ไก่ Biryani

เนื้อหา:

ในบทความนี้

• ส่วนผสม
• วิธี
• ข้อมูลทางโภชนาการ

นี่คือจานข้าวชนิดพิเศษที่ทำและเสิร์ฟในโอกาสพิเศษเช่นพิธีกรและปาร์ตี้ การทำอาหารจานนี้นั้นง่ายมากคุณแค่ต้องหมักไก่ผัดเครื่องเทศสักสองสามและผสมในข้าวที่ปรุงสุกแล้ว เราขอแนะนำให้ใช้เนยใสแทนเนยเพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงยิ่งขึ้น

สมน้ำหน้า	เวลาเตรียมการ	เวลาทำอาหาร
4 คน	15-20 นาที	30-45 นาที

ส่วนผสม

• ข้าวบาสมาติ 200 กรัม
• ไก่ 500 กรัม
• 2 หัวหอมสับ
• พริกเขียว 2 ช่อง
• 2 ช้อนโต๊ะ garam masala
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เส้นสีเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ, แช่ในน้ำ
• น้ำมันสำหรับทอด
• เนยใสสำหรับทอด
• เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• 4 กระวาน
• 4 กลีบไม่มี
• น้ำพริกกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิง 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 มันฝรั่งสับ
• โยเกิร์ตหนา 200 กรัม
• 1 อบเชยชิ้นเล็ก ๆ
• กระวานเขียว 4 เม็ด
• ใบกระวาน 4 ใบ
• ใบสะระแหน่ฉีกขาด
• นม 50 มล
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัม

วิธี

สำหรับการหมัก

ขั้นตอนที่ 1

ในชาม, โยเกิร์ตที่ตี, ขิงกระเทียม, ผงผักชี, เกลือ, น้ำมะนาว, ผงขมิ้นและผงพริกแดง นอกจากนี้ยังเพิ่มใบสะระแหน่ลงในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไก่ลงไป หมักทิ้งไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2

ต้มข้าวในหม้อนึ่ง เมื่อข้าวสุกแล้วให้นำออกจากน้ำแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 3

ในกระทะให้นำหอมหัวใหญ่ที่หั่นแล้วลงไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ เก็บไว้ในจาน

ขั้นตอนที่ 4

ในกระทะเดียวกันเพิ่มน้ำมันเมล็ดยี่หร่า, กานพลู, กระวาน, ใบกระวานและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ saute ผัดมันเป็นเวลา 1 นาที ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศสับและมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 5

เพิ่ม garam masala, ผงพริกแดงและเกลือ วางข้าวหนึ่งชั้นในกระทะแล้วตามด้วยชิ้นไก่ ถัดไปเพิ่มหัวหอมทอดเหนือมัน เพิ่มอีกชั้นของข้าวชิ้นไก่, หัวหอมและทำซ้ำชั้นของข้าว 7. ตอนนี้ปิดกระทะด้วยฝาและปล่อยให้มันทำอาหารประมาณ 20 - 25 นาที

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อไก่สุกแล้วให้ใส่นมสีเหลืองลงในข้าวแล้วปิดอีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ตกแต่งด้วยใบผักชี, หัวหอมทอดและผลไม้แห้ง

ขั้นตอนที่ 8

เสิร์ฟร้อนกับ boondi หรือสับปะรด raita

ข้อมูลทางโภชนาการ

548 Kcal45.7 กรัม11.5 กรัม62.1 กรัม115 มก171 มก876 มก

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมันรวม

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

คอเลสเตอรอล

โซเดียม

โพแทสเซียม