Idli Semolina (Rava) ทันที
ในบทความนี้
- ส่วนผสม
- วิธี
- ข้อมูลทางโภชนาการ
Semolina (Rava) Idli เป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ชาวอินเดียใต้ ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียมไอดีที่ไม่ผ่านการหมักเหล่านี้ดังนั้นจึงกล่าวได้ว่าเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่รวมความดีของเซโมลิน่าชาแนลและผัก การเพิ่มผักไปยัง idli เป็นที่ต้องการเนื่องจากมันทำให้จานมีสุขภาพดีและมีสีสัน นำการเปลี่ยนแปลงมาสู่อาหารเช้าของเด็ก เขาจะเพลิดเพลินไปกับการรักษาพิเศษนี้แน่นอน
| สมน้ำหน้า | เวลาเตรียมการ | เวลาทำอาหาร |
| 4 คน | 15-20 นาที | 10-15 นาที |
ส่วนผสม
- 2 ถ้วย semolina (Rava)
- แครอท 20 กรัมขูด
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 8 เม็ด
- พริกเขียว 3 ถึง 4
- 1 ช้อนชา asafoetida
- เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
- เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาชนะ
- ขิงขูด 1 ช้อนชา
- 5 ใบแกง
- โยเกิร์ตถ้วยที่ 1/3
- เกลือผลไม้ 1 ช้อนชา (หรือ Eno)
- 1 ช้อนชาเนยใส
วิธี
ขั้นตอนที่ 1
เก็บกระทะก้นหนาขนาดใหญ่และหนาบนไฟร้อนปานกลางและเพิ่มหนึ่งช้อนชาเนยใส ใส่มัสตาร์ดลงไป เมื่อเมล็ดมัสตาร์ดเริ่มเสียงแตกให้เพิ่มเมล็ดยี่หร่าและ asafoetida
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เพิ่มใบแกงและ chana dal ในกระทะและผัดจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่พริกเขียวขิงขูดเม็ดมะม่วงหิมพานต์แล้วผัดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เพิ่ม semolina / rava ในกระทะและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 4
ผัดบางเวลาจนเซโมลินาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ปิดไฟ ลบส่วนผสมบนจานและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ในโยเกิร์ต, พริกเขียว, ผักชีสับและเกลือ ตอนนี้เพิ่มผสม Rava คั่วและแครอทขูดในชามและผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่มีก้อน
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อคุณเติมน้ำลงในแป้งให้ตรวจสอบความสม่ำเสมอ แป้งต้องหนา แต่เทง่าย
ขั้นตอนที่ 7
อัดจารบี idli ด้วยน้ำมัน เก็บไว้ข้าง ๆ
ขั้นตอนที่ 8
นำเรือกลไฟมาเติมน้ำ 2 แก้ว ปล่อยให้น้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 9
เพิ่มเกลือผลไม้หนึ่งช้อนชาในแป้ง ผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที เมื่อคุณสังเกตเห็นฟองอากาศในแป้งมันก็พร้อมที่จะเทลงในแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 10
เทแป้งลงในพิมพ์และเก็บ idli ยืนในหม้อนึ่ง
ขั้นตอนที่ 11
อบไอน้ำ idlis เป็นเวลา 10 - 15 นาที
ขั้นตอนที่ 12
นำ idlis ออกจากแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 13
เสิร์ฟไอดอลกับชัทนีย์มะพร้าวหรือซัมบาร์
ข้อมูลทางโภชนาการ
| แคลอรี่ | 311 Kcal
| โปรตีน | 10.1 กรัม
| ไขมันรวม | 8.9 กรัม
| คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด | 46.7 กรัม
| คอเลสเตอรอล | 3 มก
| โซเดียม | 28 มก
| โพแทสเซียม | 244 มก
เคล็ดลับ - หลังจากเพิ่มเกลือผลไม้ / Eno ไม่ควรเก็บแป้งไว้เป็นเวลานาน ปะทะมีแนวโน้มที่จะสูญเสียความอ่อนแอ