Dahi Wada

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

ทำอาหารจานนี้ในช่วงสุดสัปดาห์และดูใบหน้าของคนที่ยังมีชีวิตอยู่ ปุยนุ่ม ๆ เหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในตัวของมันเอง แต่เมื่อทำเป็นดาห์วาลิ้นที่กระตุ้นลิ้น หากคุณต้องการให้จานดูและรสชาติที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นให้ปรุงด้วยหัวหอมสับและผักชีเจ็ดชิ้นอย่างประณีต

เวลาเตรียมการ

เวลาทำอาหาร

2 ชั่วโมง (เวลาแช่)

20 - 25 นาที

สมน้ำหน้า

2 คน

ส่วนผสม

สำหรับ Vadas

• 1/2 ถ้วย urad dal แช่ 2 ชั่วโมงและเนื้อ
• พริกเขียว 2 ช้อนชาสับ
• ขิงสับ 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับ Topping

• 1 1/2 ถ้วย curd whisked (dahi)
• 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
• ผงพริกสำหรับโรย
• 2 ช้อนโต๊ะมะขามวันที่ chutney
• ผงยี่หร่าคั่ว (จีร่า) ผงสำหรับโรย
• เกลือสีดำสำหรับแต่งหน้า

สำหรับการแต่งหน้า

• ผักชี 1 ช้อนโต๊ะสับละเอียด

วิธี

ขั้นตอนที่ 1

รวม urad dal พริกเขียวขิงและเกลือแล้วบดให้ละเอียด น้ำ¼ถ้วย เก็บแป้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่ไม่ติดลึกและทอดวาดาส 3-4 ครั้ง ทำการพลิกและทอดอย่างละเอียดจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนจากทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 3

ระบายบนกระดาษเช็ดปากและเก็บไว้

ขั้นตอนที่ 4

ในชามผสมนมเปรี้ยวและน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 5

เทน้ำลงในชามที่ลึกพอและปล่อยวาดาให้แช่ในน้ำประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 6

ลบวาดาจากน้ำและบีบน้ำส่วนเกินออกทั้งหมด แผ่มันเบา ๆ ระหว่างฝ่ามือของคุณ

ขั้นตอนที่ 7

จัดวางวาดาส 3-4 จานบนจานเสริฟและท็อปด้วยนมเปรี้ยวหวาน

ขั้นตอนที่ 8

โรยผงพริกเล็กน้อยมะขามหนึ่งช้อนโต๊ะลงวันที่ Chutney ผงเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อยและเกลือสีดำ

ขั้นตอนที่ 9

เสิร์ฟทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ข้อมูลทางโภชนาการ

ขนาด 220 K16.0 กรัม15.5 กรัม54.2 กรัม48 มก503 มก55 มก

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม

* สำหรับการทอดให้เพิ่มไขมันประมาณ 10 กรัมต่อการให้บริการที่ 9 กิโลแคลอรี / กรัมของไขมัน