ข้าวบาร์เลย์สำหรับทารก: วิธีการเลือก, ประโยชน์, สูตรอาหารและอื่น ๆ

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• คุณค่าทางโภชนาการของข้าวบาร์เลย์
• ข้าวบาร์เลย์ปลอดภัยกับลูกน้อยของคุณหรือไม่?
• ทารกของคุณเริ่มกินข้าวบาร์เลย์ได้เมื่อไหร่?
• ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์
• วิธีการเลือกและเก็บข้าวบาร์เลย์สำหรับอาหารสำหรับทารก
• วิธีทำข้าวบาร์เลย์ข้าว
• สูตรข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยสำหรับทารก
• สิ่งที่ต้องจำ

ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่ได้รับการปลูกฝังในส่วนต่าง ๆ ของโลกมานานหลายศตวรรษ ปัจจุบันมีข้าวบาร์เลย์มากมายหลายชนิดซึ่งพบได้ในประเทศต่างๆ ได้แก่ รัสเซียฝรั่งเศสเยอรมันสหรัฐอเมริกาสหราชอาณาจักรแคนาดาและออสเตรเลีย มันมีอยู่ในรูปแบบที่แตกต่างกันและคุณสมบัติทางโภชนาการของมันทำให้มันยิ่งใหญ่นอกเหนือไปจากอาหารของทารก

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวบาร์เลย์

แหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินเอโฟเลตและโปรตีนข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกที่ยอดเยี่ยม สารอาหารดังต่อไปนี้สามารถรับได้จากข้าวบาร์เลย์:

ค่าต่อ 100 กรัมองค์ประกอบทางโภชนาการค่าต่อ 100 กรัม9.44 กรัมพลังงาน354 กิโลแคลอรี12.5 กรัมไขมันรวม2.3 กรัม73.5 กรัมแคลเซียม33 มก3.6 กรัมแมกนีเซียม133 มก264 มกโพแทสเซียม453 มก2.77 มกทองแดง0.49 มก0.646 มกriboflavin0.285 มก4.6 มกวิตามิน B-60.318 มก19 ugวิตามินเอ22 IU0.57 มกวิตามินเค2.2 มก

องค์ประกอบทางโภชนาการ

น้ำ

โปรตีน

คาร์โบไฮเดรต

เหล็ก

ฟอสฟอรัส

สังกะสี

วิตามินบี

เนียซิน

โฟเลต

วิตามินอี

ข้าวบาร์เลย์ปลอดภัยกับลูกน้อยของคุณหรือไม่?

ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นอาหารที่ดีสำหรับเด็กทารกเนื่องจากมีการเติมและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีกลูเตน (โปรตีนชนิดหนึ่ง) จึงไม่แนะนำให้ทำข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารมื้อแรกสำหรับลูกน้อยของคุณ นี่เป็นเพราะมีหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่ามันสามารถประนีประนอมระบบภูมิคุ้มกันของทารกในขณะที่มันเพิ่มความเสี่ยงของโรค celiac (โรค autoimmune ที่เกิดจากกลูเตน) ไม่แนะนำสำหรับทารกที่แพ้ข้าวสาลีเนื่องจากมีโอกาสเชื่อมโยงระหว่างการแพ้ข้าวสาลีกับการแพ้ข้าวบาร์เลย์

ทารกของคุณเริ่มกินข้าวบาร์เลย์ได้เมื่อไหร่?

ขอแนะนำให้เด็กเริ่มต้นด้วยอาหารข้าวบาร์เลย์เฉพาะหลังจากที่พวกเขาอายุอย่างน้อยเจ็ดหรือแปดเดือน ปฏิบัติตามกฎสามวันเช่นเดียวกับที่คุณทำกับอาหารใหม่ทั้งหมด ซึ่งหมายความว่ารอสามวันหลังจากแนะนำให้ประเมินว่าลูกของคุณมีอาการแพ้หรือไม่และไม่แนะนำอาหารใหม่อื่น ๆ ในสามวันนี้

ข้าวบาร์เลย์เป็นรายการอาหารที่หลากหลายและคุณสามารถทำให้มันเรียบหรือเป็นก้อนตามความต้องการของเด็ก แต่วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มด้วยธัญพืชข้าวบาร์เลย์เล็กน้อย

ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์

ทารกมีท้องเล็กและสามารถกินอาหารได้ครั้งละน้อยมาก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องทำให้มื้ออาหารของลูกน้อยของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมชนิดหนึ่งที่สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้ในเวลาอาหาร นี่คือเหตุผลหนึ่งว่าทำไมข้าวบาร์เลย์สำหรับเด็กได้รับการทดสอบเวลาที่ชื่นชอบ

ปรับปรุงการย่อยอาหาร:

ข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยใยอาหารสามารถช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและควบคุมการขับถ่ายของลูก ลำไส้ที่แข็งแรงหมายถึงทารกที่แข็งแรง

กระดูกที่แข็งแกร่ง:

การมีฟอสฟอรัสจำนวนมากในข้าวบาร์เลย์สามารถช่วยเสริมสร้างกระดูกของทารก หลังจากแคลเซียมฟอสฟอรัสเป็นสิ่งที่กระดูกของเราทำ

เพิ่มการดูดซึมเหล็ก:

ข้าวบาร์เลย์มีทองแดงจำนวนมากซึ่งช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กในเลือด ไม่มีประเด็นใดที่จะให้อาหารที่มีธาตุเหล็กแก่ทารกหากไม่ได้รับการดูดซึมอย่างเหมาะสม

เสริมสร้างตับ:

การศึกษาบ่งชี้ว่าการรวมข้าวบาร์เลย์ในอาหารเป็นประจำมีประโยชน์ในการปกป้องตับจากความเสียหายโดยลดการผลิตกรดน้ำดีที่มากเกินไป

คุณสมบัติต่อต้านเชื้อรา:

ข้าวบาร์เลย์มีสารชีวเคมีที่หลากหลายซึ่งเป็นที่รู้จักกันในเรื่องคุณสมบัติต่อต้านเชื้อรา

วิธีการเลือกและเก็บข้าวบาร์เลย์สำหรับอาหารสำหรับทารก

ข้าวบาร์เลย์ Hulled และ pearled เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บและทำอาหาร ข้าวบาร์เลย์ Hulled มีสารอาหารมากขึ้น แต่ลูกแพร์จะปรุงได้ง่ายกว่า ทั้งสองพันธุ์นั้นเหมาะสำหรับใช้ในซุปสตูว์และน้ำซุปที่มีขนาดใหญ่ขึ้น ข้าวบาร์เลย์บดหรือบดเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง

ข้าวบาร์เลย์ลูกแพร์สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนหากวางไว้ในที่แห้งและเย็น หากบรรจุข้าวบาร์เลย์อาจมีการใช้งานตามวันที่เพื่ออ้างอิง ข้าวบาร์เลย์ที่ผ่านการบดแล้วจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ดีที่สุดในตู้เย็นของคุณ โดยไม่คำนึงถึงชนิดของข้าวบาร์เลย์ที่คุณใช้ควรซื้อในปริมาณน้อยเพื่อป้องกันการเน่าเสียและการสูญเสีย

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ข้าว

หากคุณซื้อข้าวบาร์เลย์บรรจุล่วงหน้าอาจมีคำแนะนำในการทำอาหารให้ ข้าวบาร์เลย์ที่ยังไม่ได้ปรุงประมาณหนึ่งถ้วยมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงสุกสามถึงสี่ถ้วย!

ใช้เวลาประมาณสองช้อนโต๊ะธัญพืชข้าวบาร์เลย์และปริมาณน้ำเพียงพอในชามและผสมทั้งสองจนก้อนทั้งหมดจะหายไป จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือในไมโครเวฟจนสุกดี จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสูตรหรือนมแม่เพื่อทำกะปิบาง ๆ ก่อนป้อนให้ลูก นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ pureed ลงในซีเรียลนี้เพื่อความหลากหลายในรสชาติและความหวานตามธรรมชาติ

สูตรข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยสำหรับทารก

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมข้าวบาร์เลย์ที่จะลองทำเองที่บ้าน การนำความหลากหลายในช่วงเวลาอาหารจะช่วยให้ลูกน้อยของคุณพัฒนาความชอบสำหรับอาหารจานด่วนนี้ได้ง่ายขึ้น

1) ข้าวบาร์เลย์และลูกมันฝรั่งหวาน

ส่วนผสม:

ข้าวบาร์เลย์ลูกแพร์สุกนุ่ม 1 ถ้วย

มันฝรั่งหวาน 1 ถ้วย

แอปเปิ้ลซอส 1/2 ถ้วยหรือน้ำซุปข้นผลไม้

ซินนามอนขิงลูกจันทน์เทศ (สำหรับเด็กอายุ 8 เดือนขึ้นไป)

วิธีการ: ผสมไอเท็มทั้งหมดในส่วนส่วนผสมเข้าด้วยกันในชามแล้วม้วนเป็นก้อนเล็ก ๆ มันทำให้อาหารนิ้วที่น่าสนใจและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทารก

2) สลัดข้าวบาร์เลย์

ส่วนผสม:

ข้าวบาร์เลย์ลูกแพร์สุกนุ่ม¼ถ้วย

แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋านุ่ม¼ถ้วย

ถั่วลันเตาปรุงสุกแล้ว

มันฝรั่งหวาน cooked ถ้วยนุ่มและสุกดี

วิธี: โยนรายการเหล่านี้ทั้งหมดภายใต้รายการส่วนผสมเข้าด้วยกันในชาม เสิร์ฟให้ลูกน้อยเหมือน
นิ้วอาหารหรืออาหารว่าง

3) น้ำข้าวบาร์เลย์

ส่วนผสม:

ข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วย

water ถ้วยน้ำ

น้ำตาลโตนดสำหรับปรุงรส (ถ้าจำเป็น)

วิธีการ: ใส่ข้าวบาร์เลย์และน้ำลงในหม้อความดันและปล่อยให้มันทำอาหารประมาณสามนกหวีด เมื่อหม้อหุงเย็นเล็กน้อยเปิดฝาเพิ่มน้ำตาลโตนดหากคุณต้องการและผสมผสานส่วนผสมจนเนียน ความเครียดผสมนี้และมอบให้กับลูกน้อยเมื่อมันอุ่น

4) ข้าวบาร์เลย์ Apple ข้าวต้ม

ส่วนผสม:

ข้าวบาร์เลย์¼ถ้วยทั้งหมด

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและถ้วย cub ถ้วย

น้ำเปล่า3½ถ้วย

วิธีการ: ล้างข้าวบาร์เลย์ให้ดีจากนั้นปรุงในหม้อความดันด้วยน้ำสามถ้วย เมื่อข้าวบาร์เลย์สุกแล้วให้เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีจากนั้นเติมแอปเปิลพร้อมกับน้ำที่เหลือ จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาทีก่อนนำไปบด จากนั้นทำให้เย็นและให้อาหารกับลูก

สิ่งที่ต้องจำ

ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ควรจดจำเมื่อซื้อและทำข้าวบาร์เลย์

• ทารกไม่สามารถย่อยข้าวบาร์เลย์ได้ทั้งหมดดังนั้นหลีกเลี่ยงการซื้อ
• เก็บข้าวบาร์เลย์ลูกแพร์ลงในภาชนะที่แน่น คุณอาจแช่เย็น
• ก่อนบริโภคควรตรวจสอบข้าวบาร์เลย์ที่เก็บไว้เพื่อความสดใหม่
• เริ่มต้นด้วยการซื้อในปริมาณน้อย

ข้าวบาร์เลย์จะต้องได้รับการปรุงให้ดีเพื่อให้ทารกไม่ปวดท้อง นอกจากนี้อย่าลืมให้อาหารข้าวบาร์เลย์แก่ลูกน้อยของคุณ การให้อาหารในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดเนื่องจากข้าวบาร์เลย์มีปริมาณเส้นใยสูง

ข้อสงวนสิทธิ์: ข้อมูลนี้เป็นเพียงแนวทางและไม่ใช่สิ่งทดแทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติ