เรื่องใหญ่เกี่ยวกับอาหารออร์แกนิกคืออะไร? - สุดยอดนักโภชนาการทำลายมันลง

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• อาหารอินทรีย์คืออะไร
• ดังนั้นมันจึงเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการใช่ไหม?
• สิ่งที่ต้องคำนึงถึงเพื่อสุขภาพและครอบครัวของคุณด้วย!

อาหารออร์แกนิกเป็นคำศัพท์ใหม่ล่าสุดในหมู่คนที่คลั่งไคล้สุขภาพและออกกำลังกายและดูเหมือนว่าเทรนด์นี้จะหายไปในไม่ช้า ถั่วเพื่อสุขภาพเป็นถั่ว (ปุนตั้งใจมาก!) เพื่อรับของพวกเขาในทุกสิ่งอินทรีย์ซึ่งทำให้เราคำถาม - อะไรคือเรื่องใหญ่เกี่ยวกับมันต่อไป?

อาหารอินทรีย์คืออะไร

จริงๆแล้วนี่เป็นคำถามแรกที่ต้องตอบเพราะมันให้เหตุผลหลักว่าทำไมคนเราจึงอยากทานอาหารออร์แกนิก โดยทั่วไปอาหารออร์แกนิกประกอบด้วยผลผลิตเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ (และผลิตภัณฑ์) โดยไม่มีร่องรอยของสิ่งสังเคราะห์ ซึ่งหมายความว่า:

1. ในกรณีของการผลิตมันจะปลูกด้วยปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมักไม่ใช่ปุ๋ยหรือสารเคมีและการควบคุมศัตรูพืชถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีธรรมชาติไม่ใช่กับสารกำจัดศัตรูพืช
2. สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อินทรีย์ (รวมถึงผลิตภัณฑ์นมและไข่) ปศุสัตว์ได้รับอาหารปลอดสารพิษ (ปราศจากฮอร์โมน) และโรคหรือความเจ็บป่วยใด ๆ ได้รับการดูแลโดยใช้มาตรการป้องกันเช่นอาหารเพื่อสุขภาพหรือสภาพแวดล้อมที่สะอาดและไม่มียาปฏิชีวนะ

ดังที่คุณเห็นผลของกระบวนการดังกล่าวเป็นอาหารที่บริสุทธิ์และบริสุทธิ์ซึ่งไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม บางส่วนของสิทธิประโยชน์ดังต่อไปนี้ที่ อ้างว่า กินอาหารออร์แกนิกมากกว่าอาหารทั่วไป:

1. การขาดสารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้ในขณะทำการเกษตรทำให้ผลผลิตปลอดภัยกว่าการกินและอาหารสด
2. อาหารออร์แกนิกปราศจากจีเอ็มโอ (สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม) ซึ่งหมายความว่าไม่มีการดัดแปลงใด ๆ เกี่ยวกับผลิตผลซึ่งทำให้อาหารมีสุขภาพดีขึ้น
3. การขาดสารเคมีและฮอร์โมนที่ใช้ในการเลี้ยงปศุสัตว์ทำให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อินทรีย์เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
4. อาหารออร์แกนิกมีสารอาหารในอาหารมากกว่าอาหารธรรมดา
5. อาหารออร์แกนิกนั้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยพิจารณาว่าการปฏิบัติตามนั้นไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม

ดังนั้นมันจึงเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการใช่ไหม?

ตอนนี้ที่นี่เป็นที่ที่ความสับสนอยู่! มีข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารออร์แกนิกซึ่งระบุว่าพวกมันเต็มไปด้วยสารอาหารตั้งแต่วิตามินไปจนถึงแร่ธาตุไปจนถึงไฟโตเคมีคอลไปจนถึงสารต้านอนุมูลอิสระให้กับคุณ อาหารขยะออร์แกนิกอ้างว่ามีสุขภาพดีกว่าซึ่งหมายความว่าสามารถลดความอ้วนและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ได้ แต่ความจริงคืออะไร?

ตามที่นักโภชนาการหลายคนมีหลักฐานผสมหรือความจริงน้อยมากในเรื่องที่ว่าอาหารอินทรีย์มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารธรรมดา หากต้องการทำลายมันให้มากขึ้นไปกันเถอะโดยข้อเท็จจริง:

1. มีการศึกษาบางอย่างที่แนะนำว่าผลไม้และผักบางชนิดที่ทำไร่ออร์แกนิกอาจมีไฟโตเคมิคอลมากกว่าการทำฟาร์มตามอัตภาพ แต่ขนาดของผลิตผลอินทรีย์สามารถมีขนาดเล็กกว่าผลิตผลทั่วไปอาจเป็นเพราะการขาดฮอร์โมนการเจริญเติบโตภายนอกที่ฉีด
2. ระดับไนเตรตในอาหารอินทรีย์ค่อนข้างน้อยกว่าอาหารทั่วไป สิ่งนี้ถือว่าดีเนื่องจากระดับไนเตรตที่สูงสามารถนำไปสู่การเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
3. รายละเอียดของกรดไขมัน (เช่นกรดโอเมก้า -3) ในเนื้อสัตว์อินทรีย์และผลิตภัณฑ์นมนั้นสูงขึ้นเกือบ 50% จากการศึกษาสองสามครั้ง
4. พบว่าผลิตผลอินทรีย์มีระดับสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่า อาจเป็นเพราะพวกเขาไม่ได้ขึ้นอยู่กับการป้องกันภายนอกหรือสารเคมีดังนั้นผลิตสารป้องกันของตัวเอง

1. การดัดแปลงพันธุกรรมของอาหารไม่เป็นอันตราย ในความเป็นจริงมันได้รับการดำเนินการมานานหลายศตวรรษในขณะนี้ผ่านการผสมพันธุ์ซึ่งหมายความว่าคุณผสมพันธุ์ผลิตผลที่มีคุณสมบัติที่ต้องการ การดัดแปลงพันธุกรรมจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ต่อสุขภาพของมนุษย์เว้นแต่จะดำเนินการในห้องปฏิบัติการที่มีสารเคมีอยู่รอบ ๆ องค์การอนามัยโลกยังคงยืนหยัดต่อความจริงนี้โดยระบุว่าอาหารจีเอ็มไม่ปลอดภัยกว่าอาหารแบบดั้งเดิมยกเว้นในแง่ของบางเรื่องเช่นกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ (ขึ้นอยู่กับผู้บริโภคอาหาร)
2. อาหารขยะอินทรีย์ยังคงเป็นอาหารขยะ! ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้หรือเค้กหรือของหวานหรือของหวานอื่น ๆ ความจริงที่ว่าพวกเขาเป็นออแกนิกไม่ได้เปลี่ยนความจริงที่ว่าพวกมันอัดแน่นไปด้วยน้ำตาลไขมันและแคลอรี่
3. เมื่อพูดถึงผลผลิตทางการเกษตรสิ่งสำคัญคือต้องจดจำดินที่ปลูกพืชหรือฤดูกาลเพราะแม้แต่การแปรผันอย่างง่าย ๆ ก็มีอยู่ในแต่ละท้องที่หรือตามฤดูกาล ประโยชน์ต่อสุขภาพที่นำเสนออาจแตกต่างกันไปตาม
4. อาหารออร์แกนิกสามารถทำให้เสียเร็วขึ้นเนื่องจากไม่มีสารกันบูดเพิ่มเติม

สรุป? จากข้อเท็จจริงเหล่านี้ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่อาหารออร์แกนิกมีมากกว่าอาหารทั่วไปคือระดับสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าไฟโตเคมิคอลและกรดไขมันที่สูงกว่าเช่นกัน พวกเขายังลดการสัมผัสกับสารเคมีและยาฆ่าแมลง ดังนั้นในขณะที่อาหารออร์แกนิกไม่ได้ให้ประโยชน์ทางดาราศาสตร์มากกว่าคู่แบบดั้งเดิมของพวกเขา แต่พวกเขายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่กี่อย่าง นอกจากนี้เมื่อโลกของเราได้รับอันตรายทุกวันการปฏิบัติใด ๆ ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจะเป็นประโยชน์เสมอ

สิ่งที่ต้องคำนึงถึงเพื่อสุขภาพและครอบครัวของคุณด้วย!

1. สำหรับผู้เริ่มต้นเลิกไก่งวงเย็นแบบธรรมดาและเปลี่ยนเป็นอาหารออร์แกนิกอย่างสมบูรณ์จะไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณหรือครอบครัว ดังนั้นหากคุณไม่สามารถหาผลไม้และผักโปรดของคุณได้นั่นก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่ต้องซื้อเลย ผลิตภัณฑ์ทั่วไปไม่ได้ก่อให้เกิดอันตรายแก่คุณมากนักมาก่อนทำไมตอนนี้ ซื้อตัวเลือกที่มีอยู่และเปลี่ยนเป็นออร์แกนิกเมื่อเข้าถึงได้
2. กล่าวซ้ำอีกว่าสิ่งที่เรากล่าวถึงข้างต้นอาหารขยะอินทรีย์ยังคงเป็นอย่างมากอาหารขยะ! หากคุณคิดว่าการบรรจุอาหารที่คุณโปรดปรานในแบบออร์แกนิกจะทำให้คุณปลอดความเสี่ยงลองคิดใหม่!
3. วิธีที่คุณปรุงอาหารออร์แกนิกของคุณมีความสำคัญกับประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา หากคุณจุ่มส่วนของเนื้ออินทรีย์ในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำมันและทอดมันจะไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารทั่วไป การปรุงอาหารออร์แกนิกของคุณในแบบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นจะต้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพอยู่เสมอ!
4. อ่านฉลากบนอาหารของคุณอย่างระมัดระวังเพราะถึงแม้ว่ามันจะถูกทำเครื่องหมายเป็นอินทรีย์ส่วนผสมที่มีปริมาณมากเช่นน้ำตาลหรือไขมันจะไม่ให้สารอาหารที่คุณต้องการ
5. เมื่อพูดถึงผักและผลไม้ให้ซื้อของตามฤดูกาลเพื่อรับผลิตผลสดใหม่ จำไว้ว่าให้ล้างอย่างดีและทั่วถึงเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกหรือแบคทีเรีย

ในตอนท้ายของวันทางเลือกระหว่างอาหารออร์แกนิกและอาหารแบบดั้งเดิมจะทำให้คุณพึงพอใจ โปรดทราบว่าอดีตอาจมีราคาแพงกว่าเนื่องจากการทำฟาร์มมีค่าใช้จ่ายสูงและอาจไม่สะดวกเช่นกัน แต่หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่มั่นใจได้ว่าวิถีชีวิตที่ยั่งยืนและรวมการปฏิบัติที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอาหารออร์แกนิกอาจเป็นสิ่งที่เหมาะสมสำหรับคุณ!