ถั่วงอกในระหว่างตั้งครรภ์ - คุณควรกินมันหรือไม่?

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ปลอดภัยหรือไม่ที่จะกินถั่วงอกในการตั้งครรภ์?
• ข้อควรระวังที่จะใช้ถ้าคุณรู้สึกอยากต่อต้านกะหล่ำ
• เคล็ดลับสำหรับการจัดซื้อถั่วงอก

ถั่วงอกเป็นที่รู้จักกันดีว่าอุดมไปด้วยสารอาหาร พวกเขาสามารถกินได้ทั้งสองวิธี - สุกหรือดิบ แต่คุณควรระวังหากคุณวางแผนที่จะรวมถั่วงอกลงในอาหารของคุณในระหว่างตั้งครรภ์ คุณควรปรึกษาผู้ให้บริการดูแลสุขภาพหรือนักโภชนาการก่อนทำเช่นนั้น แบคทีเรียที่เป็นอันตรายในถั่วงอกสามารถก่อให้เกิดผลเสียมากมายในระหว่างตั้งครรภ์

ปลอดภัยหรือไม่ที่จะกินถั่วงอกในการตั้งครรภ์?

ถั่วงอกดิบไม่ปลอดภัยที่จะรับประทานในระหว่างตั้งครรภ์ ความจริงนี้รวมถึงถั่วงอกทุกชนิดรวมถึงอัลฟัลฟาหัวไชเท้าโคลเวอร์ถั่วงอกถั่วเขียว ฯลฯ แบคทีเรียเช่น Listeria, Salmonella, และ E. coli สามารถย้ายเข้าไปในเมล็ดของต้นกล้าผ่านรอยแตกในเปลือก และเมื่อพวกเขาอยู่ในเมล็ดพวกเขาเติบโตในสภาพชื้นและอบอุ่นเช่นเดียวกันกับที่ต้นกล้าต้องการเติบโต แบคทีเรียเหล่านี้สามารถนำไปสู่สภาวะที่มีความเสี่ยงสูงสำหรับหญิงตั้งครรภ์ Listeriosis สามารถทำให้เกิดการตายคลอดก่อนกำหนดการติดเชื้อที่คุกคามชีวิตและการคลอดก่อนกำหนดในทารกแรกเกิด Salmonella และ E. coli สามารถนำไปสู่การเจ็บป่วยที่อาจถึงแก่ชีวิตได้

หากคุณชื่นชอบการรับประทานถั่วงอกเป็นอย่างมากคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาปรุงสุกอย่างถูกต้องเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วย การปรุงต้นถั่วฝักยาวในเปลวไฟต่ำจะไม่เป็นประโยชน์เพราะการทำอาหารเบา ๆ จะไม่ให้ความร้อนเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้

ผลของการมีถั่วงอกขณะตั้งครรภ์

รายการด้านล่างคือผลกระทบของการรับประทานบรัสเซลส์ถั่วงอกในระหว่างตั้งครรภ์

• อัลฟัลฟ่าสามารถก่อให้เกิดโรคแทรกซ้อนหลายอย่างได้เนื่องจาก เชื้อ แบคทีเรีย E. coli
• โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการแนะนำว่าคุณหลีกเลี่ยงถั่วงอกดิบในระหว่างตั้งครรภ์หลังจากการระบาดของเชื้อ Salmonella จากหญ้าชนิต
• ถั่วโคลเวอร์และหัวไชเท้าเป็นตัวอย่างบางส่วนของถั่วงอกดิบที่ทราบกันดีว่าส่งผลให้เกิดการติดเชื้อ Salmonella
• คุณมีแนวโน้มที่จะตกเป็นเหยื่อของโรคโดยการกินเมล็ดที่ปนเปื้อนของต้นอ่อน
• เนื่องจาก เชื้อซัลโมเนลลา สามารถเพิ่มจำนวนได้เร็วมากถั่วงอกเดี่ยวอาจมีแบคทีเรียจำนวนเพียงพอที่จะทำให้เกิดการเจ็บป่วย
• อาการและอาการแสดงของ E. coli และ Salmonella ได้แก่ ตะคริว, คลื่นไส้, ท้องร่วงและมีไข้
• แม้ว่าเมล็ดจะไม่ทำงานในสภาพแห้ง แต่การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของแบคทีเรียก็จะถูกกระตุ้นทันทีที่งอกในสภาวะที่เตือน
• ถั่วงอกที่ปลูกในบ้านของคุณเองอาจมีความเสี่ยงสูงต่อการเจ็บป่วย ถั่วงอกที่ปลูกเองในบ้านมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดโรคมากกว่าสายพันธุ์ในเชิงพาณิชย์ที่ใช้สารฆ่าเชื้อในการเจริญเติบโต
• แบคทีเรียมีโอกาสสูงที่จะถูกส่งไปยังทารกในครรภ์ที่กำลังเจริญเติบโตภายในครรภ์ของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดไข้เยื่อหุ้มสมองอักเสบและท้องเสียในทารกในครรภ์ของคุณ
• เกษตรกรในเชิงพาณิชย์ใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อฆ่าเชื้อของต้นกล้า ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้ถั่วงอกไม่เหมาะสำหรับการบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์

ข้อควรระวังที่จะใช้ถ้าคุณรู้สึกอยากต่อต้านกะหล่ำ

ต่อไปนี้เป็นข้อควรระวังบางประการที่คุณควรปฏิบัติตามหากคุณมีความปรารถนาที่ไม่อาจต้านทานต่อถั่วงอก:

• กำจัดแบคทีเรียออกจากต้นอ่อนโดยล้างให้สะอาด
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วงอกสุกดีแล้วก่อนบริโภค
• คุณไม่ควรกินถั่วงอกหากระบบภูมิคุ้มกันของคุณไม่แข็งแรงพอเนื่องจากคุณอาจพัฒนาโรคที่เกิดจากอาหารในระหว่างตั้งครรภ์

เคล็ดลับสำหรับการจัดซื้อถั่วงอก

นี่คือเคล็ดลับทั่วไปที่คุณควรรู้หากคุณซื้อจัดเก็บหรือกินถั่วงอกในระหว่างตั้งครรภ์:

• คุณควรซื้อถั่วงอกสดที่ขนส่งและเก็บไว้ในสภาพอากาศหนาวเย็น
• อย่าซื้อถั่วงอกที่ดูผอมหรือมีกลิ่นเหม็นอับ
• หลังจากซื้อถั่วงอกแช่เย็นพวกเขาหากคุณจะไม่บริโภคทันที
• ตู้เย็นที่คุณเก็บต้นกล้าจะต้องสะอาด

ถั่วงอกดิบมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงด้านสุขภาพที่สำคัญและไม่ควรรับประทานระหว่างตั้งครรภ์ มันจะดีกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงถั่วงอกในระหว่างตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามหากคุณชื่นชอบถั่วงอกเป็นอย่างมากคุณต้องแน่ใจว่ามันถูกปรุงสุกอย่างถูกต้องเพื่อให้แบคทีเรียถูกฆ่า