กุ้ง Biryani

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

กุ้ง biryani ของเราอยู่ในซอยสำหรับทุกคนที่คลั่งไคล้อาหารทะเล มันไม่เพียง แต่ดูน่าดึงดูดเท่านั้น แต่รสชาติยังเป็นพระเจ้าอย่างแน่นอน เผ็ดเปรี้ยวและอร่อยที่สุดดูครอบครัวของคุณกลับมาอีกครั้งสำหรับกุ้ง biryani นี้ ถึงแม้ว่านี่จะเป็นอาหารที่ประณีตในแง่ของเวลา แต่ในท้ายที่สุดทุกช่วงเวลาที่คุณใช้ไปนั้นคุ้มค่ากับความพยายามที่ใช้ไป

สมน้ำหน้า	เวลาเตรียมการ	เวลาทำอาหาร
4 คน	15-20 นาที	35-40 นาที

ส่วนผสม

สำหรับการหมัก

• กุ้ง 500 กรัม, ปอกเปลือกและปอกเปลือก
• ผงผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับข้าว

• ข้าวบาสมาติ 200 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 กลีบ
• แท่งอบเชย 1 นิ้ว
• 4 ช้อนโต๊ะนมเปรี้ยว
• หญ้าฝรั่นสีเหลือง
• นม½ถ้วย

สำหรับ Masala

• ใบผักชีสดเล็กน้อย
• หัวหอม 200 กรัมหั่นบาง ๆ
• มะเขือเทศสับ 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ garam masala
• ผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่สักสองสามใบ
• ขิง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกเขียว 4 เม็ด

วิธี

ขั้นตอนที่ 1

ในชามเอากุ้ง de- veined และปอกเปลือก ล้างให้สะอาดและเทน้ำมะนาวผงพริกแดงผงขมิ้นและเคลือบส่วนผสมให้เข้ากันบนกุ้ง หมักทิ้งไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2

แช่ข้าวบาสมาติในน้ำเป็นเวลา 45 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ใช้กระทะและเพิ่มเนยใสมัน เพิ่มอบเชยใบกระวานและกานพลูไปที่เนยใส

ขั้นตอนที่ 4

ปล่อยให้สามคนนี้กระเซ็น ตอนนี้เพิ่มข้าวที่แช่แล้ว saute มันเป็นเวลา 2 นาที ในหม้ออีกใบหนึ่งเก็บน้ำไว้เดือด

ขั้นตอนที่ 5

เพิ่มน้ำเดือดนี้ลงในกระทะและปล่อยให้หุงข้าว บีบมะนาวครึ่งลูกลงบนข้าว ใส่เกลือลงไปในข้าวแล้วรอประมาณ 8 ถึง 10 นาที ลบออกเมื่อข้าวปรุงสุกแล้ว

ขั้นตอนที่ 6

ระบายน้ำส่วนเกินและกระจายข้าวสุกบนจาน อนุญาตให้มันเย็น

ขั้นตอนที่ 7

ในชามขนาดเล็กแช่เส้นสีเหลืองในนม

ขั้นตอนที่ 8

ในกระทะที่มีก้นลึกหนัก ๆ เทน้ำมัน เพิ่มหัวหอมหั่นและพริกเขียว ผัด Saute จนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 9

เอาหัวหอมครึ่งหนึ่งในชาม ตอนนี้เพิ่มวางกระเทียมและขิง saute มันและเพิ่มมะเขือเทศสับ จากนั้นใส่ผงขมิ้น, ผงพริกแดง, garam masala และเต้าหู้ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10

จากนั้นใส่ใบสะระแหน่และผักชี เลื่อนกุ้งที่หมักแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เมื่อสุกแล้วให้เอากุ้งครึ่งตัวออกจากกระทะในชาม

ขั้นตอนที่ 11

ตอนนี้เพิ่มข้าวต้มและเลเยอร์ของมันในกระทะ ถัดไปวางกุ้งที่เหลือและหัวหอมทอด สีส้มเทลงในนมและอนุญาตให้ปรุงอาหารบนเปลวไฟช้าเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที

ขั้นตอนที่ 12

ประดับด้วยใบผักชี เสิร์ฟร้อนกับแตงกวาหรือบูวันดี

ข้อมูลทางโภชนาการ

407 Kcal35.9 กรัม4.1 กรัม54.4 กรัม266 มก382 มก577 มก

แคลอรี่

โปรตีน

อ้วน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม