินไป
• คุณควรระวังอะไรบ้างในขณะที่รับประทานดอกกะหล่ำ

การรับประทานอาหารสำหรับสองคนในระหว่างตั้งครรภ์เป็นเขตที่วางทุ่นระเบิดซึ่งมีแม่คนใดคนหนึ่งจะได้รับคำแนะนำจากเพื่อนที่มีความหมายหลายคนรู้จักญาติและเพื่อนร่วมงาน เมื่อรายการของกฏเติบโตขึ้นความสับสนว่าจะกินของชิ้นนั้นหรือไม่ บ่อยครั้งที่รายการโปรดสุดฮอตซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักก่อนการตั้งครรภ์จะถูกผลักไสให้อยู่ในบัญชีดำเนื่องจากอาหารเพื่อสุขภาพมีความโดดเด่นเหนือสิ่งอื่นใด

กะหล่ำดอกต่ำต้อยเป็นสิ่งหนึ่งที่ทำให้คุณแม่สับสน ประโยชน์ของการบริโภคมีมากกว่าความเสี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่?

การทานกะหล่ำดอกปลอดภัยหรือไม่ในระหว่างตั้งครรภ์

นี่เป็นคำถามในใจของหญิงตั้งครรภ์หลายคน ในระหว่างตั้งครรภ์การตัดสินใจว่าจะกินอาหารบางอย่างหรือไม่นั้นต้องพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการราคาความพร้อมใช้และความเสี่ยงของการบริโภค

เป็นผักตระกูลกะหล่ำ (เป็นของตระกูลกะหล่ำปลี) และมีสารประกอบซัลเฟอร์สูงจึงทำให้กะหล่ำดอกสามารถพัฒนาก๊าซได้ในหลาย ๆ คน หญิงตั้งครรภ์หลายคนมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคทางเดินอาหารในระหว่างตั้งครรภ์ บางคนก็มีแนวโน้มที่จะปวดตะกละก๊าซหรืออาการปวดโคลิกสำหรับสัญญาณของปัญหาในการตั้งครรภ์ นี่คือหนึ่งในเหตุผลที่กะหล่ำดอกอยู่ในรายชื่อของคนจำนวนมากที่ไม่ควรรับประทานในขณะตั้งครรภ์

กะหล่ำดอกมีประโยชน์อย่างไร?

เนื่องจากกะหล่ำดอกอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญมากมายจึงมีประโยชน์มากมายในการรับประทานในระหว่างตั้งครรภ์ นี่คือข้อเท็จจริงทางโภชนาการของกะหล่ำดอก:

• กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยโฟเลตซึ่งเป็นวิตามินที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเซลล์และการจำลองแบบซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์
• หญิงตั้งครรภ์ต้องการวิตามินซีมากกว่า 70 มก. ทุกวัน กะหล่ำดอกเป็นแหล่งที่ดีโดยมีดอกกะหล่ำดอกจำนวน 1 ชามที่ให้โควต้าวิตามินซีที่ดูดซึมได้ง่ายทุกวัน
• โฟเลตและวิตามินซีรวมกันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในกระแสเลือด
• ดอกกะหล่ำช่วยต่อต้านความเมื่อยล้าและปวดเมื่อยตามร่างกายด้วยการขับสารต้านอนุมูลอิสระและอนุมูลอิสระ
• มันเป็นแหล่งที่ดีของกรด pantothenic ซึ่งเป็นศูนย์กลางในการเผาผลาญพลังงานสำหรับคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน
• มันเป็นแหล่งที่ดีของโอเมก้า 3 ไขมันซึ่งเป็นศูนย์กลางในการทำงานที่มีประสิทธิภาพของการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, การทำงานของการอักเสบ, กิจกรรมการเต้นของหัวใจและหลอดเลือดและการทำงานของระบบประสาท
• กะหล่ำดอกยังมีธาตุเหล็กที่สามารถนำมาใช้ได้ง่ายจำนวนมากเพื่อช่วยหลีกเลี่ยงการคลอดก่อนกำหนดและน้ำหนักแรกเกิดต่ำในทารกของคุณ
• กะหล่ำดอกยังช่วยผู้หญิงที่เป็นโรคโลหิตจางเพราะเหล็กที่ดูดซึมได้ง่าย
• กะหล่ำดอกเป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งสามารถรับประทานได้แม้ว่าแม่จะต้องระวังเรื่องน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์
• กะหล่ำดอกช่วยลดความดันโลหิตซึ่งอาจเพิ่มขึ้นในหญิงตั้งครรภ์จำนวนมากในช่วงไตรมาสสุดท้ายของการตั้งครรภ์
• นอกจากนี้ยังช่วยรักษาระดับโคเลสเตอรอล
• กะหล่ำดอกมีไนอาซินซึ่งช่วยในการหลีกเลี่ยงข้อบกพร่องที่เกิดจากระบบประสาทส่วนกลางในทารกในครรภ์
• มันมีวิตามิน K มากมายซึ่งช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความผิดปกติที่หายากที่เรียกว่า 'การขาดวิตามินเคเลือดออก'
• มันอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสซึ่งช่วยสร้างกระดูกให้แข็งแรงในตัวคุณและลูกน้อยของคุณ
• มันอุดมไปด้วยแมกนีเซียมเพื่อช่วยป้องกันไม่ให้มดลูกหดตัวก่อนเวลาอันควร
• มันมีสังกะสีที่ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณและสมานแผล
• มันมีแมงกานีสมากมายที่ช่วยสร้างกระดูกและกระดูกอ่อน
• ดอกกะหล่ำยังอุดมไปด้วยซีลีเนียมซึ่งช่วยควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและต่อมไทรอยด์

คุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกมีสารอาหารอะไรบ้าง? กะหล่ำดอกเป็นผักแคลอรี่ต่ำที่มีประมาณ 25 แคลอรี่สำหรับทุก ๆ 100 กรัม มันมีวิตามินซี, บี 6, เคและมีธาตุเหล็กแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมสังกะสีแมงกานีสและซีลีเนียมเป็นจำนวนมาก

นี่คือตารางโภชนาการสำหรับกะหล่ำดอกและการเปรียบเทียบกับอาหารอื่น ๆ

จำนวนDRI / DV
(%)สารอาหาร
ความหนาแน่นดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก
เรตติ้งอาหาร54.93 มก7346.2ยอดเยี่ยม17.11 mcg1912.0ยอดเยี่ยม54.56 mcg148.6ยอดเยี่ยม0.63 มก138.0ยอดเยี่ยม0.21 มก127.8ยอดเยี่ยม48.48 มก117.2ดีมาก2.68 กรัม116.8ดีมาก0.21 กรัม95.5ดีมาก0.16 มก85.0ดีมาก39.68 มก63.6ดีมาก1.61 mcg53.4ดีมาก176.08 มก53.2ดี0.06 มก52.9ดี2.28 กรัม52.9ดี0.05 มก42.6ดี0.51 มก32.0ดี11.16 มก31.8ดี

กะหล่ำดอกปรุงสุก 1.00 ถ้วย 124.00 กรัม แคลอรี่: 29 GI: ต่ำมาก

สารอาหาร

วิตามินซี

วิตามินเค

โฟเลต

กรด pantothenic

วิตามินบี 6

โคลีน

ไฟเบอร์

ไขมันโอเมก้า 3

แมงกานีส

ฟอสฟอรัส

ไบโอติน

โพแทสเซียม

วิตามินบี 2

โปรตีน

วิตามินบี 1

วิตามินบี 3

แมกนีเซียม

ที่มา:? //www.whfoods.com/genpage.php tname = foodspice และ dbid = 13

วิธีการรวมดอกกะหล่ำในอาหารของคุณ

ผักแสนอร่อยนี้มีประโยชน์หลากหลายและสามารถเติมลงในซุป, purees และอาหารหลากหลายเพื่อเพิ่มรสชาติ, โภชนาการและรสชาติ อย่าต้มมากเกินไปเพราะการปรุงอาหารมากเกินไปจะทำลายประโยชน์ทางโภชนาการที่คุณต้องการ

• ดอกกะหล่ำดอกกรอบเล็ก ๆ นึ่งคลุกเคล้ากับน้ำสลัดเป็นอาหารเสริมที่เหมาะสำหรับขนมปังปิ้งกับเนยกระเทียมสำหรับมื้อกลางวัน
• ดอกไม้ม้วนในแป้งบางและอบในเตาอบด้วยชาคาโมมายล์ร้อนสามารถต่อสู้กับ munchies ช่วงบ่าย
• ดอกกะหล่ำผัดกับสมุนไพรสวนสดเช่นใบโหระพาและโรสแมรี่สามารถจับคู่กับข้าวและจานถั่วสำหรับอาหารที่สมดุล
• น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำนึ่งนอกจากจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการแล้วยังมีเมนูสเต็กและน้ำเกรวี่
• กะหล่ำดอกยัดไส้ parathas จับคู่กับนมเปรี้ยวทำให้การผสมผสานและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

ความเสี่ยงในการรับประทานกะหล่ำดอกเมื่อตั้งครรภ์

แม้จะมีความเก่งกาจและคุณค่าทางโภชนาการของมันมีความเสี่ยงเล็กน้อยที่เกี่ยวข้องกับหญิงตั้งครรภ์ที่บริโภคดอกกะหล่ำ เหล่านี้รวมถึง:

