ข้าวฟ่าง (Bajra) สำหรับทารก - ประโยชน์ต่อสุขภาพและสูตรอาหาร

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ข้าวฟ่างคืออะไร
• ข้าวฟ่างชนิดใดบ้างในอินเดีย
• ข้าวฟ่างปลอดภัยสำหรับทารกหรือไม่?
• เมื่อลูกของคุณสามารถกินข้าวฟ่าง
• ลูกเดือยตัวไหนดีสำหรับเด็ก
• ประโยชน์ด้านสุขภาพของข้าวฟ่างสำหรับทารก
• วิธีการเลือกและเก็บลูกเดือยเป็นอาหารเด็ก
• สูตรข้าวฟ่างสำหรับลูกน้อยของคุณ

แพทย์หรือนักโภชนาการทุกคนจะบอกว่าอาหารที่ลูกน้อยกินอยู่เป็นเครื่องมือในการพัฒนาของพวกเขาเพราะสิ่งที่คุณให้อาหารพวกมันมีความสำคัญและโภชนาการของพวกเขาสามารถส่งผลกระทบต่อส่วนต่าง ๆ ของชีวิตเช่นสุขภาพร่างกายของพวกเขาในปัจจุบันและอนาคต . นี่คือเหตุผลที่วางไว้ในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพตั้งแต่อายุยังน้อยมีความสำคัญมาก Millets เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่หรือทารกที่มีในอาหารของพวกเขาก็ยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่หลากหลายที่สุดในการปรุงอาหารด้วย คุณสามารถทำสิ่งต่าง ๆ จาก superfood นี้เช่นลูกเดือย upma หรือลูกเดือยโจ๊กสำหรับเด็กทารก

ข้าวฟ่างคืออะไร

Millets ปราศจากกลูเตนอุดมไปด้วยใยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการธัญพืชที่ย่อยง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการและเตรียมความพร้อมได้ง่าย ธัญพืชนี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีภูมิแพ้น้อยที่สุดในปัจจุบัน มันมีลักษณะคล้ายกันมากในแง่ของขนาดและรูปร่าง แต่มีเส้นใยสูงกว่าทำให้ย่อยง่าย Millets ยังถือว่า superfoods เพราะนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีโปรตีนโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส

ข้าวฟ่างชนิดใดบ้างในอินเดีย

หนึ่งในเหตุผลที่คุณสามารถใช้ millets ที่มีความสามารถรอบตัวได้นั้นเกิดจากจำนวนของอาหารที่ทำด้วย superfood นี้คุณสามารถทำอะไรก็ได้ตั้งแต่ข้าวฟ่าง idlis ไปจนถึงธัญพืชธัญพืชสำหรับทารกทารกนี้เป็นเพราะมีหลายพันธุ์ millets นี่คือสิ่งที่ง่ายที่สุดในการค้นหาในอินเดีย:

1. Foxtail Millet

หรือที่รู้จักกันในชื่อ Kakum หรือ Kangniin Hindi, foxtail millets พบได้ทั่วไปในอินเดียลูกเดือยประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล นี่คือข้อเท็จจริงทางโภชนาการสำหรับ foxtail millets:

2. เพิร์ลข้าวฟ่าง

นี่คือลูกเดือยที่พบมากที่สุดในอินเดียและเป็นที่รู้จักกันในนาม Bajra ลูกเดือยประเภทนี้มีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการจัดการและป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมอย่างมาก

3. นิ้วข้าวฟ่าง

รู้จักกันในชื่อ Ragi ลูกเดือยนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในอินเดียตอนใต้โดยเฉพาะสถานะเกษตรกรรมของกรรณาฏัก เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ลูกเดือยนิ้วสำหรับเด็กทารกเนื่องจากความสามารถในการย่อยและคุณค่าทางโภชนาการ

4. โคโดมิลเล็ต

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโพลีฟีนอลและไฟเบอร์ในขณะที่ยังมีไขมันต่ำข้าวฟ่างนี้มักใช้ในการจัดการโรคเบาหวาน เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Kodra หรือ Varagu

5. ลูกเดือยน้อย

รู้จักในความสามารถในการต่อสู้กับโรคกระเพาะและโรคเบาหวานข้าวฟ่างชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นที่รู้จักกันในนาม Kutki หรือ Saamai

6. ข้าวฟ่างยาร์ด

เรียกว่า Jhangora หรือ Kuthiravali ลูกเดือยประเภทนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ฟอสฟอรัสและแคลเซียม

7. ข้าวฟ่างข้าวฟ่าง

เรียกว่า Jowar ลูกเดือยนี้ถือเป็นหนึ่งใน millets ที่หาได้ง่ายและเป็นที่นิยมในอินเดียมันอุดมไปด้วยไขมันโปรตีนโปรตีนแคลเซียมและแร่ธาตุเช่นฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังสูงในธาตุอาหารหลักและสารต้านอนุมูลอิสระ

นี่คือแผนภูมิโภชนาการสำหรับ millets ทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้น:

โปรตีน (กรัม)ไขมัน (g)ไฟเบอร์ (g)แร่ (g)เหล็ก (มก.)แคลเซียม (มก.)แคลอรี่ (kcal)10.64.81.32.316.9383787.31.53.62.73.934433612.3483.32.8วันที่ 314738.33.692.60.5273097.75.27.61.59.31720711.23.910.14.415.21134210.43.121.65.42532912.52.92.21.90.8143566.82.70.20.60.71036211.821.21.55.341348

พืช / สารอาหาร

เพิร์ลข้าวฟ่าง

นิ้วมิลเล็ต

Foxtail Millet

Kodo Millet

ลูกเดือยเล็ก

Barnyard Millet

ข้าวฟ่าง

Proso Millet

ข้าว

ข้าวสาลี

ข้าวฟ่างปลอดภัยสำหรับทารกหรือไม่?

Millets มีความปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับทารกเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องมันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุ Millets นั้นย่อยง่ายและถือว่าเป็นกลูเตนฟรีจึงทำให้หายากมากที่ลูกของคุณแพ้

เมื่อลูกของคุณสามารถกินข้าวฟ่าง

ลูกน้อยของคุณสามารถเริ่มกินมิลเล็ตได้ในเวลาประมาณ 6 เดือนเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าส่วนผสมใหม่ใด ๆ ที่รวมมิลต์นั้นควรได้รับการปลดเปลื้องจากอาหารของเด็ก เริ่มต้นพวกเขาด้วยช้อนและค่อยๆเพิ่มปริมาณ

ลูกเดือยตัวไหนดีสำหรับเด็ก

มิลต์ส่วนใหญ่นั้นยอดเยี่ยมสำหรับเด็กทารกอย่างไรก็ตามเราแนะนำให้คุณเลี้ยงลูกเดือยไข่มุกลูกเดือยหางจิ้งจอกหรือข้าวฟ่างข้าวฟ่างเพราะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและย่อยอาหาร อย่าลืมพูดคุยกับนักโภชนาการและแพทย์ของคุณสำหรับข้อมูลที่แม่นยำยิ่งขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่ millets สามารถเลี้ยงลูกของคุณโดยเฉพาะ

ประโยชน์ด้านสุขภาพของข้าวฟ่างสำหรับทารก

Millets มีคุณค่าทางโภชนาการอันยิ่งใหญ่และทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นี่คือบางส่วนของเหล่านี้

1. ช่วยย่อยอาหาร

หนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดที่ช่วยในการย่อยคือเส้นใย millets ส่วนใหญ่อุดมไปด้วยเส้นใย Millets ยังเป็นที่รู้จักกันว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติที่ช่วยต่อสู้และป้องกันข้อบกพร่องในกระเพาะอาหาร

2. กระดูกที่แข็งแกร่ง

แร่ธาตุหนึ่งที่ millets ส่วนใหญ่อุดมไปด้วยแคลเซียมนี้มีส่วนสำคัญในการพัฒนากระดูกที่แข็งแรงในลูกน้อยของคุณ

3. การกู้คืนของกล้ามเนื้อ

เมื่อลูกน้อยของคุณเจริญเติบโตกล้ามเนื้อของพวกเขาถูกนำมาใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกันซึ่งอาจทำให้กล้ามเนื้อเมื่อยล้า โปรตีนมีความสำคัญต่อการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อและ millets เป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยมและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทารก

4. ช่วยให้อัตราการเผาผลาญ

แร่ธาตุสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการสลายตัวและการเผาผลาญไขมันคือฟอสฟอรัสซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกันในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย millets ส่วนใหญ่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส

5. ป้องกันโรคโลหิตจาง

Millets อุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ทารกของคุณกลายเป็นโรคโลหิตจาง

6. การควบคุมน้ำหนัก

Millets เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนทำให้ลูกน้อยของคุณอิ่มนานขึ้นเพราะใช้เวลานานกว่าที่ร่างกายจะสลายคาร์โบไฮเดรตลง นอกจากนี้ยังช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

วิธีการเลือกและเก็บลูกเดือยเป็นอาหารเด็ก

ขอแนะนำให้คุณติดส่วนผสมอินทรีย์ที่เตรียมสด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารถูกเก็บในสภาพที่ถูกสุขลักษณะ อย่าให้อาหารเด็กค้างอยู่ ขอแนะนำให้มิลต์โดยเฉพาะไม่ได้สัมผัสกับแสงแดดโดยตรงและเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่สะอาดมืดและเย็น อย่าเก็บมิลเล็ตไว้ในตู้เย็นหากยังไม่สุก

สูตรข้าวฟ่างสำหรับลูกน้อยของคุณ

Millets ง่ายต่อการเตรียมการเป็นอย่างมาก นี่คือเหตุผลที่การทำลูกเดือยสำหรับลูกน้อยของคุณเป็นเรื่องง่ายอย่างยิ่งนี่คือสูตรไม่กี่:

1. ลูกเดือยลูกเดือย

โจ๊กลูกเดือยเป็นอาหารที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับลูกน้อยของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ

• Finger Millets - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ถ้วย

วิธีการเตรียม

• ในกระทะให้ต้มน้ำหนึ่งถ้วย
• เพิ่ม millets
• ผัดต่อเนื่องจนเนียน
• ครอบคลุมและปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลา 10 ไมล์
• ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและให้บริการ

2. ธัญพืชข้าวฟ่าง

อีกวิธีง่ายๆในการเตรียมอาหารนี่คือวิธีที่คุณทำ

สิ่งที่คุณต้องการ

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวฟ่างข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2 ถ้วย

วิธีการเตรียม

• ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนเปลวไฟต่ำ
• ขนมปัง millets จนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาล
• ต้มน้ำแยกต่างหากใส่ที่พันมิลและผัดจนฟู
• เพิ่มวานิลลา, อบเชยหรือผัก
• เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

3. สตูว์ข้าวฟ่าง

สตูว์มีสุขภาพดีอย่างยิ่งสำหรับลูกของคุณนี่คือสูตรเด็ด ๆ สำหรับสตูว์ลูกเดือย

สิ่งที่คุณต้องการ

• Veg หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 1 กำมือ
• Foxtail Millets - 1 ถ้วย
• น้ำลูกแพร์ - ¾ถ้วย
• น้ำ - 1 ถ้วย

วิธีการเตรียม

• ในการทำเคี่ยวนี้เพียงเติมน้ำลงในหม้อเติมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

4. สลัดข้าวฟ่าง

สลัดเป็นอาหารกลางวันที่ดีในวันที่อากาศร้อนสำหรับลูกของคุณนี่คือสูตรสลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ

• ข้าวฟ่างข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ
• Green Veggies - 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

• ในการทำอาหารจานนี้ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในกระทะและความร้อนบนเปลวไฟต่ำจากนั้นจึงปิ้งผักและ millets เบา ๆ เป็นเวลา 10 นาทีและเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะรวมส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ เข้ากับแผนมื้ออาหารของเด็ก ๆ มิลต์นั้นเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่พวกเขาไม่สามารถควบคุมอาหารทั้งหมดให้ลูก เพื่อให้เข้าใจถึงความต้องการทางโภชนาการของลูกของคุณและวิธีการรวม millets กับอาหารของพวกเขาโปรดปรึกษานักโภชนาการหรือนักโภชนาการของคุณ