Paneer Kofta

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

สูตรของเราไม่ได้เป็นเพียงแค่สูตรปัญจาบคลาสสิคของอาหารอินเดียเหนืออื่น ๆ เท่านั้น อันนี้มี koftas ฉ่ำที่ทำจากมันบดครีมผสมกับผักชีหอมและพริกเผ็ดจุ่มลงในน้ำเกรวี่ที่ทำจากมะเขือเทศ ไม่ว่าคุณกำลังมองหาสูตรอาหารเพื่อทำหน้าที่เป็นของว่างหรือเป็นแกงสำหรับมื้ออาหารที่แสนอร่อยสูตรง่าย ๆ นี้จะไม่ล้มเหลวที่จะตอบสนองความต้องการของคุณ

เวลาเตรียมการเวลาทำอาหาร20 - 25 นาที30 - 35 นาที

สมน้ำหน้า

4 คน

ส่วนผสม

สำหรับ Koftas

• 1 บานหน้าต่างถ้วยบด
• 3 มันฝรั่งต้มและทุบ
• ผักชี 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
• พริกเขียว 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผง jeera 1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด

สำหรับแกงกะหรี่

• 2 ถ้วยมะเขือเทศสับประมาณ
• 1 ช้อนโต๊ะเนยใส
• นม 1/4 ถ้วย
• ครีมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชา haldi
• 1/2 ช้อนชา garam masala
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มาซาลาแปะ (สำหรับแกง)

• หัวหอมสับประมาณ 3/4 ถ้วย
• กลีบกระเทียม 4 กลีบ
• เมล็ดผักชี 2 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วยตวง
• ขิง 1 ชิ้น
• พริกขี้หนูแห้งทั้ง 4 เม็ดแช่ในน้ำ
• ผักชี 1 ช้อนโต๊ะสับ
• ผงขมิ้น 1/4 ช้อนชา

วิธี

สำหรับ The Koftas

ขั้นตอนที่ 1

รวมบานหน้าต่างบด, พริกเขียว, ผักชีและเกลือในชามและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

ในชามอื่นผสมมันฝรั่งต้มและทุบ, เกลือและผงจีระและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เติมส่วนผสมของ paneer ในการบดมันฝรั่งและทำ koftas กลมเล็ก ๆ ม้วนแป้งข้าวโพดและทำการเคลือบ

ขั้นตอนที่ 4

ตั้งน้ำมันให้ร้อนใน kadhai และทอด koftas เหล่านี้ลึก ท่อระบายน้ำบนกระดาษดูดซับและเก็บไว้

สำหรับแกงกะหรี่

ขั้นตอนที่ 1

ต้มมะเขือเทศจนมะเขือเทศแตก

ขั้นตอนที่ 2

ลบจากเปลวไฟและอนุญาตให้เย็นสนิท เมื่อเย็นแล้วให้ลอกผิวและผสมในเครื่องผสมกับเยื่อกระดาษเรียบ ความเครียดเยื่อกระดาษและกัน

ขั้นตอนที่ 3

ความร้อนเนยใสใน kadhai ไม่ติดเพิ่มวาง Masala ผัดบนเปลวไฟปานกลางเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที เพิ่ม haldi powder และ garam masala และผัดอีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มเนื้อมะเขือเทศและนมผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นไฟปานกลางประมาณ 2 ถึง 3 นาทีในขณะที่กวนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5

ใส่ครีมน้ำตาลและเกลือแล้วปรุงบนไฟกลางประมาณ 1 ถึง 2 นาทีในขณะที่กวนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 6

ก่อนเสิร์ฟเพิ่ม koftas ผสมเบา ๆ และทำอาหารบนเปลวไฟปานกลางประมาณ 1 ถึง 2 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ตกแต่งด้วยผักชีและครีม

ขั้นตอนที่ 8

เสริฟทันทีพร้อมพาราราสและข้าวสวย

ข้อมูลทางโภชนาการ

276 K cal4.5 กรัม16.7 กรัม28.8 กรัม42 มก196 มก166 มก

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม