10 วิธีอร่อยในการทำพาสต้าเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก
คุณต้องพูดว่า "พาสต้า" และเด็ก ๆ ทุกคนถามคำถามที่ไม่รู้จบเกี่ยวกับพาสต้าที่มีรูปร่างไม่ว่าคุณจะใช้ซอสขาวหรือแดงและที่สำคัญที่สุดคือเมื่อพร้อมแล้ว! พาสต้าเป็นเทรนด์อาหารล่าสุดและได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในหมู่คนรุ่นใหม่ แต่เหมือนทุกอย่างที่รู้สึกดึงดูดพาสต้าก็ถือว่าเป็นขยะด้วยเช่นกัน! ในฐานะที่เป็นแม่ที่มีความรับผิดชอบคุณสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อทำอาหารที่มีประโยชน์และสมดุลจากพาสต้าโดยไม่ลดทอนรสชาติ
พาสต้าซึ่งมีรูปทรงและขนาดที่น่าสนใจตอนนี้เป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ มันเป็นอาหารที่หลากหลายมากที่ทำงานได้ดีเป็นอาหารว่างตอนเย็นอาหารเย็นหรือแม้กระทั่งอาหารที่สะดวกสบายเป็นพิเศษของ Mamma สำหรับวันที่ลูกของคุณรู้สึกต่ำ ข้อกังวลเพียงอย่างเดียว - และมันก็เป็นเรื่องใหญ่ - พาสต้านั้นไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพจริงๆ พาสต้าจำนวนมากในตลาดใช้แป้งละเอียดหรือเซมาลิน่าปรุงในซอสแคลอรี่สูงและไม่ทำสารอาหารมากนัก
ไม่อีกแล้ว! ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทั่วโลกได้รวมสมองของพวกเขาเข้าด้วยกันเพื่อมาถึงแฮ็กอัจฉริยะที่ทำให้พาสต้าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ คุณเพียงแค่ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อเป็นแม่สุดยอดที่ให้บริการอาหารที่พวกเขาโปรดปรานกับลูก ๆ ของเธอ แต่จัดการเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณค่าทางโภชนาการ!
1. มองหาพาสต้าที่อุดมด้วยไฟเบอร์
คุณหลีกเลี่ยงพาสต้าเพราะคุณคิดว่าเต็มไปด้วยไมด้า? ได้เวลาเปลี่ยนตำนานแล้ว! ยกตัวอย่างเช่น Colavita ใช้เซมลีนาข้าวสาลี 100% และน้ำฤดูใบไม้ผลิภูเขาสด - ซึ่งหมายความว่าไม่มีส่วนผสมเทียม! ไม่เพียงแค่ทำให้พาสต้าเป็นอาหารเติม แต่ยังช่วยเพิ่มใยอาหารในเด็ก ๆ ของคุณ
เคล็ดลับลับ: ลองทำสลัดพาสต้ากับผัก ส่วนที่ดีที่สุดคือสูตรนี้ใช้ได้ดีกับพาสต้าแบบโฮลเกรนซึ่งให้รสชาติที่ดีที่เด็ก ๆ ต้องหลงรัก
2. ใช้เคล็ดลับนี้เพื่อ จำกัด เกลือขณะต้ม
เรามักถูกบอกให้เพิ่มเกลือสักเล็กน้อยขณะปรุงพาสต้า แต่คุณรู้หรือไม่ว่าสิ่งนี้สามารถเพิ่มปริมาณโซเดียมและทำให้น้ำเดือดนานขึ้น สิ่งที่คุณควรทำแทนคือสองเท่า: 1. หลีกเลี่ยงการเติมเกลือลงในน้ำที่คุณใช้ต้มพาสต้าและ 2. เก็บเหล้าทำอาหารบางส่วนหลังจากที่ระบายพาสต้าออกมาแล้วใช้ทำซอส คุณจะได้รับซอสครีมเข้มข้นลบครีมจริง!
3. ปรุงพาสต้าเท่านั้นจนถึงจุดนี้
คุณทำพาสต้าของคุณถูกไหม วิธีการที่ถูกต้องคือการปรุงอาหารจนกระทั่ง“ al dente” นั่นคือยังคงแน่นและเหนียวเล็กน้อย พาสต้าที่ทำให้สุกมากเกินไปทำให้มันไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับลูกของคุณเพราะมันทำให้ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นหรือทำให้คาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในกระแสเลือดของคุณ! นี่คือ Mommy hack พิเศษ: ทำพาสต้าของคุณและปล่อยให้เย็น สิ่งนี้จะเพิ่มความต้านทานต่อแป้งของพาสต้า ซึ่งหมายความว่าเมื่อคุณอุ่นอาหารแป้งนี้จะทนและเพิ่มอาหารจำนวนมากเพื่อสุขภาพ! นอกจากนี้ยังหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องกินพาสต้าเย็น ๆ เพื่อเพลิดเพลินกับใยอาหารเสริม
4. เลือกจากหนึ่งในซอสสุขภาพเหล่านี้
บ่อยครั้งที่สิ่งที่ทำให้พาสต้าไม่ดีต่อสุขภาพคือซอสที่อุดมไปด้วยแคลอรี่! แต่ข่าวดีก็คือว่าจานสามารถอร่อยพอ ๆ กันลบแคลอรี่ถ้าคุณเลือกซอสที่เหมาะสม ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือซอสมะเขือเทศ - โภชนาการสูงสุดแคลอรี่ขั้นต่ำและวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระเป็นโบนัส! เพียงให้แน่ใจว่าคุณอ่านฉลากโภชนาการอย่างระมัดระวังและเลือกซอสที่มีโซเดียมน้อยกว่า 360 mg ต่อครึ่งถ้วย
ซอสเนื้อเชดดาร์ชีสและเพสโต้ที่ชื่นชอบนิรันดร์ล่ะ โดยทั่วไปซอสเหล่านี้อาจมีโซเดียมสูงมาก แต่รอมีความหวัง! คุณสามารถเพิ่มความฉลาดทางสุขภาพ (และลิ้มรส!) ของซอสใดก็ได้โดยการหยดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และสมุนไพรสดของ Colavita อร่อย!
5. แอบผักบางชนิดเข้าไปในพาสต้า
คุณแม่เป็นผู้เชี่ยวชาญในทุกเรื่องเกี่ยวกับผักที่ลอบเข้าไปในอาหารคาว! ผักที่ทำงานได้ดีกับพาสต้า ได้แก่ บรอกโคลีผักโขมแครอทขึ้นฉ่ายต้นหอมถั่วและถั่ว แต่อย่าลังเลที่จะทดลอง นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟพาสต้าพร้อมกับเครื่องเคียงผัก พาสต้าหนึ่งชามพร้อมกับสลัดผักใบใหญ่หรือผักใบเขียว มันจะทำให้คุณดูเหมือนหัวหน้าพ่อครัวและเราสัญญาว่าเด็ก ๆ จะไม่รังเกียจ สิ่งที่เราเลือกคือพาสต้ารังนกอันน่าตื่นตาด้วยผักย่าง
6. เพิ่มปริมาณพาสต้าให้กับเส้นใยของคุณ
กันผักมีวิธีการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของพาสต้าหรือไม่ เส้นใยอาหารเป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับเด็กทุกวัยเนื่องจากช่วยให้ระบบย่อยอาหารอยู่ในสภาพดี เมื่อทำพาสต้าให้ทำดังนี้: เพิ่มข้าวโอ๊ตรำข้าว psyllium หรือเมล็ดเชียลงในซอสพาสต้า 2-3 ช้อนโต๊ะ ทำ! คุณไม่เพียงเพิ่มไฟเบอร์ในจานทั้งหมด แต่ยังชะลอความเร็วในการย่อยพาสต้าของร่างกาย สิ่งนี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ในระดับสูง
7. เลือกโปรตีนลีนเช่นนี้
คุณรู้หรือไม่ว่าพาสต้าอาจเป็นวิธีที่ดีในการรวมโปรตีนไว้ในอาหารของเด็ก ๆ ? เนื่องจากเด็กสนุกกับพาสต้ามากคุณสามารถใช้มันเป็นฐานในการเพิ่มถั่วปรุงสุกหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยไก่ / ไส้กรอกกับซอส สิ่งนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าพวกเขาใช้โปรตีนแบบลีนซึ่งเร่งการพัฒนาโดยรวมของพวกเขา สำหรับสูตรที่มีโปรตีนอัดแน่นลองพาสต้าและบีนซุป
8. อ้างถึงตัวเลขเหล่านี้สำหรับขนาดที่เหมาะสม
เท่าไหร่เพียงพอหรือไม่ ถ้าคุณให้บริการเป็นเครื่องเคียงคุณควรทานพาสต้าปรุงสุกหนึ่งถ้วย (50 กรัม) ถ้ามันเป็นมื้อหลักของคุณ1½ถ้วยก็น่าจะพอแล้ว หากคุณกำลังทานอาหารนอกบ้านลองและ จำกัด ส่วนของคุณไว้ที่ขนาดเหล่านี้ โปรดจำไว้ว่าคุณต้องคำนึงถึงซอสพาสต้าครีมโดยเฉพาะชีสขูด เมื่อใช้เป็นเครื่องปรุงเนยแข็ง (15 กรัม) เป็นสิ่งที่คุณต้องการ สำหรับน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา (5 กรัม) หรือสองจะทำงานมหัศจรรย์เพื่อเพิ่มรสชาติ!
9. ชีสใช้งานได้ดีที่สุดเมื่อใช้เพื่อการตกแต่ง
คิดว่าพาสต้าและจิตใจทำให้นึกถึงภาพของ Parmesan และ Ricotta ชี! ในขณะที่ชีสกับพาสต้าเข้ากันได้ดีเราขอแนะนำให้ปรุงพาสต้าด้วยชีสฝอยด้านบน สิ่งนี้ช่วยให้คุณลดไขมันอิ่มตัวและปริมาณแคลอรี่ของอาหาร หากคุณกังวลว่าผลลัพธ์จะไม่อร่อยพออย่ากังวล! ลองหนึ่งในพาสต้าที่ไม่เหมือนใครของ Colavita - พวกมันมีรูปร่างแปลกใหม่เช่นเฟตตูชินีและตริบูลินี่ - และเราสัญญาว่าเด็ก ๆ จะถูกสะกดจิต!
10. ในที่สุดหลีกเลี่ยงการบริโภคพาสต้าเป็นอาหารข้างทาง
Bhelpuri และ panipuri กันพาสต้าเป็นความโกรธล่าสุดในหมู่ผู้ค้าริมถนน! ตอนนี้ในขณะที่เราไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าอาหารริมทางมีเสน่ห์ที่ปฏิเสธไม่ได้โดยเฉพาะกับเด็ก ๆ แต่อาจหมายถึงการทานน้ำมันและเกลือมากเกินไป ลองทำพาสต้าแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่บ้านเพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบการทำอาหารและขนาดที่ให้บริการอย่างใกล้ชิด หากคุณไม่เคยปรุงพาสต้ามาก่อนพาสต้า masala ง่าย ๆ นี้อาจเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี
แม่จะรออะไรอยู่ ตอนนี้คุณมีอาวุธกับแฮ็กพาสต้าที่มีสุขภาพดีคุณสามารถสร้างพาสต้าที่มีประโยชน์และมีรสชาติที่เด็ก ๆ ของคุณจะหลงรัก ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณสามารถเข้าร่วมงานเลี้ยงได้เช่นกันโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนัก!