Badam Phirni
ในบทความนี้
- ส่วนผสม
- วิธี
- ข้อมูลทางโภชนาการ
Phirni ขนมปัญจาบแสนอร่อยมีชื่อเสียงด้านรสชาติและความเข้มข้นของครีม มันถูกจัดเตรียมในโอกาสเทศกาลเช่น Diwali และ Karwa Chauth และเสิร์ฟแบบดั้งเดิมในหม้อดิน / ดิน หลักสูตรนี้ทำมาจากอัลมอนด์แปะและกะปิซึ่งให้รสชาติที่กลมกล่อมและมั่นคง
| สมน้ำหน้า | เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร
| 3 คน | 20 - 25 นาที
ส่วนผสม
- ข้าวบาสมาติ 4 ช้อนโต๊ะ
- นม 3 ถ้วย
- 10 อัลมอนด์ลวก
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
- ผงกระวาน 1/4 ช้อนชา
- 4 - 5 เส้นสีเหลืองละลายในนม
- 2 อัลมอนด์หั่นบาง ๆ สำหรับแต่งหน้า
- 2-3 ถั่วพิสตาชิโอสับสำหรับตกแต่ง
- ลูกเกด 1 ช้อนชาสำหรับแต่งหน้า
วิธี
ขั้นตอนที่ 1
นำอัลมอนด์ลวกในเครื่องบดแล้วบดให้ละเอียด กันไว้
ขั้นตอนที่ 2
ล้างข้าวบาสมาติในน้ำและแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
โอนข้าวหลังจากการระบายน้ำไปยังเครื่องบด บดให้เป็นแผ่นเรียบโดยเติมน้ำเล็กน้อย ผสมนม 1/2 ถ้วยกับส่วนผสมนี้แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 4
ความร้อนนมที่เหลือในกระทะก้นหนา นำไปต้มกับไฟกลางที่ต่ำ
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อนมเริ่มเดือดให้ใส่ข้าวลงไป กวนต่อไปเรื่อย ๆ และปรุงอาหารบนเปลวไฟต่ำจนกว่าจะข้น อาจใช้เวลาประมาณ 5 - 6 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่น้ำตาลผงกระวานและเส้นสีเหลืองละลายลงไป กวนต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มอัลมอนด์วางที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผสมให้เข้ากันดี ทำอาหารต่ออีก 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ปิดเปลวไฟและโอนไปยังจานเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 9
ตกแต่งด้วยอัลมอนด์, ถั่วพิสตาชิโอและลูกเกด ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 - 2 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็น
ข้อมูลทางโภชนาการ
| แคลอรี่ |
| โปรตีน | 10.1 กรัม
| อ้วน | 7.2 กรัม
| คาร์โบไฮเดรต |
| คอเลสเตอรอล | 20 มก
| โซเดียม |
โพแทสเซียม |