• ผู้หญิงที่มีแนวโน้มที่จะเกาต์, นิ่วในไตและการสร้างกรดยูริคควรหลีกเลี่ยงกะหล่ำดอกในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีสารสูงในธรรมชาติที่เรียกว่า purine ส่วนเกิน purines สามารถทำให้เกิดการโจมตีของโรคเกาต์และอาจนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วในไตในบุคคลที่มีความละเอียดอ่อน หญิงตั้งครรภ์มีไตจำนวนมากจากทารกแล้ว
• ในหลายประเทศดอกกะหล่ำเติบโตขึ้นโดยใช้สารกำจัดศัตรูพืชจำนวนมากซึ่งมีสารพิษต่อเซลล์ประสาทและสามารถผ่านรกได้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรม ดังนั้นหากแหล่งที่มาของกะหล่ำดอกของคุณมีปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างสูงคุณควรพยายามหาแหล่งที่มาจากผู้จำหน่ายอินทรีย์ที่เชื่อถือได้ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากดอกกะหล่ำโดยปราศจากความเสี่ยง
• การรับประทานดอกกะหล่ำที่ยังไม่ได้อาบน้ำและยังไม่ผ่านการปรุงจะทำให้เกิดความเสี่ยงในการระคายเคืองกระเพาะอาหารและโรคที่เกิดจากอาหารเช่น toxoplasmosis และ listeriosis
• กะหล่ำดอกมีแมลงจำนวนมากและสิ่งตกค้างจากแมลงซึ่งสามารถกินได้โดยไม่ตั้งใจหากเตรียมโดยไม่ต้องทำความสะอาดและล้าง
• ผู้หญิงใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของการตั้งครรภ์ของพวกเขาสามารถผิดพลาดตะคริวสำหรับสัญญาณของแรงงานผู้หญิงที่มีอาการทางประสาทและมีแนวโน้มที่จะใช้ก๊าซเสี่ยงต่อการวิ่งไปที่โรงพยาบาลสำหรับสิ่งที่พวกเขาคิดว่าเป็นแรงงาน

ผลที่เป็นอันตรายของการรับประทานดอกกะหล่ำมากเกินไป

• กะหล่ำดอกที่ไม่ได้ล้างอาจมีแบคทีเรียและปรสิตที่เป็นอันตรายเช่นเดียวกับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างที่อาจทำให้เกิดการระคายเคืองกระเพาะอาหารและโรคที่เกิดจากอาหารเช่น toxoplasmosis และ listeriosis ดอกกะหล่ำควรล้างและทำความสะอาดเป็นอย่างดี หลายคนชอบแช่ดอกย่อยในน้ำอุ่นพร้อมขมิ้นสักครู่ก่อนปรุง
• กะหล่ำดอกไม่ค่อยมีอาการแพ้ในคน อย่างไรก็ตามบางครั้งมันสามารถทำให้เกิดการตอบสนองต่ออาการแพ้เช่นอาการคันอย่างรุนแรงใบหน้าและมือบวมและหายใจลำบาก หากคุณมีอาการแพ้อย่าลังเลที่จะถามแพทย์ของคุณเกี่ยวกับยาแก้แพ้และหลีกเลี่ยงกะหล่ำดอกในอนาคต
• กะหล่ำดอกเป็นที่รู้กันว่าทำให้เกิดกรดไหลย้อนและท้องผูกในบางคน หญิงตั้งครรภ์ที่มีแนวโน้มที่จะร้องเรียนทั้งสองนี้ควรพิจารณาว่ากะหล่ำดอกเป็นต้นเหตุของพวกเขาหรือไม่และหากหลีกเลี่ยงในอนาคต

คุณควรระวังอะไรบ้างในขณะที่รับประทานดอกกะหล่ำ

คุณกินดอกกะหล่ำมากเกินไปได้ไหม? แน่นอนคุณสามารถ - เป็นเหมือนส่วนอื่น ๆ ของอาหารของคุณซึ่งไม่ควรเกิน จะต้องวางแผนด้วยการกลั่นกรอง

• ดอกกะหล่ำเป็นซัลเฟอร์ที่มีศักยภาพ การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดก๊าซ, ก๊าซที่มีกลิ่นไม่ดีและอาการจุกเสียด ดังนั้นควรทานในปริมาณที่เหมาะสมหากมีปัญหาทางเดินอาหาร
• ทานอาหารที่มีส่วนผสมของกะหล่ำดอกในช่วงต้นของวันเพื่อช่วยในการย่อยและดูดซึม ปรุงอาหารเบา ๆ ด้วยเครื่องเทศและน้ำมันน้อยที่สุด - ซึ่งช่วยในการรักษาสารอาหารและย่อยอาหารได้ง่าย
• ล้างกะหล่ำดอกให้ดีและเมื่อเป็นไปได้ซื้อจากร้านค้าออร์แกนิกที่มีชื่อเสียงหรือตลาดเกษตรกรเพื่อรับความดีของดอกกะหล่ำ

กะหล่ำดอกต่ำต้อยเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเมื่อได้รับการคัดเลือกและกินถูกต้องแล้วจะเป็นผักที่เหมาะสำหรับคุณในระหว่างตั้งครรภ์ รวมไว้ในอาหารของคุณโดยปฏิบัติตามข้อควรระวังข้างต้นเพื่อให้สามารถรักษาสุขภาพที่ดีและมีสุขภาพดีผ่านการตั้งครรภ์ของคุณ